Plej ŝatataj Malacca Pladoj kaj Kie Trovi ilin

Manĝi Via Vojo tra la Naskiĝloko de Peranakan Kuirarto en Malajzio

Malacca kontestas kun Penang por la titolo de "la plej ŝatata manĝa urbo" de Malajzio; malgraŭ dividi unu titolon de Monda Heredaĵa Heredaĵo, la du urboj proponas malsamajn manojn al malajziaj favoritos. Pli krema, malpli pika laksa ; Rizo de kokina hanaana servata en buloj; kaj kandolo servis kun pli gula Melaka (palma sukero) kaj foje garniŝo de la fervora duria frukto! (Por aŭdi la flankon de Penang de la rakonto, rigardu ĉi tiun liston de plaĉaj pladoj de Penang).

Vi trovos ion novan por kroĉi, kia ajn via buĝeto, kiam vi esploros la stratojn de Malacca. Vojaĝantoj kun mono por brulvundo povas provi la rafinitan Malacca preni peranakan kuirarto; Tornistanoj povus provi pli malmultekostajn malajarajn manĝojn en la malajzia strato kiel sataja ĉelo ĉe kelkaj centonoj per bastono.

Multaj el la restoracioj listigitaj ĉi tie troveblas en Chinatown, tuj atingeblaj de la plej multaj Malacca-malamikoj. Iru esplori viajn kulinajn elektojn: Malacca estas rekompencanta manĝaĵejo, ne gravas kiom (aŭ kiom malmulte) vi devas elspezi.

• 01 de 06

  Peranakan kuirarto

  La komunumo Peranakan originiĝis en Malacca; estas kialo, ke vi povas trovi la plej bonan Peranakan manĝaĵon ĉi tie, kie la babas kaj nyonyas (honoraj titoloj ekvivalentaj al "sinjoro" kaj "ma'am") kombinis ĉinajn kaj malajajn influojn por prezentiĝi kun kuirejo apartenanta al kategorio Ĉio ĝia propra.

  Malforta kun lokaj spicoj kaj gustoj kiel belacan kaj galangal, Peranakan-kuirarto estas la signo de kulinara atingo de Malacca; Ne lasu la urbon sen provi ĝin.

  Kie manĝi ĝin: la senŝanĝa sed superba Peranakan-avizo fare de Donald & Lily (16 Jalan KSB 1, Taman Kota Shahbandar, Malacca, loko sur Google Maps) servas al mi, kiu havas sudorientan azian manĝaĵon KF Seetoh ekprenante vortojn:

  "Ĝi estas sovaĝa, ĝi estas dolĉa, ĝi estas dolĉa, ĝi estas tre refresciga, levigxanta," Seetoh preskaŭ sufokis dum la inaŭgurita Monda Strata Manĝaĵa Kongreso. "Ĝi estas farita kun tamarinda suko, estas tau cheo , fermentita ĉina fabriketo ... ĝi estas spikita per fajilo kaj ĝi havas freŝe frititajn kaptilojn supre, kaj [Jennifer Tan, la posedanto] supre ĝin kun du pandaloj tie, nur por fari Ĝi aspektas bone. Ĝi estas tre adictiva! "

• 02 de 06

  Pilko de rizo de kokido

  La propra variado de Malacca sur la rizo de kokino de Hainanino estas kapablo por la eficiencia: la komponanto de rizo de la plado estas kunpremita en buloj ĉirkaŭ du centimetroj de diametro, kuirita en graso de kokido kaj akirado kun ajlo kaj printempo.

  Kie manĝi ĝin: La loko, kiu elpensis la teleron ankoraŭ servas ĝin ĉiutage; iru al Hoe Kee Chicken Rice Ball (4,6 & 8 Jalan Hang Jebat, Malacca; loko sur Google Maps) por havi la pladon kiel Dio intencis: ruliĝitaj mane rulitaj globuloj glistantaj per kokido graso, akompanata kun kuraĝa helpo de fandita kokido , la plej bonaj manĝoj trempitaj en ilia hejma chili-saŭco.

• 03 de 06

  Tartanoj de ananaso

  La nomo Hokkien por ananaso ("ong lai") similas la frazon por "veni, bona fortuno" - certigante tiel la lokon de la ananaso en multaj tabloj de ĉina novjaraj ĉinaj familioj de Peranakan. Nun, ke modernaj kuirejaj aplikoj simpligis la antaŭan arduan aranean trenan procezon, ĉi tiuj dolĉaj traktadoj nun estas haveblaj en Malacca dum la tuta jaro - kaj estas plej ŝatata hejmo ĉe vizitantoj ekster-urbistoj.

  Kie manĝi ĝin: LW Nyonya Pineapple Tarts House (90 Jalan Tokong, Malacca; loko sur Google Maps) forĵetas la ananasajn tartojn de la centoj ĉiutage; lokita ĝuste sur Jonker Walk (Jalan Hang Jebat), ĉi tiu respektinda bakisto aĉetis la rekordajn librojn en 2004 kuirante la plej grandan tinkturon de la ananaso en la mondo!

• 04 de 06

  Sataja kapo

  La Malajzio uzas satayon por raporti al iu ajn stratmanĝaĵo sur skeretoj; Satay-celupo estas Malacca-vario, kiu kunportas malpurajn aŭ semi-kuiritajn mariskojn, karnojn kaj legomojn en vatojn da simmeringo, pika pika saŭco. La plej bonaj satajaj ĉemizoj provizas pli ol okdek variojn da skebaj manĝaĵoj por trempi en la saŭco; manĝante la aferojn estas tute memfervoja, ĉar la dinerinoj kuŝas por kuiri ilian selektadon de skeletoj en la saŭco antaŭ fosado.

  Kie manĝi ĝin: Capitol Satay Celup (Lorong Bukit Cina, Malacca; situo en Google Maps) frapas la imagon kun ĝia aro de skebataj morseloj, de fungoj por koturni ovojn por fritigi tofu al kokido. Ĉiu bastono rekomencos vin nur kelkajn centojn, farante ĉi tiun unu el la plej bonaj staraj manĝaĵoj en ĉiuj Malacca.

• 05 de 06

  Nyonya laksa

  Ĉiu urbo en Malajzio havas sian propran mankon sur la soupy, pika nudala plado kiun ili nomas laksa ; La Malacca eldono estas riĉa en krema kokosa lakto, milda sur la spicoj. Vi trovos maldikajn abelindajn nudulojn naĝantajn en la malpeza spikita kokosa lakto, sed ne sole: garnizoj inkluzivas salikokojn, fabojn, frititan tofuon, koturnan ovon, vjetnaman minton, fiŝan kukon, kaj tranĉitan zingibron.

  Kie manĝi ĝin: La menciita Donald kaj Lily servas al kickass nyonya laksa; se vi ne pensas, ke vi ankaŭ povas provi 486 Baba Malaltajn (486 Jalan Tengkera, Malacca, loko sur Google Maps) por alia preno sur ĉi tiu Peranakan-preferata.

• 06 de 06

  Cendol de Durian

  Kelkaj restoracioj en Malacca servas interesan, odoriferan variaĵon sur la malajzia ĉina deserto nomata cendol : ili servas ĝin per dollop de durian purée. Ĝi ne estas por ĉiuj (la odoro de la duriano povas malŝpari al la finikulo, nesperta manĝanto), sed durio funkcias tre bone kun kokosa lakto, aldonante kreman / belan tekston-tordon al ĉi tiu razita glacia deserto.

  Aliaj ingrediencoj inkluzivas mungan farunan ĝemelon, ruĝajn fabojn kaj riz-farunajn kudrilojn - ŝtono de gula Melaka aŭ palma sukero kompletigas ĉi tiun deserton.

  Kie manĝi ĝin: Jonker 88 (88 Jalan Hang Jebat, Malacca; loko sur Google Maps) servas kendolon ambaŭ kun kaj sen duria garnish. Facile alirebla danke al ĝia loko ĝuste sur Jonker Walk, Jonker 88 traktas la homamasojn kun tre dika, riĉa cendolo, kiu ofertas reliefon de la malklara humideco de Malacca (legita pri vetero en Malajzio).