Simpsons Restoracio, en Edgbaston proksime de Birmingham, ofertas specialan okazon manĝante vojaĝon de ie ajn en la Midlands.
Kaj kiam vi estas tie, studante la tentilan menuon, vi povas komenci plani la pladojn, kiujn vi kuiros hejme post ĉeesto de unu el la popularaj semajnaj kuirejaj klasoj de Simpson.
Foodie Surprises
Se vi estas unuafoje vizitanto al Britio kaj vi ankoraŭ kredas, ke la hoary-clichés pri brita manĝaĵo, vi estas por multaj surprizoj dum vi vojaĝas ĉirkaŭ la lando.
Simpson estas unu el ili. La restoracio, nur kelkaj mejlojn de Birmingham-centra centro , tenis en sian Michelin-stelon dum almenaŭ 16 jaroj, ĝi disvastiĝas tra pluraj ĉambroj de grava viktoria vilaĝo en la frondoriĉa antaŭurbo de Edgbaston. Restaurateur Andreas Antona, Chef-direktoro Luke Tipping kaj Head Chef Nathan Eades estas teamo ĉe la supro de ilia ludo. Antona kaj Tipping laboris kune dum jaroj. Antaŭ malfermi en Edgbaston, ili starigis Simpson en la Warwickshire-urbo de Kenilworth kaj gajnis Michelinstelon tie en 1994. Ĝi nur prenis ilin unu jaron post kiam ili moviĝis al Birmingham por gajni alian.
Relajita kaj Romantika
La ĉambroj de la restoracio estas elegantaj ankoraŭ malstreĉitaj. Diners povas elekti trankvila kaj intima atmosfero, lumo kaj aera ĉambro por vidado kaj vidado (kun fenestroj al la hela kaj efika kuirejo), aŭ konservatorio kun ĝardenaj vidpunktoj.
Estas teraso por varma vetero kaj du gazebos por romantika privata manĝo, kiu preterlasas bele subtenitan ĝardenon.
Amasa muro de rododendroj, kiuj floras en la sezono, estas salita kun la plej malplenaj disvastigado de feĉaj lumoj en la nokto.
La dungitaro sukcesas forigi la atencon krei atmosferon sufiĉe formala por la ambicia, serioza kuirejo sen esti plena. La manĝoĉambroj havas mildan ankoraŭ festan zumon kaj servon estas senmanka - atenta, scivola kaj amika.
Ĉamppana Malfermo
Antaŭ ol eniri en la manĝoĉambro, manĝantoj ofertas glason da malvarmigita ĉampano dum ili studas la menuon en bruna kaj krema sidloko provizita per profundaj lertaj brakseĝoj.
La restoracio provas malsamajn ĉampanojn kaj malsamajn veturilojn ĉiun semajnon, kun la boteloj de tiu semajno ekbruligitaj en pinto plena de glacio ĉirkaŭita de ĉampanaj tulipaj glasoj.
La kelnero akceptas vian ordonon en la sidloko kaj montras vin al tablo kiam via vespermanĝo pretas servi.
Kursoj kaj inter-kursoj
Post kiam ni eniris en la malvarmeta, blanka manĝoĉambro, lavita per subtila kaj krema lumo, ni estis ofertitaj al diversaj amuzaj bukedoj aŭ hors d'oeuvres kaj selektado de interesaj brunaj, blankaj, gustaj kaj semitaj panoj.
Nia unua kurson da mankoraj virkapuloj estis dolĉe marforaj kaj vestitaj per raketo de saŭcoj kaj gusto de parsnipo purée. Antaŭ ol la dua kurso de Gressingham Anaso venis al la tablo, aperis malgrandaj tasoj da delikata kukurbo.
La anaso mem ĉirkaŭis per etaj rostitaj karotoj, karotoj kaj zingibraj puroj, eta kvadrato da zingibro kaj malpeza likvaĵo de ŝaŭmo. Nekutima tuŝo estis la du, triangulaj formitaj pastiloj - kukaj kukaĵoj plenigitaj per anaso-karno.
Lasu ĉambron por deserto
Ni ordonis antaŭdiri la deserton soufflé. Ĝi daŭras ĉirkaŭ 20 minutojn por prepari kaj valoras atendi. Mia, pecan soufflé servata per banana glaciaĵo, estis tiel malpeza kiel meringo - kiel flustro sur la lango. Mia sola plendo estis, ke mia tre helpema servilo sugestis, ke mi enterigas la banan helegon ene de la soufflé por fandi. Kiel rezulto, mi vere ne gustumis ĝin kaj mi pensas, ke mi preferus la kontraston de la malvarma glaciaĵo kun la varma nubo de la soufflé prefere ol la varma fandita ŝelo kiu rezultigis. Feliĉe, iuj el la souffle eskapis ĉi tiun traktadon por ke mi povis ĝui siajn apartajn kvalitojn. Mi ne gravas scilan servilon, kiu proponas konsilojn, sed mi vere ne ŝatis la konsilon, kiu estas devigita al mi, ĉar tio estis.
Post deserto, selektado de anglaj kaj kontinentaj fromaĝoj estis prezentita.
Plato de belaj manfaritaj faritaj kvaronoj kaj plado de manoj faritaj de ĉokolaj trufoj akompanis kafon.
Mi legis, ke partoj ĉe Simpsonoj estis tro malgrandaj (unu amatora kritikisto informis, ke lia edzino devis plenigi la delikatajn panojn). Nenio povus esti pli for de la vero. Kvankam ĉiu plado estas servata en modesta parto, ĉi tio estas manĝaĵo por esti savata malrapide. Krome, la interkonsentoj traktas kaj ekstraj pli ol pravigi la prezon kaj kontentigus ĉiujn, sed la plej avidajn trenistojn.
Kaj aferoj
La restoracio havas kvar loĝejĉambrojn por manĝantoj, kiuj volas ĝui sian vinon kaj resti nokte. La ĉambroj, kiuj havas luksan prezon ( $$$ ), temas pri orienta , veneciana , kolonia kaj la dolĉa romantika franca . Legu pli pri la nokta restado ĉe Simpson.
Lernu al Kuiri Kiel Michelin-Chef
Se vi iam ajn provis provi vian manon kiel Masterchef-konkursanton, la sabatoj aŭ dimanĉaj kuiradaj klasoj ĉe Simpsonoj povus komenci vin.
La tagaj kursoj, de proksimume 9:30 a.m. ĝis 4 p.m. estas instruitaj de la restoracio de la kuirejoj kaj estas desegnitaj por ekipi vin prepari vespermanĝon por 12 aŭ 15. Ili interpretas la aliron de Simpson al gustoj kaj ingrediencoj, simpligitaj por la hejma kuirejo . Klasoj limigas al 10 aŭ 12 partoprenantoj, do rezervo estas esenca.
La tago inkludas:
- matena kafo
- Kulinara pruvo kiu inkluzivas preparadon de tri kurso menuo
- malantaŭ la scenoj travojaĝe de la kuirejo de la restoracio
- Manoj sur kuranta spertoj
- lunĉo kun vino el la plena menuo de la restoracio
- Posttagmeze travojaĝo de la kuleroj kun la sommelisto de la restoracio.
Specifa kurso detaloj kaj rezervoj estas manipulitaj per telefono nur almenaŭ antaŭ unu monato tra restoracio. Donacaj vokoj por la kursoj estas haveblaj.
Esencaj
- Kie: Simpsons, 20 Highfield Road, Edgbaston, Birmingham, B15 3DU
- Kontakto: por rezervoj kaj kuirejaj detaloj +44 (0) 121 454 3434. Rezercoj estas prenitaj inter 9am kaj 6pm kaj ne pli ol tri monatojn antaŭen.
- Retejo
Kiel estas komuna en la vojaĝindustrio, la verkisto estis provizita per komplementaj servoj por reviziaj celoj. Dum ĝi ne influis ĉi tiun revizion, Pri.Com kredas tute malkaŝi ĉiujn potencajn konfliktojn de intereso. Por pliaj informoj, vidu nian Etikan Politikon.