Demandu al Porto-Riko, kio estas iliaj kvin plej ŝatataj manĝaĵoj, kaj mi pretas veti almenaŭ du engaĝi plantojn. La planto. La pli granda, pli malfacila kuzo de la pli mola kaj pli dolĉa banano ne povas esti manĝata kruda, sed kiam vi kuiras ĝin (kaj laŭ via kuirado), vi trovos versatilajn ingrediencojn, kiuj inkluzivas iujn el la plej amataj de Porto-Riko. popularaj teleroj . Verdaj kruĉoj havas al ili starecon, malvarman kvaliton (ĝis vi sezonos ilin, kompreneble), dum maturaj plantoj estas pli dolĉaj. Vi devos foriri de Porto-Riko sen montri la ubiquitous plantain, kaj sincere, mi ne rekomendas vin fari tion. Anstataŭe, provu unu el ĉi tiuj delikataj teleroj, ĉiuj faritaj per la bongusta platano .
01 de 06
Mofongo
La plej ĉiebla plado en la puertorika menuo, kaj verŝajne ĝia plej rekonata "neoficiala oficiala telero" estas la mofongo. Ĉi tiu monteto da mondaj verdaj plantoj kaj ajloj povas esti servata kiel flanka plado aŭ kiel entrado, plenigita per stekaĵo, kokido, salikoko, legomoj, porko kaj aliaj plenigoj. Grave, se vi manĝos nur unu aŭtentikan manĝaĵon, kiam vi estas sur la insulo, faru ĝin multe.
Mi perdis spuron de kiom da fojoj mi enkaptis unu kun gajeco, sed mi memoras, ke mi, ĉe mi, Don Tello elstaris. Kaj se vi deziras miksi ĝin iom, provu trifongon , kiu estas farita per verdaj plantoj, maturaj plantoj kaj jukaĵoj: Vejigante Restaurant ĉe la Luquillo-kioskoj havas delikatan recepton.
02 de 06
Tostones
La malhelpa flanka plado al preskaŭ ajna manĝo, tostonoj estas malmolaj bakitaj biskvitoj de masaj verdaj plantoj, kiuj sovaĝe sterkis per salo. Ili ofte estas servataj en loko de pano kaj estas mirinda akompano al mariskoj. En El Trapiche , ekzemple, vi povas ĝui tostonojn kun elstara kaj mordita freŝa polpo "salato" dum Aguaviva utilas ilin per siaj subskribaj cevikoj.
03 de 06
Amarillos
Kune kun tostones, amarillos aŭ frenezuloj, kiel ili povas esti nomataj, ne estas unikaj por Porto-Riko. Sed ili certe estas popularaj ĉi tie kaj kun bona kialo. La dolĉa ekvivalento al la sovaĝaj tostonoj, amarillos, kiuj signifas "flavaj", estas absolute mirindaj kiam ili fritiĝas ĝis la randoj estas kruta ora ora bruna koloro.
Vi povas trovi belajn ĉie ajn en Porto-Riko. Ili plej bone manĝas kiam freŝaj el la pato.
04 de 06
Arañitas
Mi amas la nomon Arañitas , kiu signifas "malgrandajn araneojn". Ne maltrankviliĝu, neniu araneoj estis nocitaj en la produktado de ĉi tiu manĝaĵo (almenaŭ, ili ne devus esti!). Arañitas estas tiel nomataj por ilia formo. Ili estas konsistitaj el svingitaj plantoj kunigitaj kaj frititaj ĝis kruta. La ŝultroj, kiuj elkreskas el la frititaj trupoj, donas al ili ilian nomon. Vi povas ignori tion, kiel vi konsumas ĉi tiujn krucajn traktojn.
05 de 06
Pastelón
Ĉu vi ŝatas lasagna? Se vi faros, vi devas provi pastelon, kiu estas plantan version de la itala klasikaĵo. Farita per maturaj plantoj, kiuj estas pli dolĉaj, la plado estas delikata kontrasto en gustoj kaj teksturoj. Farita kun tera bovaĵo inter tavoloj da dolĉa kruĉejo kaj forbruligita per trinkita fromaĝo, ĝi estas ridinda (ĉar peza). La unua fojo, kiun mi pasigis, estis ĉe La Casita Blanka , unu el miaj plej ŝatataj restoracioj en la insulo. Kaj vera al formo, ĝi estis absolute bongusta.
06 de 06
Pasteles
Tre tipa puertorika kristnasko, pastoj, estas faritaj kun plantoj aŭ jukaĵoj (mandioca) kaj estas plenplenaj de porko aŭ tera bovaĵo, kvankam ekzistas ĉiuj specoj de variaĵoj laŭ la normo. Ili tiam estas envolvitaj en banana folioj kaj kuiris. Pasteleroj konsumas fari kaj kutime turniĝi en grupon aŭ familian penadon. Ili ne estas facile troveblaj en restoracio menuo, sed atentu ilin; se vi estas fervorulo de meksikaj tamaloj , vi verŝajne povos ĝui la puertorikanajn pastojn.