Kion Travellers Should Know About Table Etiquette Dum Manĝado en Japanujo
Vizitantoj al Japanujo ofte emocias pri la vario de manĝaĵoj, sed multaj homoj iomete nervas pri manĝi kutimojn en restoracioj kaj japanaj hejmoj. Estas helpema scii bazajn tablajn manierojn antaŭ iri al Japanujo.
Dankon Antaŭ kaj Post Manĝoj
La plej grava tabelo de tabelo en Japanujo diras tradiciajn frazojn antaŭ kaj post manĝo. La japanaj homoj tradicie diras "Itadakimasu" antaŭ manĝo kaj "Gochisousama" post manĝo.
Itadakimasu signifas dankon pro la manĝaĵo en japana. Gochisousama diras indiki la finon de manĝo kaj esprimi dankemon al tiuj, kiuj kuiris kaj servis la manĝaĵon. Se vi manĝas kun japanaj homoj, certe montru respekton al siaj kutimoj dirante ĉi tiujn frazojn.
Sidante
La japanoj manĝas ĉe malaltaj tabloj dum sidantaj sur etaĝaj kusenoj. Antaŭ sidado, kutime forigi viajn ŝuojn. Atentu, ke vi ne preterpasu aliajn kusenojn.
Uzante Chopsticks
La japanaj homoj uzas tranĉilojn, forkojn kaj kulerojn por manĝi iujn pladojn, sed chopsticks daŭre estas la plej ofte uzataj uzaĵoj. Provu teni la supran tranĉilon inter la dikfingro kaj la meza kaj indeksaj fingroj kvazaŭ vi tenas plumon. Tenu la malsupran tranĉilon inter la dikfingro kaj la ringo. Por preni manĝaĵon, movu nur la supran tranĉilon.
Kuklo-etiketo postulas, ke vi ne rekte pasu manĝaĵon el viaj palillos al la truĉoj de iu alia kaj viceversa.
Ankaŭ gravas ne halti chopsticks vertikale en manĝaĵon, precipe en bovlon da rizo. Ankaŭ ne estas ĝentila eltondi palikojn super manĝaĵoj aŭ uzi ilin por puni iun.
Manĝi De Bubloj
Kiam vi manĝas rizon aŭ supo el malgrandaj bovloj, ĝentile levas la bovlon al via buŝo, kiu malhelpas vin ellasi manĝaĵon.
Kiam vi ne ricevas suporan kuleron, estas konvene svingi la supo el la bovlo kaj manĝi la solidan manĝaĵon per palillos.
Manĝi Noodles
Uzu palikojn por alporti la naŭtojn al via buŝo. Por sulkoj de kudriloj, vi ankaŭ uzos ceramikan kuleron aŭ trinku rekte el la bovlo por manĝi la buljonon.
Estas komune en Japanio fari bruon de bruo dum manĝado de nudeloj, kiel ekzemple ramen kaj soba. Homoj diras, ke la manĝaĵo gustumas pli bone, se ili faras svingajn bruojn. Aŭdebla maĉi de aliaj manĝaĵoj, tamen, estas konsiderita malĝusta.
Manĝi Sushi kaj Sashimi
Sushi kaj sashimi povas manĝi kun viaj manoj aŭ palillos. Peco devas esti manĝita ĉiuj en unu mordado. Por pli grandaj tipoj de manĝaĵoj, ĝi estas akceptebla uzi chopsticks por rompi la nutraĵojn en pli malgrandajn morditajn pecojn.
Kondimentoj inkluzivas soy saŭco, wasabi, kaj zingibro. Estu certe ne verŝi pli da saŭco, ol vi uzos ĉar ĝi estas perceptata kiel malŝpara. Por sushi, kiu bone agas kun wasabi, la chef jam aldonis ĝin. Se vi preferas pli da isabi, nur uzu malgrandan kvanton por ne ofendi la sushi-kuiriston. Wasabi aŭ tera zingibro estas aldonita al sashimi-pecoj antaŭ ol ili estas trempitaj en soja saŭco.
Trinka Alkoholo
Estas ĝentila servi aliajn siajn trinkojn, sed vi ne devas verŝi vian propran.
Unufoje ĉiuj havas trinkaĵon, la japanoj levas siajn glasojn kaj diras "kampai", la ekvivalenta al "gaja".
Kiel en plej multaj kulturoj, oni konsilas ne aperi ebria ĉe formalaj restoracioj. Ĉe malpli formalaj restoracioj kiel ekzemple izakaya, ĝi povas esti akceptebla kondiĉe, ke vi ne ĝenas aliajn patronojn.