Ĝi eble ne estas tiel fama kiel ĝia kolombia kuzo , sed Porto-Riko ĝuis longan asocion kun alta kvalito de kafo ĉar la riĉa volcánica grundo, alteco kaj klimato de Porto-Riko interne provizas perfektan lokon por kafumi plantojn.
La kafo venis al la insulo en la 1700-aj jaroj, dum hispana kolonia regado de la insulo de Martiniko, kaj ĉefe estis konsumita loke. Ne estis ĝis la malfruaj 1800-aj jaroj, ke kafo fariĝis la ĉefa eksportado de Porto-Riko, kaj fakte, la urbo de Yauco, interne de la montoj, estas fama por sia kafo kaj estas konata kiel El Pueblo del Café , aŭ "La Urbo de Kafo. "
Nuntempe, la plej bonaj eksportadoj de Porto-Riko ne inkluzivas kafon pro temoj kiel la alta kosto de produktado kaj politika mizero. Ankoraŭ tiel, la kafoj de Yauco Selecto kaj Alto Grande estas inter la plej konataj premiaj miksaĵoj kiujn la insulo havas por proponi, kun Alto Grande konsiderita "superpremio", la plej alta kvalito kafo en la mondo.
Kaforika kafo ankaŭ donis originon al agraraj montaj homoj, kiuj fariĝis romantikaj simboloj de klasikaj laboristoj de la puertorikanoj, nomataj la Jíbaros . La Jíbaros estis landlandaj homoj kiuj laboris la kafajn plantejojn por la riĉaj hacoj aŭ terposedantoj. Bedaŭrinde ili apenaŭ estis pli bonaj ol servantoj, kaj ĉar ili estis senkuraĝaj, ilia plej daŭra esprimado venis per muziko. La Jíbaros konservis siajn spiritojn laŭlonge de siaj longaj labordaŭroj, kantante kantojn ankoraŭ hodiaŭ popularajn en Porto-Riko.
Kiel puertorika kafo estas servata
Ĝenerale, estas tri manieroj ordigi vian kafon: espresso, cortadito kaj kafejo, kvankam kafejo amerika estas alia, malpli populara opcio.
La puerta rusa espresso ne estas malsama ol norma itala espresso, ĉar ĝi estas farita en spressoŝino kaj kutime prenita nigra. Loka termino por espresso estas pocillo , kiu estas referenco al la malgrandaj tasoj, en kiuj servas la trinkaĵo.
Alia populara elekto estas la Cortadito, kiun iu ajn konata kun kuba kafo scios; simila al cortado, ĉi tiu espresso-bazita trinkaĵo havas aldonitan mantelon de vaporita lakto.
Fine, kafejo estas simila al tradicia lageto, sed en Porto-Riko, ĝi kutime implikas grandan verŝon de lakto servata en granda taso. Multaj puertorikaj receptoj por ĉi tiu populara miksaĵo okupas ĉifron de tuta lakto kaj duon-duono milde kuirita en skaleto, kvankam ekzistas diversaj lokaj variaĵoj al ĉi tiu metodo.
Kiel Viziti Kafan Plantadon
Pluraj turneaj kompanioj ofertas vojaĝojn al kafaj plantadoj, kiuj gastigas amuzajn aventurojn al la interno de Porto-Riko. Popularaj turmentaj kompanioj inkludas Akampa, Kamparaj Tursoj kaj Legendoj de Porto-Riko, kiuj ĉiuj ofertas kafajn temojn.
Se vi estas iom pli aventurita kaj ŝatus viziti vin mem, jen ĉiuj ofertoj kaj bonvenaj vizitantoj, simple certigu voki antaŭen ol vi iros: Kafejo Bello en Adjuntas, Kafejo de Ĉambro San Pedro en Jayuya, Kafejo Lareño en Lares, Bieno Ana en Jayuya, Bieno Buena Vista en Ponce, Bieno Palma Skribita, La Casona en Las Marías, kaj Bieno Patricia en Ponce.
Memoru trankviligi vin mem se vi planas viziti pli ol unu el ĉi tiuj plantadoj, ĉar freŝa puertorika kafo estas pli forta koncerne al kafeino. Ne rekomendas al vizitantoj trinki pli ol kvar tasojn de ĉi tiu forta miksaĵo tage.