Pico estas unu el la plej popularaj teleroj de la mondo do ne surprizas, ke multaj pretendas krei la unuan realan picon de la mondo. Jen dek interesaj faktoj pri la historio de pico:
- Similaj nutraĵoj al la pico, nome plataboj kaj oven-bakitaj panoj kun diversaj papoj --- estis pretaj ekde la Neolitika aĝo kaj tra preskaŭ ĉiuj regionoj de la mondo.
- Tamen, panistoj en Nápoles preparis la unuan teleron por esti konata kiel "pico" en la 1600-aj jaroj. Ĉi tiu strato manĝaĵo estis vendita al la malriĉaj napolitanoj, kiuj elspezis multe de sia tempo ekster siaj unuĉambraj hejmoj. Ĉi tiuj napolitanoj aĉetis tranĉojn de pico kaj manĝis ĝin dum ili marŝis, kio kondukis al nuntempaj italaj aŭtoroj nomi iliajn manĝajn kutimojn "nedindaj".
- En 1889, Reĝo Umberto 1a kaj Reĝino Margherita unue vizitis lastatempe unuigitan Italion kaj venis tra Napolo. Legendo havas ĝin, ke ili enuiĝis de konstanta dieto de franca haute-kuirarto kaj la reĝino petis variojn de pico por provi. Bakisto nomita Raffaele Esposito de Da Pietro Pizzeria (nun nomata Pizzeria Brandi) elpensis picon kun ruĝa tomato-saŭco, blanka mozzarelo kaj verda basilio, por reflekti la kolorojn de la flago de Italio. Reĝino Margherita aprobis ĉi tiun picon kaj baldaŭ iĝis konata kiel pico margherita.
- Kvankam la Reĝino donis sian reĝan benon al la pico, pico ne konis ekstere de Napolo ĝis la malfruaj 1800-aj jaroj, kiam italoj komencis migri al Ameriko kaj porti siajn gustojn kaj receptojn kun ili.
- En 1905, Gennaro Lombardi malfermis la unuan pizzerion en Usono, vendante picon ĉe sia strato-fronto en Manhatano, lokita en eksploda itala-amerika kvartalo. Lombardi ankoraŭ estas en operacio hodiaŭ kaj, kvankam ĝi jam ne plu estas en 1905, la restoracio havas la saman fornon kiel ĝi faris en 1905.
- Antaŭ la 1930-aj jaroj, la pico komerco eksplodis. Italaj-usonanoj malfermis pizzeriojn trans Manhattan, Nov-Ĵerzejo kaj Bostono. En 1943, Ike Sewell malfermis Uno's en Ĉikago, alportante elikatan picon de Ĉikago. Tamen, malgraŭ ĝia populareco, pico ankoraŭ estis ĉefe malriĉa manĝaĵo.
- Post la dua mondmilito, GI revenis hejmen de Eŭropo, dezirante gustumi la picon, kiun ili ofte ofte manĝis trans maroj. En 1945, Ira Nevin, revenanta soldato, elpensis la bakustan pizitan fostitan fornon de Baker's Pride, kiu permesis al komercistoj malmulte kaj facile baki pizajn kukaĵojn sen la bruo de karbo aŭ ligno. Tavernoj kaj restoracioj komencis vendi pli kaj pli pizojn.
- La vera proliferado de pizoj okazis kun la alveno de la pico-ĉeno. Pico Hut malfermiĝis en 1958, Malgranda Cezaro malfermiĝis en 1959, la malfermita de la Regado en 1960, kaj la paĉjo John malfermiĝis en 1989, ĉiu kun la ideo ke ili vendus pizojn al la masoj.
- En 1957, Celentano komencis merkatigi frostitajn pizojn kaj pizojn, baldaŭ iĝis la plej populara el ĉiuj frostitaj manĝoj.
- Hodiaŭ, la pico-komerco alportas ĉirkaŭ $ 32 miliardojn en enspezoj, kun pli ol 3 miliardoj da pizoj venditaj ĉiun jaron en Usono.