Malajzia Famaj Kafoj kaj Teaj Trinkaĵoj
Devena de Malajzio, sed fama de la mondo, la teoĉambro, konata kiel Teh Tarik, havas specialan lokon en la koroj de sudorientaj azianoj.
Teh Tarik laŭvorte signifas "tonditan teon", kio estas ĝuste kio teo-servantoj en malajzia kopicio kaj mamak- staloj faras krei la trinkaĵon. Nigra teo, sukero kaj kondensita lakto estas kombinitaj, kaj verŝis tra la aero inter du tasoj ĝis ĝi atingas riĉan kaj ŝaŭtan teksturon - spertaj artistoj de tarikoj neniam verŝas falon!
La tajado estas pli ol nur montriĝo de spektaklo kaj tradicio: verŝante, ke tra la aero malvarmigas la teon kaj produktas ŝaŭman kapon. Postaj ekskursoj elprenas la tutan guston de la teo en lakto, kombinante la miksaĵon al ekstrema saturado. Teh tarik estas kutime servata en klara vitro tiel ke la perfekta miksaĵo povas esti vidita kaj estimata.
Kulturo Teh Tarik
Malajzio fieras pri sia fama teo-trinkaĵo; La tarik estis eksportita al Singapuro, Indonezio, kaj ĉie en la mondo.
Eble pli grava ol la trinkaĵo mem estas la suba kulturo. Lokuloj kolektas en kopitiam ( tradiciaj kafaj butikoj en Singapuro kaj Malajzio) kaj mamakaj restoracioj kuritaj de indianaj islamanoj por socieciigi, dividi kuketojn, rigardi futbalon, kaj ĝenerale nur babili dum ilia teraĥo estas verŝita.
La ubiquitous roti canai - maldika pano servata per trempado de saŭco - estas la perfekta komplimento por ekvilibrigi la dolĉecon de la tarko.
Teh Tarik estis rekonita de la registaro kiel grava parto de la manĝa heredaĵo de Malajzio. Jaraj konkuroj en Kuala Lumpur determinas kiuj povas verŝi la perfektan tekston sen verŝado.
Aliaj Malajaj Teaj Trinkaĵoj
Dum la tarik estas certe la plej populara, vizitantoj nekonataj kun malajzia kopitiam-slango povas esti batitaj ĉe ĉi tiuj komunaj trinkaĵoj en la menuo.
Krom se ordema alie, trinkaĵoj kutime servas ekstreme dolĉajn okcidentajn normojn.
Por ordigi kiel loka, petu unu el la sekvaj kiam en kopico - kaj ne surpriziĝu, kiam la komandanto akceptas ĝin al la teo-ludilo per laŭta voĉo!
Kopi o kosong: Laŭvorte ebena, nigra kafo servis varmega kaj forta.
Kopi: Kafo kun ambaŭ lakto kaj sukero.
Kopi o: Varma kafo kun sukero.
Kopi o peng: Iced kafo servis dolĉa.
Kopi c: Kafo kun evapora lakto kaj sukero.
Teh: Varma teo kun lakto kaj sukero.
Teh o: Varma teo kun sukero.
Teh o peng: Iced teon kun sukero.
Teh halia: Vi aldonis teikon kun zingibro; Vi ofte trinkas, kiam oni sentas malvarma aŭ malsana.
Lakto, Sukero, kaj Glacio
Defaŭlte, sukero kaj ia formo de lakto aldoniĝas al la plej multaj malasiaj kafoj kaj teo-trinkaĵoj . Trinkaĵoj kutime servas varme, krom se vi specifas "peng", kio signifas malvarme kun glacio.
Aldonu la sekvajn esprimojn al via ordono nur por esti certa:
Sen sukero: tidak mau gula (prononcita "tee-dak maw goolah")
Por neniu lakto: tidak mau susu (prononcita "tee-dak maw soozoo")
" Kosong " signifas malplenan aŭ ebenaĵon por certigi, ke ambaŭ lakto kaj sukero estas forlasitaj.
Por kafo kaj teo de eĥoj aldonas peng (prononcita "ping")
Faru vian propran Teh Tarik ĉe Hejmo
Dum vi povas fari pli grandan katastrofon ol la infanoj, kiuj laboras Mamak-stelojn, vi estas sufiĉe simpla por fari hejme.
Aldoni 4 tbsp. de polvo nigra teo al bolanta akvo; Permesu breĉi dum kvin minutoj.
Filtru la teon en apartan glason, tiam aldonu 2 tbsp. de sukero kaj 4 tbsp. de lakto condensada.
Verŝu la teon inter du glasoj ĝis ĝi dikiĝas kaj havas ŝaŭmon sur la supro.
Servu varme en klara vitro akompanata per peza dozo da klaĉoj.