01an de 04
Malnova Merkato Transformita En Legendara Singapuro Hawker Centro
Ekstera de Maxwell Food Center, Chinatown, Singapuro. Foto ĝentileco de la Singulara Turisma Tabulo La antaŭa Kim Hua Merkato eble forlasis siajn fiŝkaptistojn kaj viandistojn malantaŭe, sed ekde 1986, ĉi tiu malnova merkato trovis sian veran vokon: servante aŭtentikan Singapanan manĝaĵon al senfina kaj senĉese malsata amaso de ambaŭ loĝantoj kaj turistoj, kiel Maxwell Food Center.
La konstruaĵo de la merkato staris ĉi tie ekde 1935: nun sen manko de ĝiaj merkatoj, pli ol cent kuiritaj manĝaĵoj manĝis, disponitajn en tri vicoj sub ŝtalo tegmento. Efektive aspekte, Maxwell Food Center ne faras pretendojn al atmosfero aŭ alta klaso: anstataŭe, ĝi lasas la kolektivan reputacion de ĝiaj plej vendataj loĝantoj parolas.
Kiel atingi tien: Vi trovos Maxwell Road Food Center en Chinatown; por iri tien, rajdi la Singapuron MRT kaj elŝipiĝi ĉe Chinatown MRT Station (NE4) - prenu Eliron Al al Pagoda Street, marŝi malsupren la vojon ĝis vi trafos South Bridge Road. Krucumu tuj kiam vi povas, kaj marŝu sude sur Suda Ponto Vojo ĝis vi atingos Maxwell Road Food Center. Maxwell Road Food Center en Google Maps. Por pli uzinte la sistemon de transporto de Singapuro, legu nian artikolon pri Rid-Singapuro MRT kaj Busoj kun EZ-Link-Card .
Hawker-historio: por pli pri la kastra kulturo de Singapuro , legu nian enkondukon de Singapuraj skatoloj , aŭ pritraktu nian liston de supraj dekstraj centroj en Singapuro .
02 de 04
Kial Maxwell Manĝaĵa Centro estas Tiel Populara
Interno de Maxwell Food Center, Singapuro. Bildo © Mike Aquino, licencita al Pri.Com La Maxwell Manĝaĵa Centro prenas ĉiujn kunulojn - taksiistoj, studentoj, oficejoj kaj turistoj. Ĝi ne havas reputacion turístico de Lau Pa Sat Sat Market aŭ Newton Food Center, malgraŭ sia loko en la plej varmaj lokoj turísticos. Kelkaj el ĝiaj staloj daŭris al daŭra famo, kun brilaj apogiloj de famuloj kiel Anthony Bourdain kaj la Michelin Guide.
Do, kio aranĝas Maxwell Food Center aparte de aliaj haŭkaj centroj en Singapuro ? Kelkaj faktoroj, ĉiuj samtempe: iuj malpli stelaj haŭkaj centroj povas fanfaroni unu aŭ la alian, sed ne ĉiuj samtempe:
Centra Chinatown-loko. Maxwell Manĝaĵa Centro estas nur kelkaj minutaj promenadoj de la Chinatown MRT, kaj estas bazita sur unu el la ĉefaj arterioj tra la centra Singapuro - South Bridge Road.
Vi ricevas multan piedan trafikon tra ĉi tiu parto de Chinatown - turistoj ekkuraĝante esplori la butikojn kaj templojn proksime de Temple, Smith kaj Pagoda Streets (legado pri Butikumaj Centroj en Chinatown, Singapuro ), oficejaj oficistoj, kiam ili tagmanĝis, La verkoj.
Malfermu dum longaj horoj. La loko ne funkcias dum la tuta 24 horoj, sed vi povas certiĝi trovi manĝadon inter 8am ĝis 10pm dum labortagoj, kaj la tutan vojon ĝis 3am vendrede kaj sabate vespere.
Malalta kosto. Surprize por turisma hotspot, Maxwell Food Center sukcesas konservi prezojn malalte. SGD 3 estas la preta prezo por vaporo varma bovlo de lor mee aŭ abelo ; Plato de popja rekomencos vin nur nura SGD 1. Vi povas havi kompletan manĝon ĉe Maxwell Food Center por ne pli ol SGD 6, aŭ proksimume $ 4.75!
Famaj haŭtaj staloj. Rimarkinda nombro da maŝinoj de Maxwell Food Center superis la ekzektajn normojn por la bona manĝaĵo de Singapuro: iuj staloj sukcesis famon de brilantaj famaj apogiloj (Tian Tian Kokido-Frizo akiris Anthony Bourdain por ravi pri ĝia produkto, ekzemple). Por pli da pri la pezaj manĝaĵoj de Maxwell Food Center, iru al la venontaj du paĝoj.
03 de 04
La Mondo-Fama Koka Rizo de Maxwell Food Center
Plato de Hainanese Chicken Rice de Tian Tian, Maxwell Food Center. Bildo © Matthew Hine / Krea Komunaĵo Rizo de Tian Kokido
Stall 10 & 11, Maxwell Manĝaĵa Centro
Malfermu de 11am ĝis 8pm (pli frua se vendita); fermita lundon
Tel: +65 9691 4852; Tiantanĉuĉejon.ComBourdain apogis ĝin tutte, kaj la fama Michelin Guide koincidis: Tian Tian Kokido-Rizo (Stall 10 kaj 11) estas sufiĉe simple la plej bona Hainanese-kokido-rizo en Singapuro, kiel evidentigas la longaj linioj atendantaj aĉeti la aĵojn.
La kokido rizo servita ĉe ĉi tiu stalo - servis malvarmeta, ĉar Hainanese kokido rizo estas tuj trempita en glacia malvarma bano post bolado - venas sur supro de lito da kokido-riĉa blanka rizo kaj kio Bourdain vokas la "sanktan trinity de kondimentoj" - Svingita zingibro, Dika soja saŭco, Kaj chili saŭco.
La rizo de kokido de Tian Tian alvokas puristojn: ĉiu mordado kombinas la molajn parolojn de la kokido kun gustoj, kiujn brilas la kondimentoj. Patroj povas miksi kaj kunigi la kondimentojn al gusto; ĉu vi tondas vian kokidon aŭ trempas la loton super la kokido kaj rizo povas esti fonto de varmigita debato inter amikoj.
Se la linio estas tro longa por via disbatanta stomako, iru al Ah Tai Hainanese Chicken Rice (Stall 7), fondita fare de iama Tian Tian-chef: por pli mallongaj atendaj tempoj, vi ricevos kompare pladon de kokido.
04 de 04
Aliaj Maxwell Manĝaĵa Centro Favoritaj
Plado de Zhong Xing Fu Zhou's lor mee, Maxwell Food Center. Bildo © Mike Aquino, licencita al Pri.Com Post kiam vi faros la kokan rizon de Maxwell, provu la aliajn klasikajn pladojn de la kruĉa centro se vi ankoraŭ havas ĉambron maldekstre:
Zhen Zhen Porridge (Stall 54) ofte agas per longaj linioj de malsataj klientoj, sed unufoje vi ricevas servon, vi amos tion, kion vi ricevas: silka kuklo de rizo-trinkaĵo plenigita per frititaj ŝultroj, kokaj tranĉaĵoj, printempo kaj oka jarcento. . Ordigi la yu sheng rizan kukon, Kiu estas ornamita kun krudaj fiŝaj tranĉaĵoj. 5:30 a.m. al 2:30 p.m., fermita marde.
Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball & Lor Mee (Stall 62) servas Fuzhou (Foochow) versio de la kudrinka plado lor mee (bildita supre), embellecita per barbacoa porko, fiŝkaptado kaj faboj-ŝuoj. Ekzistas kontenta kontrakto, kaj vi riskos, kiel vi svingas la platajn nudojn (la dika saŭco splatas tra via vesto kiel vi faras), sed la plado estas ekstreme kontenta pro la malalta kosto. 7:30 a.m. al 5 p.m.
Jin Hua Fish Head Bee Hoon (Stall 77) servas kanton de noodle-kapo de cantonesa stilo. La buljono estas láctea, riĉigita per abeloj, verdoj, frititaj kaptiloj kaj legomoj, kun salo de sesa oleo. Ĉiu bovlo preparas individue por ĉiu kliento, kiu konsistas por la konstantaj longaj linioj antaŭ la stalo. 11am ĝis 8:30 pm, fermita ĵaŭdon.