La kialo por la tasko en via kafoŝipo povas malhonori vin
Se vi iam vagis la stratojn de Hanojo, Vjetnamujo, vi verŝajne rimarkis tutan straton dediĉitan al la vendo de lokkreska kafo. Vi verŝajne ankaŭ rimarkis la kolorajn nomojn de kafoj, kun la plej pitoreska "Weasel Coffee", monikero ofte akompanata de pentraĵo de tasko.
Kion vi eble ne scias, se via scivolemo vin kondukis pli profunde en la kialoj de tiu stranga nomenclaturo de ĉi tiu kafo, kial ĝuste ĝi nomiĝas Weasel Coffee.
Averto: La respondo al ĉi tiu demando povus malsaniĝi - laŭvorte.
Kazazelo Kafo venas de Kie?
Oficiale konata kiel Kopi Luwak , indonezia frazo, kiu laŭvorte signifas "Civet Coffee", nomatan bezkafo kreskas tra la tuta kafo de Sudorienta Azio, inkluzive de la famaj kampoj de Da Lat, Vjetnamujo kaj Sumatra, Indonezio. Kvankam lia vendo estas plej kompleta en Hanojo, vi povas trovi ĝin en la plej multaj grandurboj de la regiono, de Ĝavalo, ĝis Bangkok, al Kuala Lumpur.
Pri kio Weasel Coffee efektive venas ... bone, tio estas pli malofta afero, vi povus diri. Kaj ĝi estas serioze "malpura afero": Weasel Coffee kunportas kafajn fabojn, kiuj estas manĝataj kaj elpelitaj fare de la azia Palmo Civet, tipo de tasko indiĝena al Sudorienta Azio.
La Logiko de Tavola Kafo
Por pli bone aŭ por plej malbona, Sudorienta Azio estas regiono konata pro kulinaraj rarecoj, do vi eble ne trovos ĝin tre ŝoka se vi aŭdis, ke lokaj homoj simple ŝatis fari kafon el popo.
Sed la kialo, ke Weasel Coffee estas tiel estiminda, surprize sana - ĉu mi diras "pura"?
La pensado iras tiel. Civets estas inteligentaj bestoj, kaj ĝenerale nur manĝas la plej gustan el la kafaj beroj, el kiuj fabrikas faboj. Nu, parto de ĉi tiu procezo estas malbona: ĝi pensas, ke la digesto mem (tio estas, turnante manĝaĵon en pikilon) estas granda parto, kio kaŭzas la delikatan guston de Tavola Kafo aperi.
Kaŭzaj Kafaj Diskutadoj
Se Weasel Kafo sonas al vi, vi ne estas sola. Multaj vojaĝantoj kaj loĝantoj same similas ne kapablajn gustumi ajnan diferencon inter la gusto de Weasel Coffee kaj aliaj kafoj. Ĉi tio kaŭzas ion demandi, ĉu fakte estas punkto por konsumi ĝin, dum aliaj simple dubas, ĉu ilia kafo iam vidis la internajn korpon.
La pli malĝoja diskutado implikas la traktadon de la bestoj. En la malnovaj tagoj, antaŭ Weasel Coffee estis popularigita, la postulo estis sufiĉe malalta, ke homoj rikoltas Weasel Coffee kiam ajn ĝi estis, "disponebla". Ĉi tiuj tagoj, tamen, multaj produktantoj de Weasel-Kafo prenis al terkultivado, igante ĉi tiujn sovaĝajn, rampecajn infaninojn en pintajn grandajn brutojn, por diri nenion pri la ofte brutalaj lokoj, kiuj ilin liberigas senpage.
Kiel Multekosta Estas Weasel Kafo?
Se vi iam aĉetis kafon ĉe merkato en Sudorienta Azio, vi scias, ke ĝi malmultekostas, ĉu per sako aŭ per kaliko. Ĉefe , vjetnama kafo, povas preskaŭ universale aĉeti por malpli ol dolaro servanta, kun sakoj de la faboj uzataj malpli ol tio en multaj kazoj.
Kazazo kafo estas escepto al ĉi tiu regulo, kaj en granda maniero.
Ne estas malofta, ke la prezo de ĉi tiu strato superas 15 milionojn da vjetnama dong per kilo, kiu estas nur iomete terura kiam vi konvertas ĉi tiujn kvantojn al usonaj dolaroj kaj funtoj: la prezo de Vjetnamaj Kazukaj kafoj multe pli ol $ 300 por mono, kvankam vi povus esti kapabla rekompenci tion iomete laŭ viaj kapabloj kaj la ricevilo de la vendisto.
Kompreneble, estas kelkaj kavernoj. Ekzemple, la plej multekosta weaselo kafo venas de malsovaĝaj tavoloj, ĉar produktistoj povas kontroli la fonton de la specimenoj. Sovaĝa rikolita kazela kafo estas pli malmultekosta, sed ankaŭ estas malpli verŝajne kiel - ĉu ni diru ĉi tion delikate? - precize.