John Montagu, la 4- a Grafo de Sandviĉo, ofte konsideras la kreon de la sandviĉo ; tamen, li plej verŝajne ne estis la unua persono por ĝui ingrediencojn interplektitaj inter du tranĉaĵoj de pano. Sed la amo de la 4a grafo de Sandviĉo al la facila manĝo sukcesis alnomi al ĉi tiu atingebla kuirarto. Baldaŭ, la sandviĉo balais la mondon, proponante preskaŭ senfina nombro da variadoj.
En 1816, sandviĉaj receptoj komencis aperi en amerikaj klerlibroj alportitaj de britaj kolonianoj. Sed dum longa tempo sandviĉoj estis manĝaĵo por la elito ĉar pano estis multekosta kaj malfacila por produkti, precipe en la Sudoriento kie tritiko devis esti importita. La Enciklopedio de John Mariani pri Amerika Manĝaĵo kaj Trinkaĵo , laŭ raportita de Food Timeline, klarigas, ke,
"Eliza Leslie's Directions for Cookery (1837) enmetis listojn de ŝinkoj kiel vespermanĝan pladon, sed ĝi ne estis ĝis multe pli frue en la jarcento, kiam molaj pano-blankaj panoj fariĝis baza parto de la usona dieto, ke la sandviĉo fariĝis tre populara kaj servinda. En la 1920-aj jaroj la blanka pano estis nomata 'sandviĉa pano' aŭ 'sandviĉa pano' '.
Otto Frederick Rohwedder elpensis panon prelanĉitan kaj manieron konservi tranĉitan panon freŝa en 1928, kaj tio daŭris la tendencon por sandviĉoj. Fakte, post la invento de antaŭkruĉitaj pano, pli da pano konsumiĝis en Usono, kaŭzante pliigon en vendoj de disvastiĝoj kaj ĝemeloj por meti supre de la pano. Mirinda Pano estis elpensita en 1930, la vinbero de Welch estis inventita en 1923, Peter Pan, manĝa butero, estis inventita en 1928, kaj Velveeta fromaĝo estis inventita en 1928. Hodiaŭ, la sandviĉo estas esenca parto de Suda kuirarto.
01 de 05
Sandwich fritita Bolonia
Fremita bologna sandviĉo ĉe Aŭgvalo. Au Cheval Facebook Bolonia kolbaso estas fajne grunda cerdo kun neniuj videblaj pecoj de la bologo, laŭ manĝaĵoj en Usono. Kiel varmaj hundoj, bolo-kolbaso estas unuforma en aspekto kaj farita el multaj porkaj garnizonoj.
Multaj suduloj de Usono memoras, ke ili baraktas bologon dum sia infanaĝo, sed origine bologo venis de Bolonia, Italio, ne de Usono. Tamen, se vi provos ordigi bologon en Italio, ili ne donos al vi bologon. Ili donos al vi mortadelojn, dikan italaj kamparaj kolbasoj, kiuj konsideras esti proksime rilatigitaj kun bologo, kun videblaj bitoj de lardo kaj piprofornoj.
Dum bologaj sandviĉoj , aŭ bakustoj de "baloney" kiel iuj sorĉas ĝin, estas komunaj tra Usono kaj Kanado, la Fried-Bolonia sandviĉo estas distinga ŝatanto al la Sudamerika. Konsiderita la "malfeliĉa kukaĵo ", la fritita boloĉa sandviĉo estas nur ĉaspeca bolo fritita sur la krado kaj frapita inter du tranĉaĵoj de blanka pano. Iuj uzas majonezon, iuj uzas mustardon, kaj iuj uzas ambaŭ.
Dum vi povas trovi frititajn bologajn sandviĉojn ĉe preskaŭ ĉia manĝo en la Sudoriento, lasu ĝin al Ĉikaga restoracio por fari la humilajn sandviĉojn super-la-supre delikatecon. Ĉe Aŭgvalo, ili malvarmetas maldikaj tranĉaĵoj de hejma bolo, tajpas la bologon kun fandita flava fromaĝa saŭco kaj majonezo, kaj lokas ĝin sur kruta bulo.
02 de 05
Collard Verda Sandviĉo
Koloraj verduloj. Jennifer Levy Dum koloraj verduloj estas komuna suda flanko en Usono, multaj neniam aŭdis pri ĝi funkciis kiel sandviĉo. Kiel chef Todd Richards jokingly deklarita ĉe la Atlanta Manĝaĵo kaj Vina Festivalo en 2016, vi povas diri, kiu vere estas de la Sudo, per kiu manĝas koloraj verduloj.
Ĉi tiu sandviĉo simple funkcias kun kuiritaj koloraj verduloj inter du kruĉaj kukoj, aŭ plataj maraj pancakoj. La kombino havas sencon ĉar plejpartoj de sojuloj trempas ilian rikoltilon en kalkajn verdojn, tiel ke la maldika kruĉa kruĉo flustras la kaldronon.
Malinda Maynor Lowrey, direktoro de la Suda Parola Historio Projekto, diras, ke ĉi tiu plado venis de indiĝenaj triboj en la Suda Usono:
"Plej maljunaj Lumbee [hindaj] homoj sentas, ke ili povas laŭvorte ne manĝi kolonojn sen maizo. Vi povas manĝi rikoltilon sen kolomboj, sed ne kroĉoj sen kruĉo. Jen ĉi tiu natura parado, kiu ĉiam estis ĉirkaŭe por wintertime ... Vi havas ĵus kruĉa, milda, salada supre de la iomete dolĉaj kaj ankoraŭ maldolĉaj kolonoj, kun la vere grava teksturo de la fritita cornbreado, kiu, se ĝi bone fariĝis, estas tre kruta kaj lumo ĉirkaŭ la randoj kaj nur speco de kuirita en la meze sed ne seka. Ĉi tio estas, kion homoj serĉas nun ĉe pulvoroj, precipe ĉe sia alveno en julio, Lumbee kunveno de varoj. Signoj por kolardaj sandviĉoj aperas laŭ la vojo dum la semajnoj kondukantaj al triba kunveno. "
03 de 05
Sandwich Sandwich
Douglas Sacha / Getty Bildoj Pimentaj fromaĝaj sandviĉoj estas la plej ikonaj sandviĉoj de la sudo, eĉ servis fame ĉe la Masters Golfo-Turniro en Augusta, Kartvelio ĉiun jaron. La disvastiĝo estas relative simpla: akra cheddar-fromaĝo miksita kun malpeze pikaj pimentaj paprikoj, krema fromaĝo kaj majonezo, liberale kovritaj sur blanka pano. Estas diskonigita preskaŭ nekonata al la resto de la nacio, sed esenca en la Sudo.
Tamen, pimento fromaĝo ne estas suda origino. Pimentoj, tipo de dolĉa pipro rilatigita kun la sonorilo, estis importitaj de Hispanio en kanoj ĝis 1908. Emily Wallace, diplomiĝinta studento ĉe la Universitato de Norda Karolino ĉe Chapel Hill, kredas ke 1910 libro, Fancy Cheese in America , enhavas La unua pimento fromaĝa recepto, Konsistanta miksi la Nov-Jorkan Neufchâtel fromaĝo kun tonditaj pimentoj. La recepto venis de dana enmigrinto al Novjorko.
04 de 05
Kuba Sandviĉo
Kuba sandviĉo. Joe Vaughan / Getty Images Dum iuj povas argumenti, ke Florido vere ne estas parto de la Sudoriento sed prefere lia propra aparta ento, la origino de la kuba sandviĉo restas nekonata kaj disputata ĝis hodiaŭ; iuj kredas, ke la kuba estis kreita en Kubo, kaj aliaj asertas, ke la origino de la sandviĉo estis en Tampa, Florido.
Fine de la 1880-aj jaroj, grandaj grupoj de kubaj enmigriĝis al Tampa, loĝantaj en la kvartalo de Ybor, kie kafaj kartoj transŝovis kafon kaj la premitajn sandviĉojn al la inaj laboristoj de fabriko, ĉar virinoj estis senkuraĝigitaj de iri al la ĝeneralaj kafejoj. La urbodomo de Tampa eĉ deklaris la kuba kiel subskribo de Tampa en Sandwich en 2012.
Ĝenerale konsentas, ke la kuba sandviĉo inkluzivas kuban pano, mustardo, tranĉita rostita porko, makulita ŝinko, svinga fromaĝo kaj maldikaj tranĉaĵoj. Tampa-loĝantoj tipe inkluzivas salamojn ĉe la aliaj karnoj, dum tiuj en Suda Florido forlasas ĉi tiun ingrediencon. Iuj eĉ inkluzivas majonezon, laktukon kaj tomaton, sed multaj kredas, ke ĉi tiuj aldonoj ne farus "veran" kuban sandviĉon.
Ĉiu jaro, Tampa gastigas Cuban festivalon kie partoprenantoj konkurencas por la plej bona premita sandviĉo. USA Today's 10Best nomumis Michelle Faedo's On the Go kiel la plej bona kuba sandviĉo en Tampa.
05 de 05
Suda Tomato-Sandviĉo
Herenoj de tomatoj. Cifereca Vidado / Annabelle Breakey La Suda Tomato-Sandviĉo estas ĝuste tio: suka tranĉaĵo de tomato-mantelo sur majonezo sur supro de blanka pano. Jen ĝi. Neniu karno, neniu leŭtuko, nenio imagas.
La ŝlosilo estas ĝia simpleco kaj trovante bongustajn, serioze freŝajn tomatojn, trovitaj en la plej alta somero de ĝardenoj en la Sudo, kie tomatoj estas tiom multekostaj, ke ĝardenistoj premas ilin al siaj najbaroj. La tomato estas tradicie tranĉita dike, kovrita per la doktoro de duko (suda institucio) kaj metita inter du tranĉaĵoj de blanka pano. Suko gutado estas perfekte akceptebla kaj manĝi ĝin super la sinko ofte estas la normo.
La maŝinĝardeno de Blackberry Farm John Coykendall klarigis al la Huffington Post la sekreton al la plej bona tomato-sandviĉo:
"Al mi estas unu postulo. Kompreneble vi devas havi tunojn da majonezo kaj salo kaj pipro, sed la vera postulo estas, ke vi devas havi tiun malnovan, malkarajn blankan panon. La speco, kiun vi ne kutime tuŝus vian ĉiutagan vivon. Ĝi estas unu afero, ke ĝi estis kreita por tomato-sandviĉoj. Vi staras super la sinko [manĝanta ĝin] kaj ĝi kuras kiel Niagara falas - ĝi estas mirinda. "
La tomato-sandviĉo estas la subskribo de la duko, "la manĝaĵo de la Duko," diris la komerca marko, duko Erin Corning - ĉefe, ĉar "ĝi ne bezonas multan instruon." La majonezo de la duko enhavas neniun sukeron, Dolĉeco de la tomato por brili en ĉi tiu tre simpla kaj ikona sandviĉo.