Por rusaj homoj, vespermanĝo inklinas esti granda socia afero por la tuta familio. Fakte, eble estas la sola tago de la tago, kiam la tuta familio kunvenas - kaj kutime atendas ke ĉiu en la hejmo revenu hejmen antaŭ manĝi. Kiel tia, vespermanĝo kutime manĝas ĉirkaŭ 7 aŭ 8 pm en la plej frua en Rusujo; same, restoracioj servas vespermanĝon tre malfrue kaj verŝajne surpriziĝos ĉe la 5-a pm-gastoj.
Tipaj Vespermanĝaĵoj
Rusa manĝoĉambro, same kiel iliaj lunĉoj (kaj kelkfoje eĉ iliaj matenmanĝoj ) estas sufiĉe pezaj. Tipa rusa vespermanĝo konsistos el unu aŭ pli salatoj, kiuj estas pezaj, plenaj de terpomoj kaj ofte majonezo, kun gustoj venantaj de bukedoj, cepoj, pikloj kaj diversaj specoj de viando (ĉi tiuj salatoj estas fakte delikataj - ne frapu ĝin 'ĝis vi provos ĝin!). Sekvante la salatojn, karno estas servata. Ĉi tio povas esti io ajn de simpla kokida plado al viando en tomato-saŭco, al la labor-intensivaj kranĉoj (grundaj bovoj aŭ porkaj kreoj, por kiuj la plej proksima analogio estas la karnoleo, sed ili estas multe pli subtilaj kaj delikataj). La karno kutime akompanas flankon de masatoj, bokvola bolo, aŭ pasto.
Kelkfoje, anstataŭ manĝaĵo, oni manĝas pezan supo kiel Borsch ; Ĉi tiu speco de supo estas kutime servata kun akra kremo. Ĉar ĝi havas karnan bazon, kaj ofte enhavas pecojn de viando, kaj pro la aldona akra kremo, la supo povas esti plenigita kiel regula "ĉefa plado".
Alia alternativo al la karna kurso estas, kompreneble, pelmeni-io simila al rusaj dumplings faritaj el tera bovaĵo kaj / aŭ porko ene de maso-poŝo. Ĉi tiuj ankaŭ manĝas kun agrabla kremo aŭ majonezo. Kvankam iuj homoj aĉetas ĉi tiun pelmenion frostitan ĉe la superbazaro, rusaj homoj diros al vi, ke la plej bongustaj estas hejme - procezo, kiu kutime prenas tutan tagon (sed donas produkton da pelmanoj dum pluraj monatoj).
Pano, speciale seka pano, estas grava kaj la plej multaj rusaj homoj ne sidiĝos ĉe la vespermanĝo, se ne troviĝas amaso da tranĉaĵoj. Teo estas servata por deserto; Vino aŭ vodko kutime akompanas la manĝon.
Elirante por Vespermanĝo
Manĝaĵo ne estas komuna koncepto inter la plej multaj rusaj homoj, simple ĉar "malaltekostaj" restoracioj estas tre nova evoluo en rusaj urboj. Plejparto de homoj ne asignas iujn el iliaj buĝetoj por manĝi, kaj tiel ĝi ankoraŭ ne estas sufiĉe atingebla por ili eliri al vespermanĝo. Tamen, eliri al vespermanĝo iomete pli komuna ol renkonti ĉe kafejo aŭ restoracio por tagmanĝo, kaj plej multaj restoracioj tre multe servas al la densa veturado, servante nur mallongan "komercmanĝmanĝenon" dum la tago.
Estante Vespermanĝo Gastita en Rusujo
Se vi estas invitita por vespermanĝi ĉe rusa familia hejmo, atendu proksimume tion, kion ni priskribis pli supre, sed kun multe pli da abundo, en manĝaĵo kaj en alkoholo. Oni konsideras ege malĝentila lasi viajn gastojn malsanĝajn, do kutime kuiri pli ol necese; Kaj provizas sur alkoholo ankaŭ, kompreneble! Manĝaĵo estos multekosta kaj ĝi estos malfacile por vi ne troviĝi, ĉar la gastigantoj probable tenos vin manĝaĵo ĝis vi falos de via seĝo.
Same, eble malfacile vi rifuzas alkoholon, precipe ĉar iuj rusaj homoj ankoraŭ konsideras ĝin malĝentila. Tamen, se iu el ĉi tiuj aferoj estas maltrankvilo, venu kun ebla ekskuzo kaj aliĝu al ĝi, kaj fine, la gastigantoj kredos al vi!
Ne forgesu alporti gastigantan donacon laŭ vespermanĝoj, kiel ekzemple iuj floroj aŭ bela botelo da vino (aŭ iu alia alkoholo). Depende de la familio, vi ankaŭ povas alporti deserton - sed kontrolu unue kun la gastigantoj por certigi, ke vi ne interrompos ilian planitan menuon.