Kio Strato Manĝaĵo Provu en Penang, Malajzio
La stratmanĝaĵo en Penang estas fama en Azio kiel kelkaj el la plej bonaj! Kvankam ekzistas multaj aliaj bonaj kialoj por viziti la grandan insulon en Malajzio, la manĝaĵo altiras atenton kaj admiron de homoj tra la tuta mondo.
Vaporŝipoj, metalaj sonoj de frapantaj uzaĵoj kaj ekstere - se iu - sidado povas foje iomete agordi al la nekonataj. Ne maltrankviliĝu: la malmultekostaj kaj delikataj traktadoj valoras la penadon.
Aliĝu al la fray kaj ĝuu la rekompencon!
La kuirejo de stratoj ofte specialigas en unu aŭ du pladoj, kiujn ili preparas nokte post nokto, kondukante al regado. Kelkfoje kuracaj teknikoj pasas tra generacioj.
De ampleksaj manĝaĵaj tribunaloj, kiuj amas multajn ĉerojn sub unu alta tegmento al la fama manĝaĵo en Gurney Drive , ŝancoj abundas por ĝui delikatan Penang-manĝaĵon. Eĉ Lebuh Chulia, la epicentro por pafistoj en Penang, havas multajn stratajn manĝaĵojn post kiam la suno malleviĝas .
Char Kway Teow
Vi renkontos ĉi tiun pezan, plenigante kudrilojn en multaj literoj, kiel "char koay" aŭ nur "kway teow".
Kiel la nomo implicas, la nudeloj havas intence ŝarĝitan kaj iomete brulitan aromon, kiu venas el la wok. Kway teow estis unufoje la telero de elekto por malriĉaj laboristoj, kiuj bezonis plenplenajn manĝojn por konservi ilin. La telero kutime estas preta kun porko grasa, fiŝa kuko, ovo kaj pandaloj.
Hokkien Mee
Enoficigita post la ĉinaj enmigrintoj al Penang, Hokkien mee (ofte literumita "mie") ofte enhavas barbecued porko tranĉita en maldikaj strioj, pandaloj, kaptiloj, kaj fiŝkaptita chili-pasto. Nudeloj de flavaj ovoj miksas kun rizo vermiĉeloj.
La versio de Hokkien mee en Penang diferencas iomete de aliaj lokoj ĉar ĝi estas pli spika.
La belega buljono estas farita el porkaj ostoj kaj salikoj.
Penang Laksa
Laksa estas fama plado okazigita tra Sudorienta Azio, tamen, Penang metis specialan turnon al ĝi. Iom fiŝa kaj akvumita per lemongrasso, zingibro kaj mento, la preno de la lago de Penang estas unika gusto, kiun vi neniam forgesos.
Penang Laksa estas varianto de Asam Laksa - ambaŭ estas iomete dolĉaj al fruaj manĝecaj fruktoj - prefere ol dolĉaj kiel laksa variantoj bazitaj sur kokosa lakto.
Mee Rebus
Mee-rebus estas kudrilata plado ofte preparita kun ketchup aŭ dolĉa tomato-gravio; La kalko havigas cikron, kiu kontentigas la dolĉan guston. Atendu flavajn ovojn, duonon de boligita ovo, kaj kaptiloj.
Mee Goreng
Mee goreng simple tradukas al "frititaj nudeloj" kaj povas esti preta laŭ diversaj manieroj laŭ la kaprico kaj stilo de la stratmanĝaĵo. Noodles povas esti rizo, ovo aŭ en plej malbona kazo, la samaj "tujaj" kudroj sur kiuj malsatiĝantaj kolegiaj studentoj foje fidas.
Mee goreng - preta fare de indian-islamaj fabrikistoj en Mamak-manĝantoj - estas bona eblo por eviti la porkon, kiu estas kutime trovita en aliaj kudriloj.
Loh Mee
Ĉi tiu kudrinka supo dikiĝas kun ovo kaj maizo de maizo en gravokvanton, kiu pruntas iomete maldikan teksturon al alia sabrosa kudrilo.
La nudeloj estas kutime dikaj, flavaj naŭzoj. Tiu mistera, sponga opcio vidita flosanta en la plado estas tranĉaĵo de fiŝkaptisto.
Loh mee foje estas skribita kiel "lor mee."
Fritaj Ostroj
Vi vidos frititajn ostrojn haveblajn en preskaŭ ĉiuj komercaj manĝaĵoj de Penang, sed ne atendu panon, profunde frititan aperitivon, kiu povus persvadi en sampler-plato apud terpomaj haŭtoj kaj jalapeno-papoj.
Anstataŭe, la frititaj ostroj kutime pretas kiel ovo-kuleto kaj poste ornamita per dolĉa kaj dolĉa chili-saŭco por tondado.
Pasemburo
Ĉi tiu unika islama fako konsistas el antaŭe profundaj frititaj karnoj, mariskoj, legomoj, kaj tofu elmontritaj; Vi estas akuzita bazita sur kio vi prenas. Kelkaj ĉaroj specialiĝas en nenio krom malsamaj varioj de fiŝa kuko.
Viaj elektoj estas tiam rugxaj elpikitaj de viro, kiu havas grandan tranĉilon; la pecoj miksas kaj ĵetas.
Prefere ol profundigi la elektojn denove, ekstreme varma, dolĉa kaj pika saŭco aldoniĝas al la supro por varmigi aferojn. Iuj sakoj kaj brasiko aldoniĝas por malvarmeto kaj por fari la manĝon ekstran plenigon.
Lok-Loko
Lok-lok funkcias kiel amuza, iam-socia, manĝa suplemento aŭ komenco. Legomoj, karno, mariskoj, fiŝkaptoj, koturnaj ovoj, kaj io ajn, kion vi povas pensi, estas skebitaj en malgrandaj partoj kaj elmontritaj. Vi elektas tiom da bastonoj, kiel vi deziras el la glacio. La prezoj ofte estas bazitaj sur kolor-kodita sistemo; Kontrolu la finojn de viaj bastonoj.
Lok-loko estas boligita, ĉu vi mem aŭ la manĝaĵo, vi tiam elektas unu el la multaj delikataj saŭcoj.
Rojak
Eble la plej unika deserto, kiun vi iam ajn provos, Penang rojak estas miksita frukto, kovrita per tre dolĉa tamarinda saŭco. Salikoko batu kaj chili aldonu solan guston ne ofte asociitan kun deserto! Peanuts kaj sesame semoj aldonas krudan teksturon.
Ne timu la strangan; Donu almenaŭ almenaŭ provilan provon!
Vegetara Manĝaĵo en Penang
Preskaŭ ĉiuj supraj kudriloj estas pretaj kun porko-produktoj. Eĉ se vi petas pladon por esti servata sen viando, ŝajnas, ke la buljono prepariĝis per ostoj kaj graso. La sola maniero por certigi, ke vi evitas porkon, manĝas ĉe islamaj manĝoj aŭ ĉaroj markitaj per la araba halal- simbolo.
Penang estas hejmo al granda komunumo de indianaj islamanoj, do trovante delikata vegetara manĝaĵo sufiĉe facile.
Noto: Porko ne estas la nura ubiquitous ingredienco: multaj el la buljonoj kaj pikaj pastoj estas faritaj per paŝoj. Homoj kun mariskoj aŭ mariskaj alergioj devas trakti zorgeme.
Ĉu Penang Street Manĝaĵa Sekureco?
Elsendu la draconian gvidlibrojn, kiuj konsilas kontraŭ manĝi stratmanĝejon pro timo akiri malĝustan tummy. Ekskaptante Penang-stratmanĝejon signifus mankanta pri memorinda kultura sperto.
Supozante, ke vi elektu popularajn ĉerojn, kiuj estas okupataj, la manĝaĵo estas tiel sekura kiel iu ajn alia. Manĝanta stratmanĝaĵon eble estas pli sekura ol manĝado de manĝaĵoj servataj en restoracioj - vi povas vidi la malvarmeton de ingrediencoj kaj nivelon de pureco en klara vido. Kio ajn okazas malantaŭ la kurteno en restoracio estas iu ajn konjekto.