Marto estas Nacia Noodle Monato, sed en Ĉikago, plej multaj loĝantoj sufokas ilin dum la tuta jaro. Kaj kial ne? La Windy-urbo fanfaronas kelkajn el la plej pioniraj ramaj vendejoj ĉirkaŭe, ĉu oni serĉas aŭtentikan sperton amikan kun unikaj ingrediencoj aŭ nuntempa alternativo kun sinteno.
Se vi bedaŭras nudulojn dum tagmezo kaj vi laboras en la urbocentro, vi volos gliti ene de Ajida , tre eta, senŝanĝa vendejo kiu ankaŭ okazas kiel posedata familio.
Diners elektas el sep varioj da ramoj, tri tipoj de nudeloj (maldikaj, dikaj, aŭ udonaj), kaj kvin proteinoj (bovaĵo, kokido, porko, salikoko, neĝo-krabo). Unu el la plej bonaj vetoj estas la kuriozaĝa mono-ramaj-sekaj varmaj kudriloj, kun japanaj kukaj saŭco kaj ruĝa zingibro. 201 N. Wells St., 312-332-6878
Ekde malfermi plurajn jarojn, Arami havis tri malsamajn plenumajn kuiristojn, ĉiu el kiuj faris la propran menuon. Unu afero tamen estas certa: ili neniam forprenos la subskribon Arami ramen. Ĝi eble aspektas kiel norma fosto (hejmaj kudroj, porko, boligita bovaĵo), sed ĝi ankaŭ plenigas sekretan tangan saŭcon kaj freŝajn pecojn de kuracoj (kuracitaj fiŝoj), kraditaj enokoj (fungoj) kaj domoj tsukemono (japanaj legomoj ). Kaj vi devas konfesi, naruto , enoki , kaj tsukemono estas amuzaj vortoj por diri kiam vi eliras kun viaj parencoj. 1829 W. Chicago Ave., 312-243-1535
Ne tro malproksime de Arami estas Enso . Ĝi estas plej bone konata por sushi, sed ekzistas marbordaj kudriloj, ke vi verŝajne volas sekretigi post la unua kaliko. La tempura udono havas diversajn vegetaĵojn, blankajn fiŝojn, kaj salikokojn en bongustega malpeza dashi-soy buljono. 1613 N. Damen Ave., 773-878-8998
Shin Thompson, la mastrino de furioza kulero malfermis ĉi tiun butikon por omaĝi siajn japanajn radikojn kaj la originalajn receptojn de avo.
Furious Spoon's malfrua nokta manĝo, kiu bonvenigas por tiuj, kiuj rampas la publikejon de Wicker Park. Diners elektas el kvar malsamaj kalikoj kaj poste supre ilin kun similaĵoj de poached ovo, rostita ajlo kaj marinitaj fungoj. 1571 N. Milwaukee Ave., 773-687-8445
Kaŝita sub la baldaŭa Verda Strato Fumitajn Meatojn estas Alta Kvin Ramen, diminutiva kroĉanta maloftajn, groovajn hip-hopajn marĉojn, kiel ĝojaj ĝojoj en kelkaj el la plej spicaj nudeloj en la urbo. Lin nu estas, ke vi povas elekti, ke via faru per "aludoj de dolĉa miso" por mildigi la varmegon, sed tio ne estus amuza. Pripensu kaj petu "duonon de la spico", kiu venas kun tranĉaĵoj de korkaj ventoj, alkalaj kudroj, akvumita ovo, kaj loke kreskitaj faboj. Malgraŭ tio, kion vi ordonas, vi certe havas bonegan sperton, ĉar la ostoj estis kuiritaj dum pluraj horoj por produkti legit-tonkotsu-stratan buljonon. 112 N. Green St., 312-754-0431
La spektaklaj ramaj oferoj de la Svinga Testudo estas plifortigitaj per aldonado de kolonoj kiel porko-chashu (japana braĉita porko), rostita kokido aŭ pika "vulkano-bato". Precipe ĝi estas por povi akiri nudojn de Michelin-ĉefrolita chef Takashi Yagihashi ĉiun nokton de la semajno.
116 W. Hubbard St., 312-464-0466