Restoracio en la ĉielo
Aerolimaj menuoj de la pasinteco estis belaj. Ili ankaŭ estis presitaj sur bona papero kun buntaj desegnoj, kiuj inklinis montri kuirejon de lando. Kompreneble, tio estis dum la tagoj, kiam la industrio ankoraŭ estis reguligita, kie plej multaj aerolíneoj estis sufiĉe garantiitaj.
La Menuo-Kolekto de la Nordokcidenta Universitato-Transportado-Biblioteko nuntempe inkluzivas pli ol 400 menuojn de 54 tutmondaj aerolíneoj, transeptoŝipoj, kaj fervojaj kompanioj, de 1929 ĝis la nuna. La kolekto estas regita de usonaj aviadkompanioj, sed ankaŭ inkludas eŭropajn, aziajn, afrikajn, aŭĝralanojn kaj sudamerikajn portantojn.
La plejparto de la kolekto estis donacita fare de George M. Foster, kiu prenis sian unuan flugon en 1935. Li vojaĝis en la globo dum 70 jaroj kiel antropologo kaj konsilanto al internaciaj agentejoj inkluzive de Monda Organizo de Sano kaj UNICEF. Ene de sia donaco de 371 menuoj, li skribis notojn kaj komentojn pri siaj flugaj datoj kaj aviadilaj tipoj, kune kun manĝaĵoj kaj vinaj taksadoj kaj priskriboj.
Malsupre estas menuoj de 20 aviadiloj el la kolekto, reprezentante la 1960-aj kaj 1970-aj jarojn. Ĉiuj fotoj ĝentile de la Menuo-Kolekto de la Nordokcidenta Universitato-Transportado-Biblioteko.
01 de 20
Ĉinaj Flugkompanioj
Ĉi tiu menuo estis sur flugo de Boeing 707 inter Taipei kaj Tokio en julio 1973, sur la aviadilŝipo de Tajvano. La sep paĝoj havis du paĝojn de alkoholaj kaj ne-alkoholaj trinkaĵoj, okcidentaj matenmanĝaj manĝaĵoj kaj rostita anaso oranĝa kaj ĉina fritita rizo.
02 de 20
Meksikano
Ĉi tio estas koktila menuo kreita de kio estis la plej aera aviadilo de la lando antaŭ ol ĝi ĉesis funkcii en aŭgusto 2010. Trinkaĵoj haveblaj inkludis Chivas Regal, Martini, Kahlua, Cuervo tekilo kaj Charles Heidsieck champagne.
03 de 20
Aera Barato
Ĉi tio estis menuo prezentita sur flugo de Boeing 707 de Tokio al Hongkongo en la landa flagoportisto en junio 1973. La Majaraja Servo de la aviadilo prezentis kokan kormaĵon, rizo-pilauojn kaj legomojn, filetmignon, vanilabavaron kaj platon de fromaĝo.
04 de 20
Malajzia Flughala Sistemo
La vojaĝantoj en la flugo de ĉi tiu flughaveno de Kuala Lumpur al Ĝavado, Indonezio per Boeing 707 en 1974 estis manĝitaj, kiuj inkludis kokan saladon de hawaianoj, svisaj rotoj kaj diversaj varoj.
05 de 20
Aera Kanado
Nordokcidenta Universitato-Transportado-Biblioteko Menuo-Kolekto Ĉi tio estas koktala menuo de la kanada flagoportisto sur flugo de Freeport, Bahamoj al Toronto, junio 1968.
06 de 20
Naciaj Flugkompanioj
Dum flugo de Douglas DC-8 de Miamo al San Francisco en 1968, vojaĝantoj servis specialajn koktelojn, inkluzive de Orange Blossom kaj Florida Flip. Ankaŭ estis varmaj hors d'oeuvres, aperitivo de malvarmigita salikoko, ekzemple elekto de Kokido Kiev aŭ filet-mignon kun salato aŭ legomoj, finante per ŝlosila kaliko aŭ francaj kukaĵoj. Kaj la menuo ankaŭ funkciis kiel suna reflektilo.
07 de 20
KLM
Nordokcidenta Universitato-Transportado-Biblioteko Menuo-Kolekto Ĉi tiu estis la menuo, publikigita en la angla kaj franca, sur la servo de la DC-8 de la nederlanda flago-portanto de Amsterdamo ĝis Novjorko, la 2-an de aŭgusto 1965. Eroj en la menuo inkludis Pork-ribs kun angla saŭco kaj boatoj kun Rusa ekkuro.
08 de 20
Nordokcidenta Orientaj Flugkompanioj
Nordokcidenta Universitato-Transportado-Biblioteko Menuo-Kolekto Ĉi tio estas menuo de Minneapolis-bazita portanto, kiu kunfandis kun Delta Air Lines en oktobro 2008, kiu estis uzata en sia Seatlo al Tokio, Japan-Hong Kong, itinero uzante Boeing 707 la 14-an de novembro 1966. Reprezentantaj manĝoj servitaj sur la Flugo inkluzivis Marchand de vin kaj Broiled tomato Provencale.
09 de 20
Deutsche Lufthansa
Nordokcidenta Universitato-Transportado-Biblioteko Menuo-Kolekto Ĉi tio estas menuo de la germana aviadilŝipo Anchorage ĝis Fráncfort, Germanio, Boeing 707 flugon la 14-an de junio 1969. Eroj en la menuo inkludis Rostita anaso de oranĝkolora kaj Steamita turboto en palinaj saŭco.
10 el 20
Sudafrika Airways
Nordokcidenta Universitato-Transportado-Biblioteko Menuo-Kolekto La sudafrika flago-portanto uzis ĉi tiun menuon per flugo de Hararo, Zimbabvo al Londono, la 30-an de septembro 196. La reprezentaj menueroj inkludis Fried sole kaj tarter sauce kaj Orange cream Chantilly.
11 de 20
Kontinenta Flugkompanioj
Nordokcidenta Universitato-Transportado-Biblioteko Menuo-Kolekto Ĉi tio estas menuo de la Houston-bazita aviadilŝipo, kiu kunfandis kun United Airlines en marto 2012, sur itinero de Vaŝingtono, ĝis Denver, la 16-an de julio, 1979. La reprezenta menuo sur la flugo estis Kansas City strio steak and Breast de kokido vodkaliano.
12 el 20
Cathay Pacifiko
Nordokcidenta Universitato-Transportado-Biblioteko Menuo-Kolekto La aviadilŝipo de Hong Kong servis ĉi tiun menuon en flugo al Kuala Lumpur, Malajzio, la 16-an de januaro 1974. Ĝi estis presita en la angla, japana kaj ĉina. La reprezentanto signifas pri la flugo estis Kokido al la Kiev kaj vanilo-moso.
13 de 20
Pano Am
Nordokcidenta Universitato-Transportado-Biblioteko Menuo-Kolekto Jen menuo de la itinero Boeing 747 de New York-bazita portanto de San Francisco al Tokio, la 5-an de oktobro 1979. Reprezentaj menueroj inkludis Ŝafran kurion kun kutney kaj Rizo pilaf.
14 de 20
Brita Overseas Airways Kompanio
Nordokcidenta Universitato-Transportado-Biblioteko Menuo-Kolekto La menuo pri la pionira portanto al British Airways en ĝia Miamo al Londono, en 1969. Reprezentaj pladoj sur la menuo estis plagita kostŝovita kukaĵo kaj brusto de kokido.
15 de 20
Amerikaj aviadiloj
Nordokcidenta Universitato-Transportado-Biblioteko Menuo-Kolekto Ĉi tiu menuo estis prezentita en la Flugo Boeing 707 de Fort Worth, Teksaso-bazita de Teksaso, de San Francisco al Nov-Jorko, NY, la 16-an de oktobro 1967. Ĝi inkludis la reprezentajn pladojn de Demitasse de puree Mongola supo kaj Fantasia al vi.
16 de 20
Alitalia
Nordokcidenta Universitato-Transportado-Biblioteko Menuo-Kolekto Ĉi tio estis menuo uzata por unua klaso fare de la aviadilŝipo de Italio sur flugo de Romo ĝis Novjorko la 27-an de aŭgusto 1962. La aperitoj estis iranaj kaviaroj, italaj salamoj, konsumantoj aŭ fungoj-kremo-supo. Entraj ofertoj estis saltimbocca, filet de bovaĵo aŭ kanelloni. Deserto estis fromaĝo, harlekkuko aŭ frukta korbo.
17 de 20
LAN Ĉilio
Nordokcidenta Universitato-Transportado-Biblioteko Menuo-Kolekto La aerolínea servis ĉi tiun manĝon en flugo de Miami al ĝia Santiago, Ĉilio, hub la 25-an de februaro 1985. Malabundoj inkludis malvarmaĵojn, francajn kukaĵojn kaj tabulon de fromaĝo. La aperitivistoj estis kaviaroj, salikokoj de Neptuno aŭ foieĉoj kaj trufoj. Entraĵoj estis filet mignon aŭ sole du roi. Por deserto, vojaĝantoj havis elekton de neĝo-pilko, frukta korbo aŭ fromaĝo.
18 de 20
Delta Air Lines
Nordokcidenta Universitato-Transportado-Biblioteko Menuo-Kolekto Ĉi tio estis menuo de flugo operaciita de la kanalo Cincinnati de la aerolínea al Parizo la 9-an de junio 1992. Presita en la franca kaj angla, la manĝo komencis kun miksita verda salato kun salikoko. Entree elektoj inkludis filet mignon, kokido Elizabeth aŭ mariskoj Neptuno. Deserto estis elekto de frukto kaj fromaĝo aŭ francaj kukaĵoj.
19 de 20
Singapore Airlines
Bildo ĝentileco de Northwestern University Transportation Library Menuo-Kolekto Ĉi tio estas nekonata lunĉo menuo kiu estis servita en la itinero de Singapuro-Sidnejo de la flughaveno. Post nombra pordo, vojaĝantoj havis elekton de sufokita kokido kun fungoj aŭ akvofuzita porko kun ostraj saŭco. Deserto estis luteia kaŝtana pordego.
20 de 20
Okcidentaj Aviadiloj
Bildo ĝentileco de Northwestern University Transportation Library Menuo-Kolekto Western Airlines, kiu kunfandis kun Delta Air Lines en 1987, kutimis flugi inter la Internacia Flughaveno de San Francisco kaj la Internacia Flughaveno de Honolulu. La menuo, de majo 1970, prezentis la Mai Tai-koktelon kune kun salma tartare-aperitivo, Koroj de Palma salato kaj elekto de Nov-Jorko-Strip-Steak, Cornish Game Hens or Scallops of Veal. Deserto estis Bakita Alasko.