Recepto kiu Foriras Pli Malantaŭ Via Baza Flapjako
Rusa pancakes estas tradicia semajnfina matenmanĝo en Rusujo kaj ankaŭ estas ofte manĝataj kun teo kiel snack aŭ deserto. Ili verŝajne kontraste kun iu ajn speco de pancakes, kiujn vi antaŭe havis. Ili diferencas de francaj kipoj pro tio ke ili estas iomete pli dikaj, sed proksimume samaj en diametro kaj ili estas malsamaj al amerikaj stilo pancakoj ĉar ili estas multe pli maldikaj kaj pli larĝaj. La tipaj pafoj kaj plenigoj uzataj por rusaj pancakoj ankaŭ estas sufiĉe malsamaj - vi neniam vidos pancakojn kun arce siropo ĉe rusa restoracio!
Vi nur bezonas kelkajn tre simplajn ingrediencojn por fari rusajn pancakojn - lakton, ovon kaj farunon kiel bazon de la recepto. La pancakes povas esti kun aŭ sen feĉo, sed ĉi tiu recepto preterlasas la feĉon por finfina simpleco. Ili ankaŭ povas esti faritaj per butero, sed denove, regula lakto estas la plej facila por trovi kaj labori kun tio, kio estas ĉi tiu baza recepto. Ĝi estas tre simpla recepto kaj tre malfacile ripozas. Ne estas kialo, ke vi ne traktu vin matenmanĝi kun ĉi tiuj delikataj pankoj.
Rusa Pancakes Recepto:
Ingrediencoj:
- 500 ml (2 ¼ tasoj) lakto
- 3 ovoj
- 280g (2 tasoj) faruno
- 1-2 tbsp. sukero
- 1 korpon. salo
- 3 tbsp. vegetala aŭ sunfloro
- 1-2 tbsp. Butero, Dependanta de prefero
Direktoj:
- Kraku la ovojn en bovlon.
- Aldoni azucarecon (1 tbsp por sovaĝaj pancakes, 2 por dolĉa) kaj salo.
- Miksu iomete kun biskvito ĝis integra.
- Aldonu 200 ml (3/4 tason) lakton kaj moviĝon.
- Aldonu farunon kaj miksi ĝis bato estas formita.
- Aldoni ceterajn lakton kaj movu ĝis integri.
- Aldonu la oleon kaj movu.
- Lasu la batejon sidi dum 20 minutoj.
Varmigu vian skileton kaj aldonu iom da oleo al ĝi. Verŝu la bakteron en la panjon (maksimuma 1 ŝnurelo) kaj rapide klini la skileton de flanko al flanko, formante eĉ cirklon. Kiam la flankoj de la pancako aspektas sekaj kaj iom oraj, flipu la pancakon kun maldika spatulo.
Atendu la saman longan tempon, aŭ iomete malpli, tiam viŝu la pancakon sur grandan platon kaj disvastigu paton de butero supre. Vi povas ankaŭ faldi la pancakeon aŭ teni ilin ĉiujn en plata pilo. Por konservi ilin varmaj, tenu ilin en iomete varma forno. Servu varma.
Rusaj pancakoj ofte estas manĝataj kun diversaj kompletigoj kaj estas komune fari burrito-stilon elŝalti de ili. Dolĉaj kompletigoj inkluzivas karnon, masonitan mason kun fromaĝo, aŭ mielo kun domaĝa fromaĝo. Sovaĝaj kompletigoj ofte estas aferoj kiel terpomoj miksitaj kun tranĉaĵoj kaj akraj kremo aŭ diversaj specoj de fiŝoj kaj terpomoj. Kaviaro estas alia populara, kvankam pli fiera kaj pli multekosta, plenigado. Alia ofta maniero estas simple servata per dolopo de dolĉa kremo kaj flankajxo. Vi povas ruliĝi la pancakon kaj trempu ĝin en unu, la alian, aŭ ambaŭ. Vi ankaŭ povas supre la pancakojn rekte kun mielo aŭ fandita ĉokolado. Rusaj pancakoj ne kutime servas kun siropo (de iu ajn gusto), fromaĝo, ŝinko, lardo aŭ pomoj kiel estas komuna en aliaj kulturoj. Teo estas deviga iri kune kun rusaj pancakes, kvankam kafo ankaŭ estas akceptebla opcio.