Vojaĝante en Meksiko sur Vegetara Dieto
Se vi estas vegetarano, kiu konsideras vojaĝi al Meksiko, ne necesas zorgi: vi ne malsatos, kaj vi ne devos postvivi dieton de rizo kaj faboj (kvankam ĉi tiuj eble finfine fariĝos stapuloj, kun omletoj kaj saŭco ankaŭ, se vi ne kontraŭstaras pikantan ). Freŝa produkto abundas, do preparante viajn proprajn manĝojn estas bonega eblo, se vi havas aliron al kuirejo. En restoracioj, eble vi devas fari iom da kroma laboro por certigi, ke ne ekzistas viando, viardo aŭ karna buljono aldonita al viaj pladoj.
Jen kelkaj konsiloj por vegetaranoj vojaĝantaj en Meksiko:
Multaj meksikanoj ŝajnas pensi, ke vegetarano signifas nur ne manĝi ruĝan viandon, kaj eble vi devas klarigi "Ne kiel karne, nek pollo, nek pescado". ("Mi ne manĝas viandon aŭ kokidon aŭ fiŝon.") Ovo-lacto vegetarianoj trovos multajn eblojn por elekti, sed veganoj havos pli malfacilan tempon. Ĝenerale, la koncepto de ne manĝi viandon estas konsiderita sankta elekto-elekto, sed tiuj, kiuj ne konsumas iujn bestojn, povas renkonti kun nekomprenebla kaj surprizo (te vi nur manĝas legomojn? ").
Kokido-buljono estas kutime uzata por fari rizon kaj supojn, kaj lardo ankaŭ uzas en la preparado de multaj teleroj. Evitante ĉi tiujn kaŝitajn ingrediencojn povas esti malfacila, kaj se vi povas preterlasi ilian ĉeeston, viaj manĝaĵoj estos multe pli diversaj. Se vi devas prepari manĝaĵojn sen ĉi tiuj ingrediencoj, vi povas esti por longaj intertraktadoj antaŭ manĝoj en restoracioj, do vi eble preferas prepari manĝaĵon aŭ serĉi vegetaranĝejajn restoraciojn kie ili ekzistas (ĉefe en grandaj urboj).
Aĉetanta kaj Traktanta Produkton
Meksikaj merkatoj superfluas freŝajn fruktojn kaj legomojn. Fruktoj kun manĝeblaj haŭtoj kaj legomoj, kiuj manĝas kruda, povas seninfekti produkton nomatan Microdyn aŭ Bacdyn (nomojn), kiujn vi povas aĉeti plej multajn magazenejojn en Meksiko. Aldonu 8 gutojn por ĉiu litro da akvo, kaj trempu viajn fruktojn kaj legomojn en la miksaĵo dum 10 minutoj (vi povas fari tion en plastika sako en via hotelo, se vi ne havas kuirejon).
Bonaj restoracioj en turismaj areoj traktos iliajn vegetaĵojn tiel do, por ke vi ne devu zorgi pri manĝi salatojn. Legu pli da konsiloj por malhelpi la Revenge de Montezuma .
Vegetaraj restoracioj en Meksiko
Estas vegetaraj restoracioj en grandaj urboj kaj turismaj regionoj tra Meksiko. La restoracio-ĉeno 100% Natura havas restoraciojn tra la tuta lando kaj ili servas multajn sablajn vegetaranajn elektojn, kvankam tiuj eble ne estas tradiciaj meksikaj teleroj.
En Meksikurbo , iuj manĝeblaj restoracioj por kontroli inkluzivas jenajn:
- Jug Vegetariano proponas vegetaran kaj veganajn eblojn. Jug situas Kolonia Juarez, ĉe Varsovia 3-b, nur unu blokon de la Anĝelo de Sendependeco kaj estas malferma por matenmanĝo, tagmanĝo kaj vespermanĝo.
- Forever Vegan - kiel la nomo deklaras, la menuo estas tute vegano kaj ankaŭ enhavas liberajn glutojn. Estas du lokoj, unu en Romo en Guanajuato 54 angulo Mérida, kaj unu en Polanco ĉe Alejandro Dumas 16.
- La Jardín Interno havas agrablan ĝardenan spacon malantaŭ sankta manĝaĵejo. Lokita ĉe José María Velasco 63, Kolonio San José Insurgentes-
Prenu Street Food Tour
Dum plej multaj strataj manĝaĵoj traktas manĝaĵojn kun viando, lasu la organizistojn scii antaŭ ol vi estas vegetarano, kaj ili povos trovi eblojn por vi kaj sugesti pli, do ĉi tio eblas bone fari ĉe la komenco de restado por akiri iun orientiĝon pri kie vi povas trovi vegetaranajn eblojn.
Vegetaraj Pladoj por Provi:
- Entomatadas: frititaj omletoj en tomato-saŭco, ŝprucitaj kun fromaĝo, kaj ornamitaj per cepoj tranĉaĵoj kaj petroselo
- Enfrijoladas: frititaj oletoj en saŭco de frijo, ŝprucitaj kun fromaĝo kaj ornamitaj kun cepo kaj petroselo
- Quesadillas: omleto kun fromaĝo interne, foje kun fungoj aŭ squash floro
- Ĉilio relleno de queso: plenigita chilepipro - (kutime chile poblano) plenigita per fromaĝo
- Papadzules - omletoj plenigitaj per pikitaj korpaj ovoj kaj supre kun kukurbo-seka saŭco, tradicia maya telero servata en la Yukatano.
Utilaj frazoj por vegetaranoj:
Soy vegetariano / a ("soy ve-heh-ta-ree-ah-no") Mi estas vegetara
Ne kiel karne ("ne kiel car-nay") Mi ne manĝas viandon
Ne kiel pollo ("ne kiel po-yo") Mi ne manĝas kokidon
Ne kiel pescado ("ne kiel pes-cah-doe") Mi ne manĝas fiŝon
Ne kiel mariskoj ("ne kiel ma-ris-kose") Mi ne manĝas mariskojn
Senkarno, bonvolu ("peko car-nay por fah-voor") Sen viando, bonvolu
Ĉu vi havas karnon?
("Tee-en-ay aŭto-nay?") Ĉu ĝi havas viandon?
Ĉu iu plato havas neniun karnon? ("Ĉu vi ne havas plaĉaĵon, ne tee-en-ay aŭto-nay?") Ĉu vi havas teleron, kiu ne havas viandon?
Ĉu vi povus prepari unu salajron? ("Meh poh-dree-a pray-par oona en-sah-la-da?") Ĉu vi povus prepari saladon por mi?
Rimedoj por vegetaranoj en Meksiko:
- Gvidilo de feliĉa bovino de Vegeta Restoracio
- Vegetara Strato Manĝaĵo en Meksikurbo