Franca Tablo Manners, Manĝantaj Kutimoj kaj Vespermanĝo Etiketo
Mi erare supozis, ke miaj tablojaj manieroj venus kun mi trans la lageton kiel nature, kiel mia suda akcento faris. La jaroj de trejnado de mia patrino en la hejmo estis sekvitaj de etiketoj en la kolegio, kaj mi sentis min sufiĉe facile en formala manĝo. Poste mi moviĝis al Francio.
Nia unua vespermanĝo kun franca familio estis vere mirinda sperto. Mi memoras, ke mi atendis la komencilon kiam mia edzo klinis sin kaj diris per milda voĉo: "Tenu viajn manojn sur la tablon."
Mi evidente miskomprenis, do mi ridetis kaj klinis sin por demandi lin: "Kion vi diris?" Li trankvile respondis, sed firme respondis: "Tenu la manojn la tablon!" Verŝajne mi ne aŭdis lin ĝuste, junulino alportita scias, ke vi ne ripozas viajn manojn sur la tablon dum vi manĝas. Tiam li turnis sin al mi kaj trankvile diris: "Konservu. Viaj. Manoj. Sur. La. Tablo. "
Je ĉi tiu punkto, mi kapitulacigis mian insignon de suda bello trejnado kaj fidis la konon pri la franca franca etikedo. Mi levis miajn manojn de sia loko en mia rondiro por ripozi milde sur la tablon. Kaj tiam mi rigardis ĉirkaŭe por rimarki, ke ĉiuj aliaj ĉe la tablo jam faris tion.
Kiel eksvalidatoj, ni ĉiuj havas ĉi tiujn spertojn, en kiuj ni vidas tiel klare, ke nia kulturo ne tradukas bone en la francan. La reguloj estas malsamaj, kaj por prosperi en nia nova lando, ni devas adapti al ĉi tiuj novaj manieroj. Sed unue, ni devas lerni, kio estas ĝuste ĉi tiuj reguloj.
Ni ludu veran kaj falsan ludon.
Vi devus meti vian buŝtukon en vian rondon tuj post sidiĝi.
Falsa. Fojo kiun la sinjorino de la domo metas sian ŝukon en ŝia rondiro, aliaj gastoj devas sekvi kostumon.
Via pano devas iri en la supra maldekstra rando de via plato.
Falsa. Pano estas metita rekte sur la tablotuko, krom se ĝi estas formala manĝo en kiu pano-teleroj estas uzataj.
Ne maltrankviliĝu pri la paneroj, kvankam se vi havas krozanton dum matenmanĝo en kafejo vi verŝajne estos servata sur plato.
Kiam la aperitivo estas servita, vi atendas la gastiganton doni la broston antaŭ trinki.
Vera. Vi devas atendi la gastiganton por konduki la vojon, ĉu aperitivo aŭ vespermanĝo. Post kiam ĉiuj servis trinkaĵon, la gastiganto ĝenerale faros mallongan bruston post kiam komenciĝas la vitro-klinado. Estas ĝentila fari kontaktan okulon, kiel vi diras, " Santé ." Kaj ne forgesu, se vi estas kvar aŭ pli, vi ne devus transiri dum klinado, tio estas, klini supre aŭ sub la aliaj homoj, kiuj faras la kliniĝon. Ĝi signifas alporti malbonan sorton.
Vi dissxiru vian panon en morditan pecon antaux manĝi ĝin.
Vera. Estas tre malĝentila miksi de la tuta pano.
Se iu petas vin preterpasi la salo, vi pasas la salo kaj la pipro.
Falsa. En Usono, la salo kaj pipro estas "edziĝintaj", kiuj signifas, ke ili ĉiam restu kune sur la tablo. En Francio, se vi petas la salon, vi simple preterpasas la salo.
Post ĉiu kurso vi devas forviŝi vian teleron per peco da pano.
Vera. Tamen, ĉi tio devas esti farita milde kiel rimedo por purigi la teleron por la venonta kurso, ne frapante la sobran saŭcon.
Estas pli ĝentile uzi pecon da pano sur via forko, prefere ol en via mano. En pli formala agordo, ĉiu kurso estas servata sur nova telero, do purigado de la telero ne estas necesa.
Vinberoj devas esti plenigitaj ĝis kvin milimetroj de la rando.
Falsa. Kiam vi verŝas vinon, ĉesu, kiam la glaso estas du trionoj plena.
Kiam vi invitas vin al peto , vi donu donacon por la gastiganto.
Falsa. Por apéros, neniu donaco estas necesa. Se vi estas invitita por vespermanĝo, vi devus alporti donacon por la gastiganto. Bonaj ideoj estas floroj, bona botelo da vino, aŭ antaŭkonsentita deserto aŭ fromaĝa plado aŭ io, kiun vi trovis en la loka merkato.
Franca vespermanĝo ofte konsistas el salato kun vinaĝreto por la komenco, ĉefa kurso, fromaĝo, deserto kaj kafo.
Vera. Pano, vino, kaj minerala akvo estas ofertataj dum la manĝo.
Estas akcepteble manĝi pommes fritojn per viaj fingroj.
Falsa. Dum rapida manĝo faris sian markon en Francio, manĝante manĝaĵojn per viaj fingroj ankoraŭ estas strikte limigita kiam vi estas ĉe la vespermanĝo. Se en dubo, sekvu la antaŭecon de via gastiganto.
Pli pri franca manĝaĵo, restoracioj kaj kuirejo
Historio de Manĝaĵo kaj Restoracioj en Francio
Restoracio Etikedo kaj Manĝo en Francio
Tipping en francaj restoracioj
Malakceptante francajn pladojn por ignori
Supraj Manĝaĵoj en Francio
Kari Masson havas tre kolorigan kolekton de poŝtmarkoj en sia pasporto. Ĝi kreskis en Cote d'Ivo, ĝi studis en Britio, ĝi pasis tempon kun la vilaĝo de Maasai de Kenjo, ĝi kampadis en la sveda tundro, ĝi laboris en medicina kliniko en Senegalo, kaj ĝi nuntempe vivas en Senegalo.
Redaktita de Mary Anne Evans