Historia Sindeto Pri Jankaj Manĝaĵa Inĝenieco
Kiu Inventis Akcipitojn?
Mi neniam rimarkis, ke rabistoj estis inventitaj en Nova Anglio. Tio estas, ĝis mi flotis tra la eldono de 2001 de The Old Farmer's Almanac .
Laŭ la Almanako , ambaŭ raketoj kaj iliaj antaŭuloj naskiĝis ĉi tie en Nova Anglio. En 1792, John Pearson de Newburyport, Masaĉuseco , faris kraĉ-paneran produkton de nur faruno kaj akvo, kiun li nomis "piloto pano". Tuja sukceso kun maristoj pro sia longa ferdeko, ĝi ankaŭ konatiĝis kiel hardtack aŭ marbizeto.
Sed la vera evolua momento en la vivo de la kraketo venis en 1801 kiam alia Massachusetts bakejo, Josiah Bent, bruligis varion da biskvitoj en sia brika forno. ¡Oops! La brulanta bruo, kiu emanis el la kantitaj biskvitoj, inspiris la nomon - rabistoj - kaj iom da jankia inĝenieco, ĉar Bent ekspoziciis konvinki la mondon de la potenca manĝaĵa manĝaĵo. Je 1810, lia Boston-areo komerco kreskis! Kaj, en postaj jaroj, Bent vendis sian entreprenon al la kompanio, kiun ni nun konas kiel Nabisco. Ĉu vi sciis, ke tiu nomo evoluis el National Biscuit Company?
Akvofaloj estas ĉie ĉi tiuj tagoj, kompreneble: Estas pli ol 20 malsamaj gustoj de Triskuits! Sed la aŭtoro-aŭtomata artikolo de la Almanako , Victoria Doudera, asertas, ke kelkaj New Englanders ankoraŭ ĝuas farante kraketojn la antikvan vojon. La Almanako prezentis konsiletojn kaj receptojn de la aŭtoro de New Hampshire, Joan Harlow, kies libro, Kuirejo de pano kaj kroĉaĵo de The Harlow, havas ĉion, kion vi bezonas, se vi ŝatus aŭdi tiun kraĉan sonon el via propra forno.
Specimeno Recepto por Malbelaj Akcipiloj
Por fari ĉi tiujn antikvajn raketojn, vi bezonos:
- 6 tasoj de ĉiuj farunaj faruno
- 1 taso de sesaj semoj, disbatitaj aŭ tostitaj
- 1 Tabelo de salo
- 1 Tablojpo da bakanta pulvoro
- 3/4 taso rompita blua fromaĝo
- 2 tasoj da lakto
Stiri la sekajn ingrediencojn kune, tranĉi la bluan fromaĝon, poste aldonu lakton.
Formu paston en pilkon, tiam envolvu plasto kaj refrigerar dum almenaŭ unu horo. Ruligu la paston maldika kraketo (tio estas svelta maldika!), Metu foliojn da pasto sur pergamajn pakaĵojn kun kukaj folioj, kaj tranĉu kradon por fari kvadratojn. Baku en forno, kiu preheatiĝis al 350 ° F dum 8-10 minutoj. Rigardu, ke la fendetoj turnu oron ĉirkaŭ la randoj.
Kie Trovi Historiajn Aferojn
Hodiaŭ, la GH Bent Co., fondita en 1891 fare de nepo de Josiah Bent, ankoraŭ vendas historiajn kraketojn, inkluzive de pilotaj kraketoj, malmolaj, akvofusiloj kaj komunaj biskvitoj. Ili eĉ vendas ilin per tre moderna metodo: sekura interreto ordiganta!
Do baku grupon de viaj propraj kruĉaj biskvitoj aŭ ordigi iujn el ĉi tiuj malnovaj Nov-Angluaj traktatoj: ĝi estas la sola taŭga maniero por festi unu el la plej kuraĝaj kulinaraj inventaĵoj de la Nova Anglujo.
Pli Saĝo de Almanac.Com
Vizitu la oficialan retejon de The Old Farmer's Almanac por pli da saĝeco, krom sep tagoj kaj longtempa vetero antaŭvidoj por via areo, receptoj, historiaj faktoj, ĝardenaj konsiloj kaj pli.