Rusa Kuirarto Klarigita
Bedaŭrinde, rusa kuirejo ne faris ĝin granda en la ŝtatoj. Tamen, tio lasas pli facetan rusan kulturon malkovri dum vi vojaĝas. Vi eble aŭdis ion pri rusaj tradiciaj manĝaĵoj, sed havis malmultan ŝancon provi ilin. Vizitantoj al Rusujo ofte surpriziĝas pri la vario kaj gustoj de rusa kuirarto. Ili volas serĉi la receptojn, kiujn vi revenos hejmen!
Do, kio estas kelkaj el la plej oftaj manĝaĵoj en la menuo de tradicia rusa restoracio aŭ servis ĉe rusa kuirejo?
Rusaj Supoj
- Borshch , kompreneble, estas beto-supo, kaj unu el la plej famaj rusaj tradiciaj manĝaĵoj. Beets ŝajnas strangan bazon por supo al multaj okcidentanoj, sed ekzistas multaj kialoj, ke ĉi tiu sopa supo estas unu el la plej famaj teleroj de Rusujo. Plene da legomoj kaj karno, la manteloj en ĉi tiu supo estas precipe belaj kun dolĉa dolĉa akvo.
- Shchi estas tipa brasiko-supo farita el ĉu freŝa aŭ fermentita brasiko. Dum malsamaj receptoj vokas diversajn ingrediencojn, shchi ofte enhavas terpomojn, karotojn, cepojn, kaj eble iujn tipojn de viando kiel kokido.
- Solyanka estas supo sufiĉe abunda por esti manĝo en si mem. Ĉi tiu supo estas farita per diversaj specoj de viando, inkluzive de kolbaso, torto, ŝinko kaj bovaĵo, same kiel legomoj kiel brasiko, karotoj, cepoj kaj terpomoj. Pikitaj pikloj kaj la tradicia citrono tranĉaĵo ludas gravan rolon en doni ĉi tiun recepton ĝian agrablan guston.
- Fiŝa supo estas reprezentata de ukha , farita per diversaj diversaj specoj de fiŝoj ofte naĝantaj en klara buljono.
Kuŝejoj kaj Dumplings
- Vi eble jam aŭdis pri pirozhki . Ĉi tiuj malgrandaj kukaĵoj povas esti plenplenaj plenaj de terpomoj, viando, brasiko aŭ fromaĝo.
- Pelmeni estas kukvendoj plenigitaj tipe kun karnoĉambroj. Ili povas esti servataj sole, rampitaj en butero kaj supre kun dolĉa kremo aŭ en supo buljono. Definitive favorito en Rusujo kaj eksterlande!
- Blini ankaŭ estas servata ruliĝita per vario de plenigoj: mason, fromaĝo, cepoj aŭ eĉ ĉokolaj siropo. En iu restoracio, kie vi ne certas pri iu ajn el la aliaj pladoj, blini ĉiam estas sekura vetilo . Blini estas tiom grava parto de rusa kuirarto, festivalo nomata Maslenitsa festas la komencon de printempo kun ili.
Karnaj Pladoj en Rusujo
- Rusaj kebaboj estas nomataj shashlyk . Kiel ajna kebab, ili povas esti kombinaĵo de viando kaj legomoj.
- La klasika bovaĵo stroganoff konsistas el strioj de bovaĵo en krema saŭco kun fungoj aŭ tomatoj, ofte servitaj per rizo, kudroj, aŭ terpomoj. Ĉi tiu recepto havas longan historion, kaj ekzistas multaj variadoj por ĝia preparado.
Garnizoj
- Kaviaro, aŭ ikra, estas vere io en Rusujo. Briny kaj akra, ĝi ofte estas uzata en malluma, kruda pano aŭ kun blini , kiuj estas kiel pancakes aŭ crepes. Kaviaro sur pordita pano estas populara zakuska.
- Vi povas atendi trovi akran kremon aŭ smetanon , kiu akompanas preskaŭ iujn rusajn tradiciajn manĝaĵojn - per kriboj, en sopoj, kaj eĉ kelkfoje en deserto. Ofte, ĉi tiu dolĉa kremo estas freŝa kaj ofte fandas en iu varma plado, aldonante ĝian distingan guston.
Rusaj trinkaĵoj
- Atendu trovi rusan vodkonon, teon, mineralan akvon, kaj trinkaĵon sur trinkaj menuoj. Biero ankaŭ estas tre populara en Rusujo.
- Kvass estas refrescanta fermentita trinkaĵo kun malpeza karbonado. Kvankam ĝi havas tre malgravan alkoholon, ĝi ne estas konsiderata alkohola trinkaĵo.
Rusaj desertoj
- Rusoj amas glaciaĵon, nomitan Morozhenoe . Estas komune trovi ĝin en multaj restoraciaj menuoj kun vario de elekto por elekti kiel fruktojn, nuksojn aŭ ĉokoladon.
- Paskha aperas ĉirkaŭ Pasko . Ĉi tiu dolĉa fromaĝa deserto estas ornamita per kristanaj simboloj kiel parto de la festo-festeno.