Historio de Teo, la plej konsumita trinkaĵo de la mondo
Kontraste en Okcidento, kie produktita sako estas senpripense akvumata en bolanta akvo, teo en Azio estas multe pli serioze. Fakte, la historio de azia teo datiĝas tute reen al la komenco de la registrita historio mem!
Eĉ la ago de verŝado de teo en Azio estis rafinita en arton, kiu daŭras jarojn de disciplino por perfektigi. Malsamaj varioj de teo estas kreitaj ĉe specifaj temperaturoj por ĝustaj kvantoj da tempo por atingi la perfektan tason.
La teo en Azio ne konas limojn. De renkontiĝoj en Tokio ĉielskrapanto al la plej malgrandaj kabanoj en malproksimaj ĉinaj vilaĝoj, vaporo de teo estas preparita en ajna momento! Dum vi vojaĝas tra Ĉinio kaj aliaj landoj, vi ofte estos ofertita tason da teo senpage.
La Historio de Teo
Do, kiu unue decidis akrigi foliojn de hazarda arbusto kaj hazarde krei trinkaĵon, kiu estas sekundo nur por akvumi en konsumo?
Kvankam kredito ĝenerale donas al la landlimaj areoj de Orienta Azio, Sud-Azio kaj Sudorienta Azio - specife la regiono, kie Hindujo, Ĉinujo kaj Birmo renkontiĝas - neniu vere certas, kiu decidis klini la unuajn teojn en akvon aŭ kial. La ago eble antaŭas skribitan historion. Genetikaj studoj de la kamellia sinensis-planto sugestas, ke la unuaj teraj arboj originiĝis proksime de Nord-Birmo kaj Yunnan, Ĉinujo.
Malgraŭ ĉio, ĉiuj povas konsenti pri unu afero: Teo estas la plej vaste konsumita trinkaĵo en la mondo. Jes, ĝi eĉ batas kafon kaj alkoholon.
La unua skribita evidenteco pri azia teo revenas al ĉina laboro de 59 aK Historiaj evidentecoj ekzistas ke teo poste disvastiĝis orienten al Koreio, Japanio kaj Hindujo iam dum la Tang-dinastio en la naŭa jarcento. La teknikoj uzitaj por bremsi teon progresis laŭlonge de la tempo, laŭ la prefero de la nuna dinastio.
Kvankam la teo unue komencis kuraci trinki, ĝi malrapide evoluis en distra trinkaĵon. Portugalaj pastroj unue portis teon de Ĉinio ĝis Eŭropo dum la 16-a jarcento. Tea konsumo kreskis en Anglio dum la 17-a jarcento tiam iĝis nacia pasio en la 1800-aj jaroj. La britoj enkondukis tean kreskon en Barato en provo malhelpi la ĉinan monopolon. Dum la brita imperio kreskis tra la tuta mondo, tiel la mondo amas la konsumadon de teo.
Teo Produktanto
Ĉinio estas nekredeble la plej bona produktanto de teo de la mondo ; Pli ol miliono da tunoj estas produktitaj ĉiujare. Barato venas proksiman sekundon kun enspezoj de teo provizante kvanton 4 procentojn de sia nacia enspezo. Barato nur havas pli ol 14,000 spikajn teojn; multaj estas malfermitaj por ĝiras .
Rusujo tipe importas la plej teon, sekvitan de Britio.
Interesaj Faktoj Pri Teo
- Ĉiuj varioj de teo venas de partoj de la sama planto: Camellia sinensis .
- Turkio estas la plej grava konsumanto de teo en la mondo perpersona.
- Asianoj raportas al nigra teo el la Okcidento kiel "ruĝa teo".
- Teo-plantoj daŭre kreskos en arbojn ĝis 50 piedoj de alteco se ne senĉese pruntiĝos.
- Teo-planto portas almenaŭ tri jarojn por produkti foliojn. Vi ne povas ruli bonan aferon: pli malrapidaj plantoj produktas teon kun pli da korpo kaj gusto. Plantoj ofte kreskas ĉe pli altaj altoj al malrapida kresko.
- La pli malgranda teo-folio, pli multekosta la teo. Laboristoj tipe pagas per kilogramo por sakoj da teraj folioj, do ili devas elekti multajn pli da folioj por la sama pago.
- Tera arbo, ankaŭ nomata melaleuca, ne venas el la sama arbusto, kiu produktas trinki teon. La oleo de teo estas venena se ĝi englutas kaj ĝi venas de arbusto indiĝeno al Aŭstralio. Oni pensas, ke Kapitano Cook kliniĝis el la arbusto kiel anstataŭanto por teo, de tie la nomo.
Teo en Ĉinio
La ĉinoj havas fanatikan amon kun teo. Fakte, la formala tera ceremonio estas konata kiel gong fu cha aŭ laŭvorte la "kung fu de teo". El butikoj, hoteloj kaj restoracioj al publikaj transportaj stacioj, atendas ricevi pokalon post taso da verda teo - kutime senpage!
Ekstere de formalaj agordoj kiel bankedoj , ĉina teo kutime konsistas el pinĉaĵo da verdaj teoj ellasitaj rekte en tason de kai shwui (bolanta akvo).
Varma akvo-tondiloj por prepari teon troviĝas en trajnoj, en flughavenoj, ricevoj, kaj plej multaj publikaj atendantaj areoj.
Ĉinio disvolvis grandan varion da teoj, kiuj supozas pozitivajn efikojn pri sano; tamen, la teo de Long Jing ( Dragon Well) de Hangzhou estas la plej fama teo verdo de Ĉinio.
Tea Ceremonioj en Japanujo
Teo estis alportita al Japanujo el Ĉinio dum la naŭa jarcento per vojaĝanta budista monaĥo. Japanio integris la akton prepari teon kun Zen-filozofio, kreante la fama japana teo-ceremonio. Hodiaŭ, geisha trejnas de frua aĝo por perfektigi la arton fari teon.
Ĉiu kunveno por teo estas konsiderita sankta (koncepto konata kiel ichi-go ichi-i ) kaj meticule sekvas tradicion, aliĝante al la kredo ke neniu momento iam ajn povas esti reproduktita en ĝia ekzakteco.
La arto por uzi la teon por plibonigi sin estas konata kiel teo .
Teo en Sudorienta Azio
Teo anstataŭas por alkoholo kiel la socia trinkaĵo elektita en la islamaj landoj de Sudorienta Azio. Lokuloj kolektas en barataj islamaj institucioj konataj kiel mamakaj staloj por krii super futbaj matĉoj kaj ĝui de la tarik - ŝaŭma miksaĵo de teo kaj lakto-glaso post vitro. Atingi la perfektan teksturon por la tarko postulas verŝi la teon teatike tra la aero. Ĉiujaraj konkuradoj okaziĝas en Malajzio, kie la plej bonaj artistoj de la mondo ludas teon tra la aero sen verŝi guton!
Teo havas iomete malpli sekvan en Tajlando, Laoso kaj Kamboĝo. Eble la tropika klimato faras varmajn trinkaĵojn malpli alloga, kvankam Vjetnamujo estas konstante unu el la maksimumaj produktantoj de teo en la mondo jaro post jaro.
La vojaĝantoj en Sudorienta Azio ofte estas seniluziiĝitaj, por ekscii, ke "teo" estas sukerujo, pretigita trinkaĵo vendita de 7-Eleven minimumoj . En restoracioj, teo ofte estas amerika marko tebag provizita per varma akvo. "Taja teo" estas tradicie teo de Srilanko, kiu tranĉas ĉirkaŭ 50 procentoj kun sukero kaj kondensita lakto.
Cameron Highlands de Okcidenta Malajzio estas benitaj kun la perfekta klimato kaj alto por kreskanta teo. Verdaj, spikaj teaj plantadoj klinas al montetaj deklivoj kiel laboristoj batalas sub grandegaj 60-funtaj sakoj. Multaj plantoj de teo proksime de Tanah Rata en la Cameron Highlands ofertas liberajn tursojn.
Ĝuante Daŭrigebla Teo
Kiel multaj el la konsumeblaj ni ĝuas, multe da ŝvito kaj ebla misuzo partoprenis por preni tiun teon el Azio en vian tason.
Teo-laboristoj en multaj lokoj estas severe kontribuitaj, daŭrante longajn horojn en malglataj kondiĉoj por nur kelkaj dolaroj tage. Infana laboro estas ankaŭ problemo. Laboristoj pagas la kilogramon de teo elektita. Kiel vi povas imagi, ĝi prenas multajn malgrandajn foliojn al egalaj ajnaj pezoj.
La plej malkaraj marĉoj de teo ofte venas de kompanioj, kiuj profitigas sen malespero. Krom se teo estas atestita de konata justa komerca organizo (ekz. Rainforest Alliance, UTZ kaj Komerco), vi povas certiĝi, ke la laboristoj plej verŝajne ne pagis vivan salajron por la regiono.
La hinda registaro nomumis la 15-an de decembro kiel Internacia Tea Tago en parto por pli atentigi la plumon de teo-laboristoj en la tuta mondo.