01 de 05
Retro Hawker Manĝaĵo-halto en la Hipster-kvartalo de Singapuro
Bildo © Mike Aquino, licencita al Pri.Com. La najbareco ĉirkaŭ Tiong Bahru Food Market & Hawker Centre sentas kontraste kun la resto de Singapuro, ĉar la pasinteco sukcesis kroĉiĝi al la ekzisto dum la resto de la insulo estis malakceptita de ŝanĝo.
La nomo "Tiong Bahru" tradukas al "Nova Tombejo", ĉar la najbareco havis bonan parton de tombejoj (kaj kvadratoj) ĝis la registaro de Singapuro eniris por purigi. La Singapore Improvement Trust evoluigis la lokan publikan loĝejon, ĉirkaŭ 50 pli da apartamentoj kaj shofoj konstruitaj en la arta stilo Moderne populara en la 1930-aj jaroj.
La kurbaj apartamentaj konstruaĵoj aspektas neniel kiel la postaj loĝejoj de la registaro, la unuoj de Tiong Bahru kun multaj rondoj kaj kurboj, kie hodiaŭ "HDB-blokoj" havas nur kvadratajn slabojn de betono. La konstruaĵo de Tiong Bahru Hawker Centras reale datiĝas nur ĝis 2004, sed la diseñistoj saĝe forkuris la tenton iri moderna, sekvante la retro-dezajnajn sentojn de la najbareco anstataŭe.
Por pli da pri la kastra kulturo de Singapuro , legu nian enkondukon de Singapuraj Skatoloj , aŭ pritraktu nian liston de supraj dekstraj centroj en Singapuro . Por evento, kiu alportas la mondan stratmanĝenon al Singapuro, kontrolu ĉi tion: La Kongreso de Monda Manĝaĵa Kongreso en Singapuro.
02 de 05
Historio de Tiong Bahru Hawker Center
Bildo © Mike Aquino, licencita al Pri.Com. La Tiong Bahru Merkato, kiu nun staras en la centro de la ĉirkaŭaĵoj, fakte estas la unua moderna najbara merkato de Singapuro. Konata reen en la tago, kiel Seng Poh Merkato (nomata pro la vojo sur kiu ĝi staris), la merkato estis solvo al la duonleĝa stratproblemo kiu plaĉis la stratojn de Singapuro tiutempe.
Post jaroj de konstanta persekutado fare de aŭtoritatoj, la Seng-Poh-stratakomantoj petis merkaton sub kiu ili povis komerci en paco; la Seng-Poh-merkato (kompletigita en 1950) donis al ili, fine, permanentan lokon por vendi siajn varojn.
"Origine, ĝi estis unu-eta merkato," klarigas Tan Huay Koon, asistanto de la Nacia Agentejo pri Duona Medio komisiita de supervisado de skaraj centroj en Singapuro. "La [Seng Poh] Merkato daŭris 50 jarojn ĝis la registaro komencis la kursoncentran programon en 2001 - ĉi tiu centro estis elektita por ĝisdatigi en 2004."
- Hawker ĉielo: vizitu la oficialan registaran paĝon pri Tiong Bahru Hawker Center.
03 de 05
Tiong Bahru Hawker-Centro-Muze Bezonata Altgradigo
Bildo © Mike Aquino, licencita al Pri.Com. La ĝisdatigo vokis la iaman Seng-Poh Merkaton kombini kun du pli malgrandaj, najbaraj merkatoj kaj bloko de shophouses. Post du jaroj de laboro kaj elspezo de SGD 16 milionoj, la nova Tiong Bahru Food Market & Hawker Center reakiris en 2006: strukturo de tri etaĝoj loĝanta malseka merkato sur la unua etaĝo kaj hakkercentro ĉe la dua, la lasta havanta ĉambro por 1.400 diners en ajna momento.
"Ĝuste nun ni havas 83 kuiritajn manĝaĵojn, kaj 259 merkatajn stelojn - la kvara plej granda haŭka centro en Singapuro," sinjoro Tan informas al ni. "Multaj el la fabrikistoj ĉi tie, ĉirkaŭ dudek stampoj, devenas el la malnova Seng-Poh-merkato - ili estis ĉi tie ekde la 1950-aj jaroj."
Rigardo ĉirkaŭ la staloj malfermas ĉi tion: malnovaj preferitaj kiel Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee (stalo 02-01) kaj Tiong Bahru Mian Jian Kueh (stalo 02-34) proksimume ekde la tagoj antaŭ Seng Poh Market; la antaŭuloj de ĉi tiuj posedantoj posedis itinajn ĉaronojn aŭ stalojn hakking manĝaĵojn ĉirkaŭ la stratoj de Tiong Bahru ĝis Seng Poh Merkato estis konstruita.
Kiel multaj fabrikantoj, la komerco moviĝis laŭ generacioj - Hong Heng aparte administras la trian generacion, la nuna posedanto heredis la stalon de sia patrino, kiu siavice akiris ĝin de sia frato kaj ŝia patro respektive.
04 de 05
Manĝaĵo de Tiong Bahru Hawker Center
Bildo © Mike Aquino, licencita al Pri.Com. Ni alvenos por provi unu el la plej famaj manĝaĵoj de Tiong Bahru Food Market kaj Hawker Center, vaporita rizo-kuko nomita sixe kueh . La RW "Johnny" de la Nov-Jorko Prifriponas Apple donis al Jian Bo Shui Kueh (stalo 02-05) sian aprobon kiam li manĝis ĉi tie kun la KF Seetoh de Makansutra - "Mi ne havis plendojn pri humdruma gusto kiam mi eniris la faman seson de Jian Bo Kueh , "skribis Apple. "La radisoj gustumas iomete de maldolĉa ĉokolado, kaj la chilo bonvenigas iom da mordado." (fonto)
La stalo daŭre administras siajn unuajn posedantojn, la fratinojn Tan, kies ses kueh ĝuis malmulte da populareco eĉ reen en la malnovaj tagoj de Seng Poh Market. Nur la fratinoj Tan scias precize, kio eniras en la kuiritaĵon , fermentitan ĉapon po : sesamaj semoj, daikon kaj aliaj sekretaj ingrediencoj kuniĝas en ĉielan kapon por klaraj rizaj kukoj, kreante kombinaĵon kiu alternas sears kaj allogas viajn gustojn.
"Ĝi aspektas kiel nenio, [rizo-kukoj supre] kun pika, pikita, kuirita daikon," diras KF Seetoh al ni. "Ĉi tiu estas la plej fama stalo, Makansutra donis al ili 'mortan morton devas provi' taksi." Kaj tiel ili faris: Jian Bo Shui Kueh fiere montras sian Makansutra atestilon ĝuste sur la vitra fenestro de la stalo.
05 de 05
Esplorante la Tiong Bahru-Najbaron
Foto ĝentileco de la Singulara Turisma Tabulo, Fotisto: Yeo Bee Lay Post manĝi vian plenon ĉe la kruela centro, lasu iom da ĉambro en via horaro por esplori la resto de la najbareco. Strangely por distrikto tiel proksima al Orchard Road kaj Chinatown , Tiong Bahru havas malgrandan kvartalon senti, ke ĝi alfrontas ĝin al konservatistoj kaj heredaĵoj.
La shophouses en la najbareco helpas al Tiong Bahru "la plej populara loko en Singapuro", kiel Seetoh nomas ĝin. Brad de la manĝaĵa blogo "ladyironchef" skribas gvidon al Tiong Bahru kiu kovras la respektindan najbaran hipster-flankon - ĝiajn indie-librejojn, ĝiajn artisanajn bakeshops kaj coffeeshops. Legu ĝin ĉi tie.
Por pli strukturita travojaĝo de la najbareco, aliĝu gvidita turneo efektivigita sub la aŭspicioj de la Nacia Heredaĵo de Singapuro de Singapuro. Volontulaj gvidantoj de la loĝantoj de Tiong Bahru prenos vizitantojn ĉirkaŭ la Artaj Moderneaj blokoj por elsendi kaŝitajn tombojn, templojn, eĉ aŭtentikan antaŭ-milito-bombon. Trovu pri la turneo ĉi tie.
Kiel alveni: Tiong Bahru situas proksimume 0.8 mejlojn okcidente de Chinatown kaj 1.2 mejlojn sude de Orchard Road. La plej proksima MRT-stacio estas Tiong Bahru Station, proksimume 550 yardojn okcidente de Tiong Bahru Market. Tiong Bahru Merkato sur Google Maps.
Se dekkvin-minuta piediro ne funkcias por vi, iru al gethere.sg kaj enigo de punktoj A kaj B en simplaj angloj (ekzemple "Raffles Hotel al Tiong Bahru Market"). La retejo kreos personan itineron por vi, kiu inkluzivas vojaĝadon sur ambaŭ busoj kaj MRT. Por pli ol ĉirkaŭiri la insulon-ŝtaton, legu nian enkondukon al la efika transporto-sistemo de Singapuro , tiam legu nian artikolon pri Riding Singapore MRT kaj Busoj kun la EZ-Link Card .
Kie resti: ĉu vi ne volas forlasi? Vi povas resti en unu el kelkaj hoteloj kaj gastejoj en la ĉirkaŭaĵoj. Por viaj lokaj loĝejoj, kontrolu ĉi tiun liston de hoteloj de Tiong Bahru.