La 7 nutraĵoj vi bezonas provi en Guadalupe

Guadalupe , Karibia insula grupo lokita en la francaj Okcidentaj Indioj, desegnas siajn kulinarajn influojn de Francio, Barato kaj Afriko. En la lastaj jaroj, pro parto al la lastatempa ekspansio de rektaj flugoj, ĉi tiu malgranda fako de Francio akiris multan atenton de la manĝa mondo pro ĝia unika miksaĵo de kriolaj delikaturoj, Karibaj stapoloj kaj francaj klasikoj. Ĉu vi direktas al la insulo dum kelkaj tagoj aŭ etendita restado, jen kion vi bezonas scii manĝi kiel loka.

• 01an de 07

  Freŝa Fruta Suko

  Nuntempe vi verŝajne scias, ke haltigo ĉe unu el la famaj merkatoj de Guadeloupe estas necesa , kaj freŝa suko - vendita ĉefe ĉe ĉi tiuj merkatoj - estas sendube trinkaĵo. Guadalupe havas aliron al multaj tropikaj fruktoj, kaj ĉi tiu estas unu el la plej bonaj manieroj por ĝui ĉion de papajo ĝis melono ĝis banano. Plejpartoj staras 810 variojn da dika, pulpa, hejma suko, kiu gustumas pli bonan ol io, kion vi trovos en vestaĵejo. Kelkaj vendistoj eĉ proponas siajn proprajn unikajn miksaĵojn (pensu papaya-ananaso), ke vi maltrafos longe post viaj ferioj.

• 02 de 07

  Bokit

  Vi ne povas iri pli ol kelkajn blokojn en Guadeloupe sen stumbli sur bokitstato. Inspirita de la johnny-kuko, ĉi tiu strato manĝaĵo estis kreita meze de la 19-a jarcento post la forigo de sklaveco, ĉar malriĉaj laboristoj serĉis pli malmultekostan alternativon al la tipa sandviĉo. Populara lunĉo kaj posttagmeza opcio, vi trovos du pecojn da profunda "fritita" pano plenigita per karnoj, fromaĝoj kaj vinagro-saŭco. Multaj starejoj proponas sian propran specialan tordiĝon, el pika majo farita per kurba pulvoro al loka freŝa fiŝo. Malgraŭ la malkviete malalta prezo (plej multaj bokitoj kuras ĉirkaŭ € 3- € 5) atendas tre grandajn porciojn.

• 03an de 07

  Vi 'Punch

  Gvadelupo, kiel multaj aliaj karibaj insuloj, estas dotita de ronaj distilejoj, kaj vi estus remiss se vi lasis sen gusto de sia mirinde facile facila trinkaĵo. Ĉe preskaŭ kelkaj el la naŭ distillejoj de Guadeloupe (Longueteau sur Basse-Terre estas populara elekto) kaj ĉiu trinkejo, vi trovos Ti-Punch, ron-bazitan specialecon de la francaj Antiloj. Dum vi povas indulgi pinajn kulpojn kaj miajn manojn, tio estas la Ti 'Punch, ke la lokuloj ordigas. Por vere danki ĉi tiun trinkaĵon, vi bezonas tre glata ron-ĝi estas la sola ingredienco krom kano de sukero kaj kalko. Kaj atentu: la spirito ofte estas multe pli alta ol vi trovos aliloke en la mondo! Eĉ se vi ne konsideras vin mem trinkanto, siplo de Ti 'Punch povas turni vin en unu.

• 04 de 07

  Akuzoj

  Karibra klasikaĵo en la sama vejno, kiel la bokit, estas fritita fritilo vendita kiel snack ĉe ĉiutagaj merkatoj kaj kiel komenco de restoracioj. Kutime plenigita per kodoj, arboj aŭ salikokoj, akraj, kiuj havas fortan afrikan influon, memoras al husxaj idoj, sed kun multe pli da gusto. Sako de ok kuros vin proksimume € 4 ĉe plej multaj stratoj. Dum ili estas delikataj de si mem, plej multaj restoracioj servas ilin kun flanko de pika saŭco por dolĉigi la interkonsenton. Kvankam multe de Guadalupe-kuirejo centras ĉirkaŭ fiŝo, ĉi tiu opcio povas esti plene vegetaraĝa-multaj akra-starejoj ankaŭ proponas melongan version por la tero-klinita manĝanto.

• 05 de 07

  Freŝaj Mariskoj

  Fiŝo estas unu el la tentopuloj de la ekonomio de Guadalupe; ĉu vi promenas ĉiutage merkaton, paŝante manĝaĵon por tagmanĝo aŭ sidiĝanta al fantaĝa vespermanĝo, vi sendube trovos diversajn fruktojn. Facila aliro al la maro signifas ke vi estas sufiĉe multe garantiita fiŝon, kiu estis kaptita nur antaŭ horoj. De kruta mahi mahi ĝis plenplena konko ĝis krabo, certigu indulgi en la loka marbordo dum via vojaĝo. Multaj priksaĵaj opcioj inkluzivas Kariban langeton, pli spinan (kaj iomete pli malbelan, sed tiel bonan) varianton de ĝiaj parencoj en Maine. Ne lasu la landon sen ordigi unu kradon kaj englutitan en buteron. Por fervora vespermanĝo, Zawag ofertas varion da freŝaj fiŝoj kaj mariskoj kun belega fikso por lanĉi.

• 06 de 07

  Curry

  Konata kiel Colombo en la francaj Antiloj, ĉi tiu criolla plado pli memoras al kuiritaĵo ol tipa kurio. En la 19-a jarcento, Sri-Lankaj enmigrintoj venis al Guadeloupe (kaj ĝia fratina insulo, Martiniko) por labori sur sukero-plantadoj kaj alportis receptojn de sia patrujo. Colombo pulvoro, miksaĵo de kumino, kuriopo, koriandro kaj kaverno, estas ĵetita de legomoj kaj karno aŭ mariskoj kaj estas ĉefa parto de la franca kriol-kuirarto. Ĉe Le Ti Maki en Le Gosier, la plado estas servata per rizo kun dolĉaj kruĉoj - nur certu peti mildan se vi estas varmega.

• 07 de 07

  Sorbeto Kokoso

  Lokuloj plene utiligas la ampleksan oferton de kokosoj de Guadalupe, aldonante ĝin al trinkaĵoj, desertoj kaj matenmanĝo. Unu el la plej bonaj manieroj por vere ĝui ĉi tiun insulon favoritan estas en ĝia frostita formo. Kiel multaj kuiraĵoj, vi povas trovi sorbet-kokon ĉe subĉielaj merkatoj kaj proksime de strandoj, kie lokuloj rompas la sorbeton al ordo, mankribas ĝin en lumaĵon. Farita per kokoso kaj kondensita lakto, sorbeto-koko havas aludojn de nukso kaj cinamo kaj gustas pli kiel gelato ol sorbeto. Taso kuros vin ĉirkaŭ € 2 kaj gustojn tiel freŝaj, eble vi konvinkiĝos, ke ĝi plene bone manĝas por matenmanĝo.