Gvidilo al la Supraj Manĝaĵoj de Tahiti kaj Franca Polinezio
Unu el la ĝojoj pri vojaĝado provas lokajn manĝaĵojn kaj Franca Polinezio utilas diversajn gustojn - iujn familiarajn kaj aliajn ekzotajn.
Ĉu vi planas viziti Tahiti , Moorea , Bora Bora aŭ la Tuamotu Atollojn kun via familio aŭ en luno de luno , vi trovos, ke savante la gustojn de la insuloj estas unu el la provaj agadoj (kvankam plej multaj loĝejoj ankaŭ ofertas hamburgerojn, salatoj, pizoj kaj pastoj por la ne-aventuristoj).
Kio Manĝi en Tahiti
Freŝaj Mariskoj: Gravulo de la dieta dieto, freŝaj fiŝoj - precipe bela, mahi-mahi, grouper kaj bonito - estas sur ĉiu menuo. Vi ankaŭ povas provi pli ekzotan lageton kaj profundajn marinoferojn kiel ekzemple papagiŝo, barracuda, polpo kaj maro. Riveraj pandaloj, konataj kiel chevretetoj , estas ankaŭ popularaj.
Poisson Cru : la nacia plado de Tahiti, konata en la franca kiel poisson cru kaj en Tahitian kiel ia ota , estas suda Pacifiko sur ceviche: ruĝa ruĝa bela marinita en delikata kaj aromata miksaĵo de kalko kaj kokosa lakto.
Hima'a : Ĉiu Pacifika kulturo, de la Fiĝioj ĝis la Maŭroro, uzas subteran fornon por prepari tradician feston. En Tahiti, la loĝantoj kutime preparas siajn proprajn festojn la dimanĉojn, kuiritajn en korboj, teksitaj el banana folioj super varmaj rokoj en granda truo en la tero, nomata hima . Vizitantoj povas sperti la hima'an en iliaj feriejoj dum Polinesiaj Noktoj.
En la menuo: kokido fafa (kun kokosa lakto kaj spinaco), fiŝo, korkino, salikoko, palinuro, banano, pano, taro kaj ĉambroj.
Ananaso: La valoj de pura, verda Moorea estas famaj por ilia produktado de malgrandaj ankoraŭ dolĉaj kaj sukaj ananasoj. Vi perdos sian freŝan elektitan guston kiam vi hejmen.
Kokoso: Nomita la "arbo de cent uzoj" kokaj palmoj estas la vivfonto de Tahiti. La insuloj havas multe da ili kaj taŭitanoj uzas ĉiun lastan manĝon por manĝaĵo kaj beleco (monoleo, uzita por masaĝoj kaj kondiĉi haŭton kaj hararon, estas farita el kokosa oleo infundita kun tiaj floroj). Vi gustumos akvon de kokoso (granda por rehidratado en varma suno), kokosa lakto (multaj manĝaĵoj estas marinitaj en ĝi) kaj kokosa karno (manĝita kruda aŭ kradrita kaj kuirita en ĉion de fiksa kokoso-rizo ĝis dolĉa kokosa pano).
Banano: Ĉi tiu ankaŭ abunda frukto estas manĝata laŭ diversaj manieroj - ebenaĵo, fajro-grilita aŭ dolĉigita en taro-kudron nomitan po'e .
Vanilo : Kiom 80% de la vanila tahitiano kreskas en Tahao, insulo ne malproksime de Bora Bora, kaj la kuirejo de la insuloj estas plena de ĝia konata kaj trankvila gusto. Multaj fiŝaj pladoj, kiel salikokoj kaj mahi-mahi, venas trinkitaj per buŝa vanila saŭco kaj desertaj menuoj inkludas multajn eblojn kun vanilo kiel ingredienco.
Gingibro: Ĉi tiu aromata radiko ankaŭ estas vaste uzita en tahitika kuirejo, precipe kun kokido kaj amuzo; Ĝi estas ankaŭ populara ingredienco en kokteloj .
Breadfruit: nomita " uru " en Tahitian, ĉi tiu starchy, vitamino-riĉa frukto estas kutime manĝita kiel flanka plado post esti kuirita en hima'a (subtera forno).
Ĉamizoj: Ĉi tiuj malgrandaj, dolĉaj púrpuraj terpomoj estas alia flanka plado.
Taro: Malplej konata al plej multaj usonanoj, ĉi tiu planto estas taksata por ĝiaj grandaj, sila-formaj folioj (nomitaj callaloo en Karibio) kaj ĝia starkema radiko. Vi trovos tarajn foliojn uzitajn en supoj kaj ŝuoj, dum la radiko estas uzata por fari ĉion el frititaj pecetoj al krema pudingo ( po'e ).