Ekzotaj ĝojoj por la aventuristo
Tiuj tradiciaj pladoj en Porto-Riko estas delikataj, kaj, ĉi tiuj tagoj, ili estas ĉiam pli riĉaj en kreaj fandaj gustoj inspiritaj de multaj kulturoj eksterlande. Oni devas atendi, ke kulinara tradicio ĉi tiu diversa venus kun ĝia justa parto de ekzotaj eroj, kaj ne mankas vere interesaj pladoj, kiuj povus fari vin pensi dufoje antaŭ saltado. Jen nur kelkaj ekzemploj de la nekutimaj, kaj Nur klarajn strangan manĝaĵojn de Porto-Riko (kiel ekzemple la trinkaĵo de la mavi) por la aventuriaj dineruloj inter ni.
01 de 05
Gandinga
Plej okcidentaj homoj forgesas de organaj karnoj, sed ĉirkaŭ la mondo, ili estas uzataj por ilia distinga gusto, kaj por subteni la principon de "nazo al vosto" de neniam malŝpari bestan proteinon.
Gandinga estas dika, peza kuiraĵo farita el porkaj organoj. La koro, hepato kaj renoj ĉiuj eniras ĉi tiun pladon, kune kun multe malpli teruraj ingrediencoj kiel kaperoj, kamomilo olivoj kaj sofrito, saŭco farita de ajlo, cepo, papriko kaj tomatoj kuiritaj en oleo. La uzado de Sofrito superas ĉi tiun kuiritaĵon, ĉar ĝi funkcias kiel bazo por plej klasikaj puertorikaj teleroj.
02 de 05
Porkaj Bits
Daŭrigante kun la porko-centra temo, ni moviĝu al porko-bitoj. Porkaj bits ne estas tiom puertorika "telero" kiel kulinara praktiko.
Sur ĉi tiu insulo, la loĝantoj ne ŝajnas akiri sufiĉan porkon. Se vi pasigis pli ol unu tagon vizitante, vi verŝajne aŭdis pri la fama leĥono (rostita suĉanta porko), sed vi eble ne konatiĝas kun "malpli deziritaj" porkpartoj, kiuj estas korpigitaj en multajn el la pladoj de Porto-Riko.
Ĝi estas ekstreme tipa trovi la voston, oston, orelon kaj haŭton de porkoj ofertitaj kiel menueroj ĉe ajna nombro da lokaj restoracioj, kaj ili ĉiuj konsideras esti elektoj de viando. Unu tre populara ero en loka menuo estas patitas , kiu estas porkaj piedoj servitaj en kriol-stilo-saŭco.
03 de 05
Mondongo
Ahh! La gourmand elektas dolĉaĵon. Tripe en Porto-Riko venas ĉefe en la formo de kuiraĵo nomata mondongo. Aldonu citronan sukon, ŝinkon, tomaton-saŭcon, taron-radikon, plantojn , aŭ aŭtojn , kiel ĝi estas konata ĉi tie, kasava (aŭ yuca ), kaj la rajta vesperiĝo, kaj vi mem havas 'Rikanikan klasikan. Mondongo estas servata ĉe multaj puertorikaj restoracioj ĉirkaŭ la insulo, do se vi malhelpas iun tripon, certe petu ĝin per nomo.
04 de 05
Trioblo
Bone, do eble ĉi tio ne estas tiel nekutima. Certe, ĝi estas malsama komparita al iuj aliaj teleroj en ĉi tiu listo, sed tripleta apartenas al ĉi tiu listo ĉar triobla ŝipvendejo kun tri specoj de viando nur ne venas ĉiutage.
Tiuj antaŭe menciitaj karnoj estas bovaĵo, ŝinko, kaj kokido ĉiuj kunmetitaj kune kun laktuko, cepo kaj tomato. Ĝi estas preferata insulo, kaj iuj homoj memoras, ke ilia elekto de elekto kreskas.
Koncerne, kie vi povas lokalizi ilin, rigardu ne plu ol via plej proksima panadería por kontentigi vian deziron.
05 de 05
Mavi
Lavu ĉiujn tiujn ekzotajn manĝaĵojn de Porto-Riko, kiun vi spertis per speciala speco de trinkaĵo. Plej multaj homoj de Karibio scias, kio estas Mauby , sed sur ĉi tiu insulo, ĝi estas konata kiel Mavi.
Mavi estas trinkaĵo farita per sukero kaj la ŝelo aŭ frukto de la Mavi-arbo trovita en la norda Karibio. Mavi povas esti ebria fermentita aŭ neferita, kaj ĉu fizzy aŭ ankoraŭ. Kiom ĝi gustumas, pensu pri ĝi kiel speco de radika biero kun iomete maldolĉa piedbato. Ankaŭ, por la nekonataj, avertu: Mavi agas kiel diurético kaj ĝi povas "iri rekte tra vi".