Malŝlosi la Misterojn de la Brita Boozer
Ĉu vi iam scivolis kiel ordigi bieron en drinkejo? Vi ne estas sola. Viziti novan drinkejon por la unua fojo povas konfuzi - eĉ se vi estas brita.
En la sekvaj paĝoj, mi helpos al vi ekscii kiel amuzi amuzon kaj bongustan manĝon en brita drinkejo. Jen vi trovos, kion vi atendas, kiel trovi pubon, kiun vi volas, kion vi povas ordigi, kiel ordigi kaj kiel fari plejparton de ĉi tiu brita institucio - eĉ se vi ne ŝatas bieron kaj neniam tuŝas guto de alkoholo.
Forgesu la Stereotipojn
En mia unua vojaĝo al Britio, mi vagis senprudente en landan trinkejon, mi mem, atendante iun amikan konversacion kaj glaciajn bieron kun ŝaŭma kapo, disŝovante la flankon de malvarma vitro.
Kompreneble mi ne ricevis ion el tiuj aferoj. Malinterpretaj jardekoj de britaj turismaj broŝuroj kaj malnovaj filmoj, mi pensas, ke mi atendis "Vojn" kun angla akcento. La sperto forpuŝis min en pubojn dum miaj jaroj.
Nuntempe mi trovas britajn trinkejojn tute malpli timigajn. Eble ili ŝanĝiĝis, sed verŝajne mi ankaŭ havas.
Se vi estas drinkejo, ĉi gvidilo estos:
- helpas vin trovi pubon, kiun vi vere ŝatos
- Konsilu vin sur kio ordigi kaj kiel ordigi ĝin
- klarigu, kiel Britoj ordigas kaj trinkas sian bieron
- Rapida spuro per la misteroj de brita publika etiketo
- certigu, ke vi ĝuas vian sperton de la Granda Brita Pubo.
Kio Speco de Pubo?
Malsamaj specoj de drinkejoj altiras diversajn specojn de amasoj.
Se vi scias, kian lokon vi vagos en vi, vi havas kapon komencon pri kio atendi:
- The City Pub - Puboj en urbaj centroj altiras homojn, kiuj laboras proksime. Ĉe ŝlosilaj tempoj dum tagmezo - tagmanĝo, ĝuste post laboro - ili verŝajne estos tre amasigitaj kun grupoj de laboristoj disiĝantaj de siaj laborpostenoj aŭ renkontiĝante kun amikoj post laboro. Bruema kaj bruema, ili estas lokoj, kie homoj kolektas por trinki kaj ridas. Dependante de kie ili estas, ili eble fermos kiam la lastaj oficistoj laboras hejmen, aŭ restos malfermitaj por la okupataj tempoj antaŭ kaj post shows kaj filmoj.
Temo-drinkejoj estas subspecio de Urboj-Puboj, malofte trovitaj ekster urboj kaj pli grandaj urboj. Goth-drinkejoj, ĵazo-drinkejoj, komedaj trinkejoj, rokaj trinkejoj kiel The Cavern Pub en Liverpool (trans la strato de la Kaverna Klubo, fama de la Beatles), povas trovi ĉion en la lokaj listigitaj revuoj aŭ urbaj retejoj. Nomu vian specialan intereson kaj verŝajne verŝajne drinkejo publikigas vian homamason.
- The Country Pub - La "hereda pubo" kiu brilas en ĉiuj tiuj turismaj fotoj vere ekzistas. Sed kia pubo aspektas ekstere ne necese kongruas, kion vi trovos interne. Vizitantoj serĉas la varman brilon de fajro, kaj komforta sepdek-a jarcento povus esti seniluziiĝita de ĉeesto de unu armita bandito (nomata fruktaŝmaŝino en Britio) kaj mikroonda menuo da pakaĵaj hamburgeroj kaj torditaj oranĝaj fiŝoj kaj blatoj.
Publikaj drinkejoj venas en ĉiuj varioj, sed vizitantoj plej verŝajne varmiĝos, kiom mi ŝatas nomi cellokolojn , la speco de drinkejoj vojaĝos dum mejloj por viziti (eĉ plani tagon en la lando) pro la manĝaĵo, mirinda biero ĝardeno, karaktero aŭ historio. Destinoj-drinkejoj venas en urbojn kaj landajn variojn.
Vi ŝatus ĉi tiujn: - La lokaj - lokuloj estas nur tio - tre lokaj. Ofte ili ne estas la plej bonvenaj lokoj. Kiel vizitanto, ne atendu amikan bonvenon, krom se vi estus enkondukita de alia loka. Kaj eĉ tiam, ĉiuj vin montros por vidi, ĉu vi meritas ilian atenton. Kiel vi povas diri, ĉu vi falis en lokon? Se la konversacio ĉesas kaj ĉiuj rigardas vin antaŭ ol reiri al siaj trinkaĵoj, vi estas en loka loko. Tempo por movi.
- La Liberaĵo - Nuntempe plej multaj drinkejoj estas ligitaj al bierfarejoj per tute posedaĵo aŭ per diversaj financaj aranĝoj kun la mastro aŭ publikeco. Ĉi tio signifas ke ili nur povas servi bierojn kaj aliajn trinkaĵojn faritajn aŭ distribuitajn de la gepatra kompanio. Senpagaj domoj estas sendependaj trinkejoj, kiuj povas servi kiom ajn bieroj kaj trinkas la mastron kaj la punterojn (pagantaj klientojn) kiel. Kvankam pli maloftaj, liberaj domoj ankoraŭ povas esti trovitaj. La Kampanjo por Reala Ale (KAMRA) estas granda subtenanto de liberaj loĝejoj, kaj vi povas trovi ilin, kune kun ligitaj trinkejoj, kiuj ofertas bonan selektadon de gastaj bieroj (kiel la Anchor en Walberswick) en la CAMRA Good Beer Guide .
- Ĉeno - Vi verŝajne trovos ilin en grandaj trajnoj, komercaj centroj kaj urboj. Kelkaj temoj - kiel la Irlanda Puboj de O'Neill - kaj iuj estas nur gigantaj manĝado kaj trinkado de mueliloj, kiel Wetherspoons. Ili ofertas mason-merkaton, normigitan tarifon kaj ŝatas ion ajn produktitan, estas bonaj kaj malbonaj. Unu afero, kiun ili ne ofertas, estas reala karaktero.
Do kiel vi elektas? La plej facila maniero estas simple marŝi kaj vidi kiel vi sentas pri ĝi. Se vi trovas pubon malkomforta aŭ suba por iu ajn kialo, trovu alian. Kun pli ol 50,000 trinkejoj en Britio, vi devas trovi unu proksime, kiu konvenas al vi.
Kion Ordigi en Pubo
Puboj vendas bieron, vinon kaj spiritojn (viskio, gino, ktp), kune kun mildaj trinkaĵoj (kutime almenaŭ Coke kaj Dieta Kokido), enbotelitajn fruktojn, cidron kaj pason (pli pri ĉi tiuj lastaj du en minuto). Peza akvo de bombo estas kutime libera.
- Vario de bieroj kaj anoj, inkluzive de maldolĉaj, kaj palaj aroj estas haveblaj sur tapeto. Eble kelkaj lagetoj sur tapo ankaŭ estas, sed multaj drinkejoj havas pli grandan varion da buloj en boteloj. Se vi volas malvarman bieron, vi devos ordigi lager. Britoj ne opinias, ke vi povas estimi la guston de biero se ĝi estas frostita malvarma, tiel ke ili trinkas bieron ĉe ĉelo-temperaturo. Ĝi ne varmas, sed ĝi ne tre malvarmigas.
Demandu la trinkejon pri lokaj bieroj. Iuj regionaj bierfarejoj, kiel ekzemple Fullers in London kaj Shepherd Neame en Kent, botelo specialaj sezonaj breĉoj. - Porter kaj Stout Krom la populara irlanda fortikaĵo, Guinness, kiu estas vaste disponebla sur tapo, pordistoj kaj pafoj estas altaj alkoholo, specialaj bieroj ofte disponeblaj en boteloj. Nur konscii, se vi decidas eksperimenti kun ĉi tiuj, iuj havas alkoholon enhavon de 7 ĝis 9%. Draft Guinness havas alkoholon enhavon de ĉirkaŭ 4.2%, Murphy kaj Beamish estas irlandaj paŝoj, kiuj ankaŭ povas esti haveblaj en iuj drinkejoj.
Kion Vi Povas Trinki En Pubo?
Britaj trinkejoj estas tiom pri socialigo, kiel ili trinkas. En multaj kamparaj komunumoj la loka drinkejo estas la fokusa punkto de vilaĝo socia kaj civila vivo, loko kie ĉiuj falas en, inkluzive de familioj kun infanoj. Por atenti ĉiujn gustojn kaj epokojn, ampleksa vario de alkoholaj kaj ne alkoholaj trinkaĵoj estas havebla. Vi verŝajne trovos:
- Cidro - Cidro (almenaŭ unu marko) kutime estas sur tapeto. Brita cidro estas pli simila al biero farita per pomoj ol la dolĉaj cidroj al kiuj vi povas uzi. Ĝi estas ankaŭ pli forta ol biero kun alkoholo enhavo de inter 4.2 kaj 5.3%. Strongbow, Bulmers kaj Magners estas popularaj markoj, kiuj estas vaste haveblaj sur tapeto.
- Perry estas simila al cidro sed estas farita el piroj. Kelkaj komercaj markoj kutimis esti haveblaj kiel "sinjorinoj" trinkaĵoj antaŭ ol vino estis havebla en noktaj trinkejoj. Ili ne plu estas popularaj kaj porkoj ne estas vaste haveblaj. Vi povas renkonti ĝin en landaj drinkejoj, precipe en fruktkreskaj areoj.
- Vinoj - Verdaj vinoj tre teruraj, servitaj en stingaj, 125 ml glasoj kaj apenaŭ kapablaj por kuiri. Tio ĉiuj ŝanĝis. Plej multaj puboj nun portas unu aŭ du raciajn kvalitojn ruĝajn kaj blankajn vinojn en malgrandaj (175ml) kaj grandaj (250ml) glasoj. Kelkaj drinkejoj eĉ trapasas vinon-trinkejon, ofertante bonan selektadon de altkvalitaj vinoj per la vitro.
- Spiritoj - Puboj servas markonomojn, vodkonojn, ginojn, ronojn kaj brandojn kune kun specialaj alkoholoj kiel Avocaat, Ginger kaj angla fruktoĉinoj. Miksaĵoj facile haveblaj inkluzivas fizzy akvon, tonikan, oranĝan kaj tomatan sukon. Se vi petos miksitan trinkaĵon - ginon kaj tonikon ekzemple, vi ricevos mezuron de gino en glaso, malgranda botelo da tonika akvo kaj tranĉaĵo de citrono aŭ kalko. Vi tiam miksos tiom tonikan kiel vi ŝatas kaj aldonas glaciajn kubojn el la sitelo sur la vendotablo. Puboj ne estas trinkejoj kaj publikecistoj kaj barmaidoj ne estas miktologistoj do ne petu fantazajn koktelojn. Vi estos seniluziigita, kaj vi eĉ povus esti la pikilo de kelkaj sarkaj junuloj.
- Molaj trinkaĵoj, kafo kaj teo. Puboj servas en botelitaj sukoj, kolo kaj malgranda elekto de sodasoj. Kelkaj britaj molaj trinkaĵoj estas limonado - karbonata trinkaĵo en Britio, kaj St. Clements - karbonita miksaĵo de oranĝkoloraj kaj citronaj gustoj. Ĝi ricevas ĝian nomon de malnova infana rimo pri la preĝejaj sonoriloj de Londono - "Oranĝoj kaj citronoj diras la sonoriloj de St. Clement's." Plej multaj, sed ne ĉiuj, drinkejoj povas ruliĝi al vi tason da kafo aŭ teo.
Kiel Ordoni en Pubo
Unu el la plej misteraj aspektoj de puba konduto por multaj unuaj temoj estas kiel vere ordigi kaj ricevi servadon. Puboj ne havas tablon-servon, kiel regulon, kaj en okupataj tempoj, kun homoj ĉirkaŭitaj de la servado trinkejo kvar aŭ kvin profunde, atentante la atenton de la mastro aŭ la trinkejo povas simili preskaŭ neebla. Ne maltrankviliĝu, ĉar pro iu magia magiisto de la publika servilo, ili vidas vin kaj ili ŝajnas, ke ili karesas servi homojn laŭgrade. Jen kiel certigi, ke vi ricevas servon per rideto.
- Paciencaj - Ĉiuokaze havas vian kvin aŭ dek funtajn notojn pretaj kaj videblaj, sed ne atentu pri la atento de la servilo. Tiu estas certa maniero ignori en okupata drinkejo. Do krias por la servilo. Faru okulojn, kiam vi povas kaj ridetu. Pub-serviloj funkcias sian vojon supren kaj malsupren la stangon kaj, rimarkinde, neniu iam foriras.
- Sciu kion vi volas kaj petu ĝin - Dithering ĉe la drinkejo de okupata pubo ĝenas ĉiujn. Antaŭ ol vi leviĝos al la trinkejo, havas malĝustan ideon pri tio, kion vi volas kaj kiom. Biero kaj cidro estas servitaj en pintoj kaj duonoj (duone pintoj), do petu la bieron aŭ trinku, kiom vi volas, kune kun iuj manĝaĵoj, ĉiuj tuj. "Du pintoj de lager, duono de maldolĉaj kaj tri pakoj da kriskoj (terpomoj) bonvolu."
- Sciu, kion atendi
- Britaj homoj ne ŝatas grandan ŝaŭman kapon sur glaso da biero (ĝi faras ilin senti ke ili estas trompitaj el plena pinto aŭ duono), do ne surprizu, ke vi servu glason plenan al la rando sen ia kapo. La escepto estas Guinness, kiu estas taksata pro sia krema kapo.
- Skizo biero estas servita iomete pli malvarmeta ol ĉambra temperaturo. Malvarma biero venas el boteloj.
- Glacio por mildaj trinkaĵoj kutime estas disponebla sed malofte ofertita. Se vi ordonas Kokon aŭ oranĝan sukon, petu glacio, se vi volas ĝin. Vi povas akiri unu aŭ du kubojn, aŭ vi povas esti direktita al sitelo, kie vi povas helpi vin mem.
Pub Manners
Konservu nur kelkajn regulojn de publika etiketo kaj vi estos publika kraŝo kiel indiĝena.
- Estu bela al la trinkejo aŭ baristo - tiamaniere ili memoros vin kaj poste vi povos servi kun pli da alacrito. Danku ilin per pluvo, "Vojoj" kaj diru al ili konservi la ŝanĝon. Se vi havas grandan ordonon por pluraj homoj, vi eble lasos iom pli da mono - eble la prezo de biero - kaj diras "havi unu al mi". Por iu, ĉi tio estas linio de ĵeto, ĝi ne faras grandan parton de tio. Kaj se vi estas servata de la publika mastro aŭ terkulturisto, ĉar bela estas sufiĉe da beko - vi ne bezonas lasi monon. Eksciu pli pri tipado ĝenerale kaj malŝpari en noktaj trinkejoj.
- Ne kruĉu spacon ĉe la trinkejo. Precipe kiam drinkejoj estas okupataj, spaco ĉe la drinkejo estas ĉe premio. Unufoje vi havas viajn trinkaĵojn en la mano, foriru kaj trovi alian lokon. Aliflanke, se drinkejo estas vere malplena, la trinkejo devas ne iomete konversacii.
- Prenu vian turnon aĉetante ĉirkaŭvojojn. En Bretalando ĝi estas kutima kiam grupoj de homoj renkontiĝas en pubo por ke ĉiu persono turnu aĉeton de trinkaĵoj por ĉiuj en la grupo. Homoj, kiuj neniam ŝajnas aĉeti ĉirkaŭvojon, rimarkas kaj rimarkas. Se vi ne povas pagi aĉeti trinkaĵojn por ĉiuj ĉi tien, tiam almenaŭ ofertu pagi vian propran trinkaĵon kiam iu alia aĉetas ĉirkaŭvojon.
Manĝaĵo
Barbakaj Inkluzivaj trinkejoj, kiuj ne manĝas manĝaĵojn, havas kelkajn salatajn trinkejojn disponeblaj - kriskojn (terpomaj blatoj) en vario de gustoj, pakoj de arakidoj kaj porkaj frakasoj - kaj kelkfoje grandaj vitraj kruĉoj de pikitaj ovoj kaj pikitaj cepoj.
Trinkejo aŭ Trinkejo Menuo Kelkaj trinkejoj, kiuj servas lunĉon kaj vespermanĝon, povas ankaŭ havi trinkejan menuon de sandviĉoj tra la tago. Trinkejo manĝas nur unufoje kaj estas nur havebla dum ĝi daŭras.
Pub Manĝoj Pli bonaj drinkejoj servas lunĉojn kaj vespermanĝojn dum horoj. Ĉi tiuj gamas de baza, akceptebla manĝo al la plej altaj atingoj de gastronomio. Pluraj gastropuboj, tiel nomitaj, eĉ atingis multajn stelojn Michelin.
Pubaj manĝoj povas esti pli malmultekostaj ol tradiciaj restoraciaj manĝoj, sed ĉu ili estas pli bona valoro dependas de via gusto. Vi povas ami dimanĉon Rostita - karno, terpomoj, Yorkshire-pudding kaj tri glasoj - por sub £ 10. Aŭ vi eble trovos ĝin senkulpigita kaj senmova - dependas de la drinkejo kaj dependas de vi. Tamen, estas kelkaj trinkejoj, kiujn vi kutime povas inkluzivi:
- Biskvitoj kaj Mashoj uzantaj loke faritajn, butikojn
- Steak kaj ale aŭ steka kaj rena kukaĵoj
- La lunĉoj de la plugisto - salato kun hunk de loka fromaĝo kaj pano. Hamo aŭ kokido povas esti inkluzivita.
Atentu pri:
Super-grandecaj menuoj Se la publika menuo ŝajnas proponi grandegan selektadon de ĉiuj diversaj manĝaĵoj, inkluzive de multaj malsamaj etnaj elektoj, verŝajne ĉiuj eliras el la freezer kaj rekte en mikroondon.
Stiri klare kaj ordigi anstataŭan aviadilon - ĝi estas sufiĉe malfacile frostigi kaj mikroondan leukon kaj tomaton.
Burgeroj Se vi ne povas certiĝi, ke hamburgoj estas ĵus faritaj el tera bovaĵo, ŝancoj estas pubaj hamburgeroj povas esti faritaj de antaŭformitaj kaj ofte frostitaj pattioj - densa kaj terura.
Pickles Britaj pikloj ne estas la pikitaj kukumoj kaj legomoj, kiujn vi povas koni.
Anstataŭe ili estas intense dolĉaj kaj malhelaj kutney-kondimentoj, kiuj estas akiritaj gustoj. Branston pickle estas komuna marko.
Servi en Pub
Ne multaj puboj havas tablonervon. Eĉ ĉe tre inteligentaj gastropuboj, vi eble devos ordigi vian manĝon ĉe la trinkejo kaj pagi ĝin antaŭ ol ĝi alportas al via tablo. Kiam en dubo demandu.
Antaŭ ol vi ordonu, kontrolu vian tablon por vidi ĉu ĝi havas numeron aŭ literon. Tiel la servilo trovos vin por liveri vian manĝaĵon, do fari mensan noton pri ĝi.
Ĉi tiuj drinkejoj servas manĝaĵon de alta normo:
- La Sportisto , proksime de Whitstable, kun Michelinstelo kaj prezoj por egali.
- La Mano kaj Floro , la Michelin-stelo Michelin 2 de Tom Kerridge en Marlow
- The Pipe and Glass Inn, publika Oriento-Yorkshire kun Michelin Stelo
Pub Horoj kaj Clausura Tempo
Puboj kutimis esti malfermitaj ĉe strikte riparitaj horoj. Fermante post la tagmanĝo ĝis denove reakeri vespere kaj poste fermi por la nokto je 11 p.m. Licencaj leĝoj ŝanĝis kaj puboj nun povas negoci kun siaj lokaj licencaj aŭtoritatoj por diversaj malfermaj aranĝoj. Ekzistas, ekzemple, trinkejoj, kiuj servas matenmanĝon por noktaj laboristoj kaj noktaj trinkejoj, kiuj restas malfermitaj dum la tuta tago kaj vespere. Multaj pli malgrandaj lando-drinkejoj ankoraŭ konservas tradiciajn malfermajn horojn, fermante post tagmanĝo kaj ĝis meze de dimanĉo.
Eĉ se pubo estas malferma, ĝi eble ne povas servi manĝaĵon ekstere de fiksaj horoj. La plej bona maniero por ekscii estas simple demandi ĉu ili ankoraŭ servas manĝaĵojn.
Kiom ajn horoj pubo tenas, ĝi ankoraŭ havos tempon de fermado, signifa per sonorilo aŭ la krio de la mastro "Lastaj ordonoj!" aŭ pli antikva, "Trinku sinjoron, estas tempo." Jen via signalo, ke vi povas ordoni pli da trinkaĵo antaŭ ol ĝi estingiĝos.
Pri infanoj kaj maskotoj
Se vi vojaĝos kun infanoj aŭ kun la familiara hundo, vi verŝajne povos enporti ilin en la drinkejon. Dum estas limoj por trinki, ne malmolaj kaj rapidaj reguloj aplikeblas ĉu infanoj povas ĉeesti kie alkoholo estas servata. Oni lasas la lokan permesilon por decidi pri la kondiĉoj pri infanoj por apliki al la permesilo.
Ĝenerale infanoj, akompanitaj de plenkreskuloj, estas permesataj en noktaj trinkejoj, kiuj servas manĝaĵojn. Kelkaj drinkejoj restriktas infanojn al ĉambroj ekstere de vido de la stango mem, aŭ nur permesas ilin en la biero ĝardenoj. Kiel mi menciis antaŭe, noktejoj ne estas trinkejoj, sed estas sociaj centroj de iliaj lokaj komunumoj. Se la lokaj aŭtoritatoj permesas infanojn, vi povas senti sekura, ke la medio taŭgas. Kelkaj drinkejoj eĉ havas kampojn kaj ludĉambrojn por infanoj.
Ĉu hundoj estas permesitaj, ili malsupreniras al la publika mastro. Plej multaj bone adaptas maskotojn. Sed se la drinkejo havas loĝantan hundon aŭ katon, via propra maskoto eble ne bonvenos.
Kiel Trovi la Plej Bonajn Pubojn
Buŝa buŝo de homoj, kiujn vi fidas kaj amikoj, kiujn vi faris en viaj vojaĝoj, estas ĉiam bona maniero trovi bonajn trinkejojn. Ĉi tiu estas unu kazo, tamen, kie demandi lokon eble ne tiel bonan ideon, ĉar li aŭ ŝi eble ne volas dividi favoritan lokon kun vi. Por ampleksa printado de britaj drinkejoj, provu The Good Pub Guide aŭ la CAMRA Good Beer Guide , ambaŭ bone establitajn kaj popularajn gvidlibrojn uzitajn de Britoj kaj vizitantoj egale: