Kio Manĝi en Forta Nejbaraĝo en Mumbajo

Disvolvita de la britoj, Forto estas populara turisma kaj komerca distrikto apud Colaba en suda Mumbajo. Pro ĝia diverseco, vi trovos ĉiun tipon de manĝaĵoj, inkluzive de historiaj Parsi-kafejoj kaj bakejoj, simplaj strataj manĝaĵoj, restoracioj por tradicia hinda kuirejo kaj manĝaj sana manĝaĵo. Multaj situas en la groovy Kala Ghoda Arts Precinct. Jen kio manĝi en Forta kvartalo de Mumbajo.

• 01 de 09

  Norda Hindia Kuirarto: Khyber

  Unu el la Indianaj kuirejaj restoracioj de Mumbajo , Khyber servas aŭtentajn telerojn de la Nordokcidenta Fronto de undividita Barato (nun Pakistano). Ĉi tiu limŝta restoracio kun regaj internoj, fondita en 1958, estas nomita laŭ la antikva Silk Road Khyber Pass inter centra kaj suda Azio. Dum la jaroj multaj internaciaj famuloj, inkluzive de Paul McCartney kaj Richard Gere, manĝis ĉe la restoracio. Lia menuo havas pli ol 250 erojn, kun la plej elstaraĵoj, estante la tandoori kaj ŝnuritaj ŝafidoj. Tamen, vegetaranoj trovos bonan varion de ebloj ankaŭ.

• 02 de 09

  Mariskoj: Trishna

  Trishna estas alia fama kaj longdaŭra restoracio en la Forta kvartalo. Ĝi estas fama pro sia bela suda barata marbordo, kiu estas inter la plej bonaj en la urbo. Ne multe da spaco en la restoracio kaj ne mirinde ĝi ĉiam amasas homamason, do libron antaŭen por eviti atendadon. La subskriba plado estas krabo en butero de pipro-ajlo. Aliaj popularaj teleroj inkluzivas hindian-fiŝan fiŝon (tegitan en pipropapo kaj barbecued), kvadratoj aŭ pandaloj koliwada (marinitaj en bateo kaj profunda amiko), kaj malvarma ajlo.

  Se vi havas buĝeton, Mahesh Lunch Lunch estas iom pli malmultekosta sed ankoraŭ bonega. Aliflanke, konduku al ne-frills Apoorva aŭ Pratap Lunch Hejmo proksime de Horniman Circle por abundo de malmultekostaj kaj sabrosaj mariskoj.

• 03an de 09

  Thali Vegetara: Chetana

  Sentante vere malsata? Rigardu nenion pli ol Chetana sur Rampart-Rulo de Kala Ghoda por simpla sed kontentiga vegetaĵaro (plato), kiu enhavas ŝtatojn kiel Gujarat, Rajasthan kaj Maharashtra. La restoracio malfermiĝis kiel sandviĉa kaj kafa butiko en 1946 por servi la intelektulojn kaj elitojn de la urbo, kiuj partoprenis en filozofiaj diskutoj kaj ludoj de ŝako. Tamen, ĝi evoluis laŭlonge de la jaroj, kaj estis plilongigita kaj renovigita en 2001. Elektu la Chetana Sano Thali por pladoj kuiritaj sen oleo kaj lecheroj, kaj rotoj faritaj kun nefinita jojo kaj baara faruno.

• 04 de 09

  Parsi Kuirarto: Britannia & Company

  Historia Britannia & Co estas unu el la lastaj ceteraj restoracioj komencitaj fare de la Parsi kaj Iranaj Zoroastrian-komunumoj en Mumbajo. Ĝi estis en komerco ekde 1923, en taŭge granda vintage konstruaĵo desegnita fare de skota arkitekto George Wittet (kiu plej konata por desegnado de la Pordejo de Hindio) en la Fort-najbara arbaro Ballard Estate. Lin interesa estas, ke en la 1982. La restoracio de la amika subskribo de la restoracio ne estis enkondukita ĝis 1982. La restoracio komence servis Kontinentan manĝaĵon al la britoj, sekvitaj de muĝoj kaj Mangaloreaj pladoj post kiam ili forlasis, antaŭ ol fine revenante al ĝiaj radikoj. La ĝusta recepto de la pulao , kiu estas plenigita de importitaj iranaj barberoj, estas tre familiara sekreta.

• 05 de 09

  Chai kaj Baked Goods: Yazdani Bakery

  La Bakery Yazdani estis kreita de bakisto de zoroastria irana en 1950, en la Strato Cawasji Patel, en la koro congestionado de la precinto Bora Bazaar de la forta kvartalo. Kiel Britannia & Company, ĝi havas la saman dingan antikvan ambienton de iama epoko. Aliĝu al la lojalaj sekvaj reguloj, kiuj iras tie por varmaj ĉambroj kaj brunaj maskoj (ĵetita kruta pano-rulo), freŝe bakitaj en la lokaĵo en tradicia ligno-fandita forno. La ekscentra maljuna proprietulo estis boksisto en sia juneco, kaj li eble eĉ frapis vin por vi!

• 06 de 09

  Snacks, Strato Manĝaĵo kaj Suko: Badshah

  Kiam Badshah (termino por muŝa reĝo) estis establita kontraŭ Crawford Market en 1905, la britoj ankoraŭ regis Mumbamon kaj la Pordejo de Hindio eĉ ne ekzistis. La restoracio daŭre respektas sian higie preta sud-indianajn manĝojn, lokajn stratajn manĝaĵojn kaj sukoj. Ĝi estas oportuna loko por ripozi kaj reabligi dum aĉetado ĉe la ĉirkaŭaj merkatoj. Provu la pav bhaji ( pikitajn legomajn legomojn kun butero kaj pano, bomba specialaĵo), reĝa falooda (glaciaĵo de deserta trinkaĵo kun vermilkeloj kaj sekaj fruktoj), aŭ Mysore sada dosa (ebena dosa kun pika kuŝejo).

• 07 de 09

  Moderna Barato kaj Tutmonda Kuirarto: 145 Kala Ghoda

  Kvankam 145 Kala Ghoda situas apud Khyber kaj estas posedata de la sama familio, kion ĝi proponas estas tute malsama. Dum estis tre malmultaj ŝanĝoj en la menuo ĉe Khyber, kontraste 145 Kala Ghoda temas pri eksperimentado. La posedantoj decidis vibran mirindan ornamon kaj eklektan menuon kun diversaj specimaj kuirejoj de la tuta mondo, kun emfazo pri komfortaj manĝaĵoj. Ĉio estas el macaronoj kaj fromaĝoj al Sri Lankan porko-kurio. Tiuj kun dolĉa dento salivos super desertoj, kiel ĉokolada blato, koko de kukaj pastoj, ĉokolaj brunetoj kun salta karamelo, kaj kuketoj forbruligas glaciajn sundojn. Rimarku, ke ĉi tiu samtempa restoracio tage turnas sin en freŝa festo-loko nokte.

• 08 de 09

  Sana Kontinenta Manĝaĵo: La Amaso

  Kiam ĝi malfermiĝis en 2012, ĉi tiu belega ĉiutaga bakejo-kafejo gvidis novajn ondojn de restoracioj centritaj sur uzado de lokkreskitaj ingrediencoj en la Forta kvartalo de Mumbajo. Malgraŭ havi ŝikajn francajn industriajn internojn kaj servadon de eŭropa stilo, The Pantry intencas reenkonduki dinerojn al loka farm-to-fork produkto inkluzive de organikaj sezonaj legomoj, hindaj kafoj kaj teoj kaj fromaĝoj. La menuo etendiĝis por prezenti nutraĵojn sana kaj veganaj.

• 09 de 09

  Kafo kaj Kuko: Kafejo Kala Ghoda

  Koncipita kiel alternativon al kafejoj, la Kala Goda-Kafejo estas kokso ankoraŭ senkonsidera intima loka hangouto, kiu loĝigas en la frua 20-a jarcento grenejo kontraŭ Trishna. La kafejo ankaŭ duoblas kiel galerio kaj komerca spaco, kun arto kaj modernisma dezajno-produktoj en ekrano. Plus, senpaga senkabla interreto estas havebla. La menuo estas sufiĉe mallonga, sed kio fariĝas, ĝi bone faras. Estas organikaj teoj kaj kafoj, kontinentaj kaj Parsi-matenmanĝoj, balsoj, salatoj, sopoj, sandviĉoj kaj manĝaj bakitaj varoj. La domo-miksita kafo estas elstara, ĉar ĝi devus esti ĉar la posedanto estas fotisto kaj kafo.