01 de 09
Top 8 Montreal Izakayas
Supre: ene Kyo, malnova Montreala izakaya. Foto © Clint Lewis Ĉiuj manĝaj scenoj konsideritaj, Montrealo izakayas estas sufiĉe freŝaj fenomenoj. Malfrua floro al japana drinkejo jam ankrumita en Novjorko, San Francisco, kaj eĉ Vankuvero, Montrealo izakayas komencis ilian proliferadon en 2010, unue kun similaj al Big en Japanujo kaj manĝaĵo de Kazu .
De tiam, proksimume du dekduaj izakayoj malfermis tra la urbo, disvastigante kun ili guston por tradicia izakaya-aviadilo, menuoj dominitaj per profunda fritita kaj sovaĝa umami-gustoj tra dumplings, kraĉitajn karnojn kaj vegetaranajn alternativojn. Esence io ajn, kiu parolu bone kun bono estas justa ludo.
Sushi, sashimi kaj maki estas ofte trovitaj en Montreal izakayas. Kvankam kontraŭa al kio fariĝis komuna okcidenta supozo, la sushi ne estas tradicia japana taverno-plado.
Laŭ Kyo izakaya manaĝero kaj Nagoya denaska Keiko Ito, sushi havas grandan meriton kiel sana manĝaĵo en Japanujo, kaj tio estas ĝuste kial vi malpli verŝajne vendos ĝin kiel drinkejo. Fruta kaj rostita manĝo estas pli proksima al tio, kion vi trovos en unu el siaj urboj-tavernoj. Izakaya-teleroj ankaŭ estas tradicie servataj kiel tapas anstataŭ plenkreskaj manĝoj. "Ĉiuj alvenas kaj ĉiu persono ordonas ĉi tion, ĉi, kaj ĉi kaj poste ni dividas," Ito diras.
02 de 09
La Normo: Kazu
Foto de uzanto de Flickr Ames Lai (CC BY-NC-ND 2.0) Kazu estas tre malkaŝita kiel la estro de la Montaro de Montrealo, la unu por bati, la truon en la muro, kiu ĉiam estas, kaj mi ĉiam diras, ke li ĉiam havas linion ĉe sia pordo dum la malfermaj horoj.
Preskaŭ ĉiuj, kiuj estis ene de Kazu, senŝpareble pakitaj kaj malmultekostaj Tokio-simila ekosistemo ravas pri la manĝaĵo. Paro kliento preta atendi ĝis unu horo por la plej bona izakaya manĝaĵo en la urbo kun la rifuzo de la administrado preni rezervojn kaj vi lasas kun unu neevitebla agado plano: suĉu ĝin supren kaj piedpuŝu la linion.
Sed se vi vere volas, kiel eble plej malmulte atendas, ekzistas maniero. Vi nur devas labori pri via nomo . Kaj eble tranĉi la grandecon de via grupo.
03an de 09
La Eleganta: Kyo
Foto ĝentileco de Kyo Ĉu vi pensas, ke vi malamas? Tiam vi ne estis al Kyo .
Rezerva alternativa al Kazu , Kyo proponas pli bonan sperton, pli polura izakaya ĉe la rando de Old Montreal matura kun dato nokte kaj 5-a-7 potencialo. La prezoj de manĝaĵoj estas mirinde raciaj kaj konkuraj, ĉar la eleganta, luksa ĉambro kaj la elekto de la loko estas, de kio mi povas diri, inter la pli ampleksaj kaj impresaj en Montrealo.
04 de 09
La Bapto-patro: Granda en Japanujo
Supre: ene Big en la stango de Japanujo, ne konfuzi kun Big en la restoracio de Japanujo. Foto ĝentileco de Big en Japanujo Granda en la restoracio de Japanujo sur la Ĉefurbo , ne konfuzi kun sia tealight-diffused bar kun la sama nomo ankaŭ sur la Ĉefurbo sed kvar blokoj norde, estas unu el la unuaj izakayoj por popolar en Montrealo.
Tamen Big en Japanio ne pretendis, ke ĝi estas izakaya, sugestante ke ĝi estis plej bone inspirita de la japana puba koncepto kiam ĝi unue malfermiĝis en 2010, servante edamame, kokajn flugilojn, ramajn supojn, kaj diversajn kruĉajn frititajn karnojn, tofuojn kaj fiŝojn.
Kaj ekde kiam Granda en Japanio igis ĝin en epizodo de "The Layover" de Anthony Bourdain , ĝi fariĝis hejma nomo sur la mapo de foodie de Montrealo, ĉi tio malgraŭ sovaĝaj nekonsistaj recenzoj.
Tamen Big en la stango de Japanujo, unu sur la strato apuda griza kulero extraordinara Patati Patato , ricevas konstantan fluon de alta laŭdo. La ambito estas stranga, kandeloj ekkaptantaj de multaj anguloj kontraŭ plafono kovrita per malakceptitaj viskukaj boteloj. Kaj la trinkaĵoj estas elegantaj, el la listo de premiaj Manatanoj al mia plej ŝatata, nigori-sake, nuba, preskaŭ krema vario de tipe translua rizo-trinkaĵo.
La sola problemo ĉi tie estas la stango eĉ pli forigita de aŭtentika izakaya ol Granda en la restoracio de Japanujo. Ne estas multe da manĝaĵoj ĉe Big en Japan-stango, krom ordoj de kimchi, tuna takaki, pecans kaj kimchi-saŭco kun blatoj. Do vi eble devas esperi al la restoracio kaj ĝia stranga manĝaĵo estas por trankviligi pli grandajn apetojn.
Granda en la restoracio de Japanio restas malfermita malfrue ĝis 3-a jare ĵaŭdo, vendredo kaj sabatoj. La granda stango de Japanio estas malfermita ĉiutage de 5 pm al 3-a
05 de 09
La Feliĉa: Imadake
Foto ĝentileco de Imadake La unuan fojon mi eniris al Imadake, mi tiel faris ĉar mi estis terure senkuraĝigita kun la vicigoj de Kazu . Tuj kiam sciante ke Imadake estis kelkaj blokoj okcidente, mi pensis, ke mi provos la preskaŭ-kiel-popularan izakaya provon.
Kaj mi estis salutita per la plej granda, plej aŭtentika rideto iam ajn vidata de la vespermanĝa porkistino. Poste mi eskortis la pordon per la plej granda, plej aŭtentika rideto iam vidita ekde la kvin sekundoj antaŭe.
La problemo? Mi ne havis rezervojn. Kaj de tio, kion oni diris al mi, la probablo de spontanea promenado en Imadake post 7 p.m. kaj punki makulon ĉe tablo estas pli verŝajna ol montriĝi ĉe Kazu kaj ne devi atendi en linio.
06 de 09
La Nokto: Flyjin
Foto ĝentileco de Flyjin Branding mem ekskluziva japana pubo kiu turnas noktan vivan lokon je noktomezo merkrede tra sabatoj, Malnova Montraro-a Flyjin proponas elegantajn ornamojn, postajn patronojn kaj izakan-inspiritan menuon kreitan fare de "Pipada Kanado" juĝisto Antonio Parko.
Vidu, vidu, kaj vestu la parton.
07 de 09
La Interno: Kinoya
Foto ĝentileco de Kinoya Kinoya ricevas suprajn interpunkciojn por internaĵo kaj 5-a-7 interkonsentoj, inkluzive de trinkaj specialajĵoj kaj $ 1 ostroj ĉe elektitaj vesperkunvenoj. Hazarda vibe. Guto-post-se-vi-en-la-najbareja loko sur St. Denis Street en la Altiplano. Malfermu ĝis la 3a de vendredo kaj sabatoj.
08 de 09
La Manĝaĵo: Kinka
Foto ĝentileco de Kinka Kun lokoj en Tokio kaj Toronto, Kinka salutis klientojn en Montrealo kun kuraĝa "Arigato gozaimasu!" ekde ĝia unua malfermis siajn pordojn sur Ste. Catherine Street en 2014.
Kaj ĝis nun, ĝia manĝaĵo estas la plej proksima, kiu konkurencas kun Kazu . Ekstreme vigla kaj ruida atmosfero.
09 de 09
La Buzz: Biiru
Supre: la teraso de Biiru malfermiĝas en pli varmaj monatoj. Foto ĝentileco de Biiru Pozitiva buŝo sekvas Biiru kiel ora-tingita ombro ekde ĝia vintro 2014 malfermo. Elekto urbocentro situas norde de Ste. Catalina Strato sur Urbestroj, ne tro malproksime de mia plej ŝatata pico-aro en Montrealo .