Altkvalita, Malalta Kosto, Kaj Facila Trovi Eĝentan Manĝadon en Singapuro
La malprofunda impreso de Singapuro kiel ŝtatkreska lando foriras tute kiam vi konkuras Singaperon pri la manĝaĵo. Singapuraj civitanoj havas manĝantan pasion por bona manĝado, kaj ĉi tio estas elspezita de la abundo de fervoraj centroj ĉirkaŭ la insulo.
Hawkers prizorgas siajn radikojn al itinerantaj stratkomercistoj, kiuj estis ŝercitaj en registarajn konstruajn centrojn en la 1970-aj jaroj kaj 1980-aj jaroj.
La movado ŝajnas esti farita al ili bone - hodiaŭ, la mirinda manĝaĵo estas integra parto de la ĉiutaga vivo de Singapurano. "Okdek al okdek kvin procento de Singapuranoj manĝas ruĝajn manĝaĵojn regule," klarigas KF Seetoh, Singapuraj manĝaĵaj aŭtoritatoj kaj fondinto de azia manĝaĵo koncernas Makansutra. "Manĝi ĉe la domo estas tre proksima, la tria trinkas manĝeblan manĝon tri semajnojn al la semajnfinoj."
- La malklara listo: Ĉu vi ne scias, kie komenci? Ni mallarĝigis la liston malsupren: kontrolu ĉi tiun liston de supraj dekkapablaj centroj en Singapuro .
La Singapuro Hawker Centro-Sperto
La registaro regas ĉirkaŭ 113 haŭkajn centrojn ĉirkaŭ Singapuro, kaj tiu nombro duobligas (almenaŭ) kiam vi inkluzivas haŭkajn manĝaĵojn kaj privatajn posedajn centrojn kiel Lau Pa Sat Fest Market . En la praktiko, la linio inter publika kaj privata estas iom neklara: privataj centroj kiel la Singapore Food Trail kaj Makansutra Gluttons Bay-vendistoj de publikaj centroj por vipi sian manĝon, bankante la sekvajn, kiujn ili konstruis en siaj malklaraj centroj de origino .
La averaĝa publika hakkercentro fakte estas pli granda merkato / manĝanta komplekso; Lokoj kiel Tiong Bahru Food Center kaj Bukit Timah Hawker Center estas duaraj manĝaĵoj konstruitaj sur supro de malseka merkato, kie oni manĝas karnojn kaj legomojn. Pli malgranda grupo de publikaj fervoraj centroj funkcias sin mem sen merkato.
Ĉi tiuj publikaj fervoraj centroj - kaj la privataj skatoloj kiuj emulalas ilin - komune kunhavigas la jenajn trajtojn:
- Neniu klimatizilo. Se vi estas nekutima al la humido de Singapuro, tio povas esti problemo, precipe dum alta tagmezo.
- Manĝeblaj staloj reprezentantaj kuirejojn el la plej gravaj etnaj grupoj de Singapuro. Vi povas preni vian elekton el staloj vendantaj hindan, malajnan, ĉinan kaj "okcidentan" manĝaĵon. La pli grandaj kaj pli bonkoraj centroj, kompreneble, ofertas pli da kuirejoj, inkluzive de tajaj, indoneziaj kaj filipinaj manĝaĵoj.
- Apartigu trinkaĵojn. Softdrinks, biero kaj cigaredoj ĝenerale vendiĝas per unu aŭ pli apartaj staloj.
- Neniuj rezervitaj tabloj. Ĉiu persono estas por li mem; atendu malfacile trovi sidlokojn se vi eniros dum la tagmanĝo aŭ vespermanĝo.
Kiel Ordigi ĉe Hawker Centro
Hawker-centra manĝo estas sufiĉe simpla - alproksimiĝu al via plaĉo, petu (aŭ indikas) vian preferan pladon, pagu ĉe la stalo kaj alportu vian ordonon al libera tablo. Kelkaj komplikaĵoj estas facile traktataj:
Restante tablo. Vi povas ankaŭ havi kunulon teni la tablon de via elekto, aŭ fari kion Singapunanoj nomas "chope", aŭ kion ni nomas "dibs"; lokuloj ofte lokas pakon de neŝanĝeblaj ŝtofoj sur seĝo aŭ tablo por "chope".
Lingvo gapo. Kelkaj kuŝejoj estas tripulataj fare de servistoj aŭ kuirejoj, kiuj ne parolas la anglan, sed gestaj kaj gestaj manoj iras longan vojon. La prezoj kutime estas klare montritaj por minimumigi konfuzon.
Ordonante trinkaĵojn. Ajna trinkaĵo devas esti aĉetita de la dediĉita trinka stalo.
Post via manĝo. Nur lasu viajn telerojn kaj uzaĵojn sur la tablo; Asistantoj (kutime retiriĝintaj maljunaj Singapanoj) purigas la tabulojn. Tamen, la registaro eksperimentas kun mem-servado purigado ĉe elektitaj hakkercentroj.
Kion Ordigi ĉe Hawker Centro
Plej malgrandaj skatoloj havas ĉirkaŭ 20 stalojn, dum la plej grandaj havas pli ol cent; estas malfacile ne sperti "analizan paralizon", kiam vi taksas, kion vi ordonu, kiam vi metas piedon en kruela centro. (Pli da informoj ĉi tie: Dek Pladoj Vi Devos Provi Singapuron .)
Komencu kun la "nacia telero" de Singapuro, ĉina plado, kiun la nacio adoptis kiel propra. Preskaŭ ĉiuj malhelaj centroj vendas Hainanese kokan rizon ; La plej kontentigaj ekzemploj devenas de Wee Nam Kee Kokido-Rizo (kun multaj stampoj tra Singapuro) kaj Tian Tian Kokido-Rizo ĉe Maxwell Food Center .
Alia importita plado, satayo (karnaj kamenoj), nun kradoj en la tuta insulo - donaco de la malaja komunumo de Singapuro. Por bonegaj ekzemploj de sataj faritaj rajtoj, provu la satanojn aŭ la klasikan "Alhambra" satay de la Makansutra Gluttons Bay de Old Airport Road Food Center .
La kruĉa sed bongusta plata noodla plado, kiu estas konata kiel char kway teow, povas troviĝi ĉe ĉiuj haŭkaj centroj en la insulo - provu la kaleŝon de Changi Road, ĉe Koulavojo de Singapuro, ĉe Singapore Food Trail aŭ Bedok's Hill Street Fried Kway Teow.
Desertoj en la indiĝenaj centroj de Singapuro povas limigi la ekzotan - provu banana kaya ĉe la Makansutra Gluttons Bay (legi pri malajzia kaya disvastiĝo ) aŭ la durian tempura ĉe Old Airport Road kaj vidi (aŭ gustumi) por vi mem.