Foodies ofte ĵetas ĉirkaŭ la termino "Michelin-ĉefrolitaj kuiristoj" aŭ "Michelin-ĉefrolitaj restoracioj." Se vi ne tute certas, kial Michelin, --- kiun vi pensis, estis pneŭo - estas ĉefrolita de restoracioj, ĉi tiu artikolo helpos alrespondi al vi ajnajn demandojn pri ĉi tiu prestiĝa kvalifiko.
La kompanio Michelin pneŭo lanĉis gvidlibrojn en la 1900-aj jaroj, kiuj inkludis rangojn de restoracioj de anonimaj recenzistoj.
Eĉ hodiaŭ, Michelin fidas tute en plentempa bastono de anonimaj recenzistoj kunmeti siajn restoraciojn. La kompanio recenzas restoraciojn en dekoj da urboj tra la mondo.
Ĉar Michelin steloj ĝenerale havas aeron de altkvalita manĝaĵo-ekskluziveco kaj pneŭoj, ne multaj homoj, kiuj parolas pri Michelinsteloj, uzas la francan prononcon kiam ili rilatas al la restoracioj. Do, se ili parolas pri la restoraciaj revizioj, ili nomos ĝin "Mish-lahn" steloj, dum la pneŭo-kompanion havas la homon "Mitch-el-in".
La restoracioj ricevas nulon al tri steloj, kun tri steloj estante la plej altaj eblaj steloj premiitaj. Ĉi tiuj steloj estas aviditaj ĉar la granda plimulto de restoracioj tute ne havas stelojn. Ekzemple, la Michelin Guide al Ĉikago 2016 inkluzivas preskaŭ 500 restoraciojn sed nur du restoracioj ricevis tri stelojn.
- Alklaku ĉi tie por legi pli pri la Michelin-rangiga skalo kaj ĝiaj kritikoj .
- La steloj Michelin estas tre malsamaj ol Zagat kaj Yelp. Klaki ĉi tie por legi pri kiel Zagat tallies-restoracioj anonime bazitaj sur enketitaj revizioj de diners kaj konsumantoj. Alklaku ĉi tie por legi pri kiel Yelp tallies steloj bazitaj sur uzantaj recenzoj provizis enrete kaj kiel Yelp estis submetita al kelkaj juĝaj aferoj asociitaj kun ĝia filtrila sistemo.
- Alklaku ĉi tie por aĉeti Michelin-gvidilojn.
Michelin-steloj de Novjorko
Michelin nur recenzas tri urbojn en Usono: Novjorko, Ĉikago, kaj San Francisco. Ĉar Novjorko estas la plej granda en la lando, ne estas surprizo, ke ĝi ankaŭ havas la plej stelitajn restoraciojn.
En 2016, 76 New York-restoracioj ricevis Michelin-stelon-rangon kun la sekvantaj restoracioj ricevantaj la avidajn 3 stelojn:
Chef's Table ĉe Brooklyn Fare
Eleven Madison Park
Jean Georges
Le Bernardo
Maso
Per Se
Ĉefaj restoracioj Michelin Starred de Chicago
En 2016, la Michelin-Gvidilo elstaris stelojn al nur 22 Ĉikagaj restoracioj, kompare al la 76 restoracioj de Nov-Jorko kaj la 38 restoracioj de San Francisco. Michael Ellis, la internacia direktoro de Michelin komisiita de la gvidiloj, altiris laŭdon pri la restoracio de Ĉikago: "Estas multaj vere interesaj aferoj; estas grandaj kuiristoj tie, kaj la aŭdienco estas tie; Ili vere ŝatas novigon en Ĉikago. "
Nur du unu el la restoracioj de Ĉikago ricevis la avidajn 3 stelojn, indikante restoracion kun escepta gastronomio kie manĝantoj manĝas tre bone. La du 3-datita restoracio en Ĉikago estas:
Aliĝi Grace
Sanktulinoj Michelin Starred Restaurants
En 2016, la Michelin-Gvidilo elstaris stelojn al 50 restoracioj de San Francisco. La abundo de freŝaj produktoj, koraj kuiristoj, kaj fortaj kuirejaj teknikoj faras la San Francisco-regionon plej ŝatatan inter belaj komercistoj kaj plenaj de Michelin-steloj.
Kvin restoracioj ricevis la avidajn 3 stelojn, indikante restoracion kun escepta kuirarto, kie manĝantoj manĝas tre bone. Ĉi tiuj restoracioj estas:
Benu
La franca kuirejo
La restoracio ĉe Meadowood
Manresa
Saison