Cilantro estas herbo komune trovita en meksikaj teleroj kaj salsoj kaj iam estas nomata meksika petroselo. Ĝi fakte rilatas al la spico konata kiel koriandro, kiu estas la grunda semo de la frondoriĉa planto. La botanika nomo por cilantro estas Coriandrum sativum .
Freŝa cilantro havas akran odoron - ĝi estas unu el tiuj herboj, kiujn homoj amas aŭ intense malŝatas.
Ĉu Cilantro Malbona Por Vi?
Kiel plej multaj aferoj, kiujn ni ingestas, tro multe bonan eblas malbone.
Manĝi tro da cilantro ĉiuj samtempe povas renversi vian stomakon kaj kaŭzi provizorajn kaj foje permanentajn damaĝojn al aliaj organoj. Tro da cilantro povas redukti sangopremon al danĝeraj niveloj.
Memoru, ke la kvantoj de cilantro, kiuj estus malutilaj, estas multe pli grandaj ol tio, kion vi trovos en pika saŭco (kvankam tio ankaŭ povas kaŭzi intestajn aferojn).
Ĝenerale, kiam ingestita en taŭgaj kvantoj, cilantro diras esti iom sana herbo. La folioj estas altaj en antioksidantoj, kiuj povas redukti la "malbonajn" kolesterolajn nivelojn, ili enhavas esencajn oleojn, kaj estas fonto de mineraloj kiel fero kaj kalio kaj vitaminoj kiel Vitamino A kaj fólico.
Kiel Ŝovi Cilantro
Ĉar multaj en la Sudokcidento amas meksikan manĝaĵon, cilantro kutime povas esti trovita freŝa en lokaj kuirejoj. Al la aĉeti cilantro, certigu, ke la folioj estas tre verdaj kaj freŝaj, kaj ke ili havas fortan aromon.
Kiam vi ricevas la cilantro foriras hejmen, lavu la foliojn ĝisfunde kaj forĵetu ajnajn fajnajn foliojn. Cilantro estas plej bone kiam ĝi estas uzata kiel eble plej frue, dum la aromo kaj gusto estas la plej fortaj. Se vi ne uzas ĉion, metu la ceterajn foliojn en kruĉon kun akvo kiel amaso da floroj. Kovru la foliojn kun plasto kaj metu la kruĉon en la fridujon.
Vi Povas Kreski Vian Propran Cilantron
Cilantro estas relative facile kreski en la dezerto, ĉar ĝi viglas en varmaj klimatoj kaj amas matene sunon. En Fenikso , vi povas kreski cilantro en la ĝardeno aŭ en kaldronoj, de semo aŭ de plantadoj en la aŭtuno kaj vintro. Ĉiu loka infanejo aŭ hejma pliboniĝo, kiu vendas semojn kaj herbajn plantojn, havos ilin. Ĉu vi ne havas ĝardenon? Vi povas kreski cilantro interna! Estas facile stoki, eĉ frostigita.