Gvidilo al la Fama Manĝaĵo en Penang, Malajzio
Dolĉa kaj pika odoras tra la stratoj de Georgetown kiel kudroj de vaporoj en la nokton. Fama la mondo, la manĝaĵo en Penang estas tiel diversa kiel la kulturoj, kiuj faras ĝin tiel speciala. Neniu alia loko sur Tero povas fanfaroni la kulturan fandadon, kiu faras Penang-manĝaĵon tiel unika.
La plej bonaj elementoj de malaja, ĉina, indiana kaj eĉ indonezia manĝaĵo estis kunfanditaj kune por krei pladojn, kiujn vi deziras dum monatoj post via vojaĝo!
La disponibilidad de freŝaj mariskoj - Penang estas insulo - kaj la pika influo de proksima Tajlando faros vin kalkuli la minutojn inter manĝoj.
Penagitoj amas dividi sian fanatikan obsedon de manĝaĵo kun la resto de la mondo. Unu nokton pri specimenado de la unikaj lokaj traktadoj en Georgetown faros eĉ la plej skeptikan manĝaĵon kredanto!
Unika Penang Manĝaĵoj por Provi
- Assam Laksa: Laksa, plej ŝatata manĝaĵo en Kuching , estas populara tra Malajzio. Tamen, la assam-laksa trovita en Penang elstaras per ĝia pika kaj sovaĝa peza gusto. Malsamaj rizaj vermiĉeloj estas aldonitaj al ŝranĉa buljono ŝvebita per lemongrasso, ĉiloj kaj tamarindo. Assam Laksa havas unikan guston, kiu certe estas nova sperto. Legu pli pri laksa .
- Otak-Otak: La versio de Penang de ĉi tiu delikata plaĉa plato estas klare malsama, ĉar la fiŝo estas vaporita en banana folioj kun kokosa lakto.
- Nasi Kandar: Se vi estas laca de nudeloj, la hinda islama komunumo havas grandan solvon: nasi kandar! Nasi Kandar estas facile trovita en Mamak-restoracioj kaj konsistas el via elekto de karno aŭ mariskoj sur plato de blanka rizo kaj tiam kovrita per multaj kuriaj ŝtonoj. Tumerico, kumino, kapo kaj anizo provizas akompanajn, mult-tavolitan guston. Eble la plej bona nasi-kandaro povas esti ĉe Nasi Kandar Line Clear ĉe la angulo de Penang Road kaj Chulia Street.
- Hokkien Mee: Ĉi tiu fama loka plado estas formita de du kudriloj en porko kaj pomelo. Malgrandaj tranĉitaj ovoj, spinacoj, pandaloj kaj faboj ŝovas ke Hokkien min tre plenigas. Krustaj frititaj pecoj de lardo foje aldoniĝas por gusto.
- Mee Rebus: Mee rebus estas ovo-kudrinka supo farita el dolĉaj terpomoj kaj gustigita per kalko. Shallots, pandaloj, kuiritaj ovoj kaj faboj estas kutime inkluditaj.
Ĉi tio estas nur malgranda specimeno de populara manĝaĵo en Penang! Legu pli pri bongustaj maŝinaj teleroj kaj malajzia indiana manĝaĵo ; Kontrolu ĉi tiun mastron-liston de malajzia strato-manĝaĵoj por provi dum vi estas ĉe ĝi.
Penang Snacks
- Rotio-Kanoj: Multe malsama de la hinda naja pano, kiun ni scias, Rotio estas maldika, pika, kaj iomete dolĉa. Tritika faruno estas etendita en paston kaj poste disiĝas ĝis ĝi fariĝas malplena; Rigardante ruĝan artiston, la pasto estas preskaŭ amuza kiel manĝado de la finita produkto. Ĉe nur 33 centonoj da pano, roti canai estas la perfekta komplemento al manĝo. Roti plej bone ĝuas per varma vitro de teh tarik .
- Lok-Lok: Rigardu denove, tiu ĉaro kun la traktadoj sur skewers eble ne estas la tipa satayo aŭ hotpot trovita tra la tuta Sudorienta Azio. Lok-loko estas vario de karno, legomoj, pomoj, kaj aliaj bongustaj manĝaĵoj sur malgrandaj kruĉoj, kiuj estas bolitaj en akvo, pli ol profunde frititaj aŭ krutaj. Lok-lok kutime servas per dolĉa kaj pika chili-saŭco.
- Hotpot: Esence la sama ideo kiel lok-loko, nur la skuŝoj estas mergitaj en bolantan oleon anstataŭ akvo.
Penang Postresoj
Kiel en aliaj partoj de Sudorienta Azio, Penang loĝantoj preferas siajn desertojn krom dolĉa. Ĝi apartigas de la granda vario de tartoj kaj kukaĵoj, jen kelkaj aliaj popularaj favoritoj:
- Ice Kacang: Prononcita "ka-chong" kaj iam nomata simple kiel "ABC", glacia kacang estas populara loka deserto dum varmaj tagoj. Dika, dolĉigitaj ruĝaj faboj estas kovritaj per razita glacio, kondensita lakto kaj azucaraj siropoj. Glacia kacang ofte finiĝas per glaciaĵo, frukto, kaj gejalego.
- Cendol: Prononcita "chin-dol", ĉi tiu deserto estas ankaŭ glueca. Verdaj rizo-kudriloj estas servataj frostitaj kun dika kokosa lakto kaj palma sukero.
- Rojak: Penang estas aparte fiera pri ilia versio de rojak: frukta salato tegita en densa, malluma, palma sukero kaj supre kun disbatitaj arakidoj kaj sesaj semoj.
Ĉina-Malaja Manĝaĵo en Penang
La enorma populacio de Peranakan kaj Hokkien en Malajzio kontribuis fortan influon al la manĝaĵo en Penang.
Ne gravas, kie vi iros en Penang, vi certe trovos ĉinajn ĉemizojn de ĉiuj varioj ĉe malklaraj ĉaroj.
La amaso da elektoj kaj ĉinaj nomoj povas konfuzi. Ne timu!
- Legu ĉi tiun gvidon al malajzia cigaraj teleroj .
Noto: Vegetarianoj devas konscii, ke plimulto de kudriloj estas faritaj per porko-produktoj. Eĉ se vi petos "ne porko", ŝancoj estas, ke la kudrulpita buloto estis farita per porkaj grasoj kaj ostoj. Lard estas uzita por smoothen noodles kaj fari dumplings teni kune pli bonan. La sola maniero por sekure eviti porkon estas manĝi ĉe ĉaroj kaj restoracioj etikeditaj kiel "Halal".
Mariskoj en Penang
Penang havas senfinan provizadon de salajĵoj kaj dolĉaj mariskoj por prezoj, kiujn amikoj en la hejmo neniam kredos. Ostroj, mariskoj, kaj mituloj estas kutime manĝataj sur ŝraŭboj kiel lok-lokaj aŭ aldonitaj al kudriloj. Pandaloj, kraboj, kaj palinuroj troviĝas por frakcio de la kutima okcidenta prezo.
Buloj de fiŝoj
Tiuj misteraj blankaj karnoj trovitaj tra Sudorienta Azio ĉe strataj ĉaroj kaj en kudriloj estas fiŝoj. Blankaj fiŝaj fiŝoj, kiel ekzemple ŝvelaĵo aŭ haŭto, estas batitaj en baton kaj poste ruliĝas mane en malgrandajn pilkojn, provizante ruban teksturon. La gusto estas tre milda kaj fiŝoj estas kutime ĉeestantaj por prunti teksturon al supo. Flavaj fiŝbirdoj estas faritaj per pli bona kvalito karno ol iliaj blankaj sampartanoj.
Sambal
Multaj Penang-manĝaĵoj estas komplikitaj - ĉu kiel parto de la plado aŭ post peto - kun pika chili-pasto konata kiel sambal. Sambal venas en multaj varioj: Sambal ikan kaj sambal belacan ambaŭ havas fortan fiŝan guston dum sambal jeruk estas bazita sur kalko, vinagro kaj sukero. La defaŭlta en Penang kutime sambal belacan , do odori la baton antaŭ ol vi aldonas ĝin!
Kie Por Manĝi en Georgetown
Dum kartoj de kudriloj preskaŭ laŭ la stratoj, grandaj aeraj manĝaĵoj kun dekoj da ĉaroj estas la plej bona veturo por provi plurajn manĝaĵojn de Penang en unu loko.
Legu pli pri kie manĝi la plej bonan manĝaĵon en Georgetown .
Ramadan Manĝaĵo en Penang
La islama fasta monato alportas tutan novan varion de pladoj kaj manĝaĵoj!
- Legu pri manĝaĵoj de Ramadan en Malajzio .