La Plej Daŭrigeblaj Bierfarejoj en Usono

La kombinaĵo de biero kaj somero estas same natura kiel hotdogs kaj bazpilkado, balotado kaj demokratio. En la hiper-konscia kulturista konsumanto, ĝi ne surprizas lerni, ke arta bierfarejo adoptis daŭrigeblan en sia etoso kaj procezo. La produktado de biero estas energia intensiva, bezonanta altan volumon da akvo, produktante sindona kvanto da forĵetaĵoj. La plej daŭrigeblaj bierfarejoj temas pri alternativa energio kaj redukto de ambaŭ uzataj akvoj kaj biciklanta la elspezitan grajnon kiel bestan nutraĵon.

Tamen, kio surprizas, estas, ke neniu el la bierfarejoj aktive faras sian daŭrilan mision elstaran parton de sia marko. Ĝi ne estas menciita en sia pakaĵo aŭ en reklamoj. Depende de la bierfarejo, vi povas trovi la informojn sur ilia retejo, sed ĝi iomete fosas.

La manko de eminenteco en diskutado pri la penado de la bierfarejo por esti daŭrigebla kaj socie respondeca venas kiel surprizo. La esploro de Nielson montras, ke 66% de tutmondaj konsumantoj diras, ke ili pretas pagi pli por daŭrigeblaj markoj - kaj ĝi estas prioritato kun Millennials.

Kial ĉi tiuj artaj bierfarejoj investus en daŭrigebleco se ĝi ne estas parto de siaj penoj plaĉi siajn klientojn kaj altiri pli da klientoj?

Vidante, ke la plej granda parto de la daŭrigebla metodaj bierfarejoj iomete timas kanti siajn proprajn laŭdojn, jen listo de kvin bierfarejoj, kiuj faris elstaran laboron por tranĉi sian karbonon. Memoru iliajn nomojn, tuj kiam vi estas antaŭ kazo plena de IPA elektantaj inter unu el Portland kaj unu el Filadelfia, provu la unu kun reduktita karbona piedo.

• 01 de 05

  Nova Belgio Brewing, Fort Collins, CO

  Nova Belgio-Bukado estas certigita B-Korporacio, kiu asertas esti la unua berginda bierfarejo en la lando. Ili deturnas preskaŭ 100% de malŝparo de terenŝipoj kaj kun iniciatoj de redukto de akvo, kiuj reduktis per galon-akvo-uzadon al 3.5 galonoj. La kompanio kontribuas al lokaj Fort Collin kaŭzas kaj instigas biciklon por labori. Ilia retejo havas jaron-jarajn statojn pri kiom bone ili faras al siaj propraj daŭrigeblaj celoj, kompleta kun matrico.

  Konsiderinda Brew: Fat Tire, Voodoo Ranger kaj aliaj paleaj ales.

• 02 de 05

  Brooklyn Brewery, Brooklyn, Nov-Jorko

  Iuj eble ne nepre scias, ke Fat Tire estas parto de la linio de Nova Belgio, sed neeblas manki ajnan bieron farita de Brooklyn Brewery. Por unu afero, la logoo B montras ege en ĉiuj siaj boteloj, kiuj iras de IPA ĝis Pale Ale al Dark Ale al pordistoj.

  Brooklyn-bierfarejo estas alia vent-blendita bierfarejo, loĝigita en repurposed-fondnejo. Ilia daŭrigebleco etendiĝas preter la produktado kaj bone en la kulturon de la firmao, inkluzive de uzado de kompostokoloraj tasoj en siaj gustumaj ĉambroj al sunaj paneloj por potenci sian magazenon. Ili sendas siajn elspezajn aknojn al lokaj farm-obienoj kiel bestoj-nutraĵoj kaj asociitaj kun Arbor Day Foundation por kompensi 1,500 tunojn da karbona dióxido kun proksimume 375 acres valoraj de CO _{2 -} renversante arbojn plantitajn en la Mississippi Alluvial Valley.

  Gravaj elektoj : larĝa elekto, kiu iras de pala aleo al IPA al Saison al pli malhelaj pli pezaj pordegistoj. Ekzistas ankaŭ specialaj sezonaj, Kvaraj Eksperimentoj kaj Brewmastaj Rezervoj.

• 03 de 05

  Yards Brewing Co. Filadelfia, PA

  Yards Brewing Co. Estas alia supre malsupre daŭrigebleco kaj komunum-fokusa bierfarejo. Ĉi filadelfia favorito pensis pri ĉio. La bierfarejo estas 100 procenta vento; ĝia kartono estas certigita fare de la Daŭrigebla Arbaro-Iniciato; ĝi sendas sian elspezitan grajnon al kamparanoj por uzi kiel brutobredado, kaj ĝi kolektas kaj reutiligas ĉirkaŭ 2 milionojn da galonoj da akvo en la bierfarejo ĉiun jaron.

  En ĝia disvastĉambro, Yards kombinas ĉiujn manĝaĵojn kaj uzas materialojn reciklitaj kie ajn eblas. La kompanio ankaŭ patronas eventon en Tago de la Tero ĉiun jaron por konsciigi la malkreskantan popolon, ili ĵus partoprenis kun Chef Jose Garces kaj la Garces Foundation, kiuj redonas al la komunumo. Kun hashtag #brewontoother, Yards metas gajnajn korojn per la pinto.

  Konsiderindaj Brews: Philadelphia Pale Ale, Love Stout, Rival IPA

• 04 de 05

  Plena Sail Brewing, Columbia Rivero, Aŭ

  Full Sail Brewing situas en alia repurposeda konstruaĵo sur la Columbia Rivero en scena Hood River, Oregono. Dum averaĝa bierfarejo uzas ses al ok galonoj da akvo por produkti unu kronon de biero, Plena Sail sukcesis redukti ĝian konsumon al 2.5 galonoj. La bierfarejo estis modifita por tranĉi energian uzon; ĝi ankaŭ sendas siajn elspezajn aknojn al lokaj farm-obienoj kiel nutraĵoj. Kaj 99% el ĝiaj ingrediencoj estas loke provizitaj.

  Konsiderindaj Bukedoj: Tipaj de arta bierfarejo de la Paca Nordokcidento, longa kaj diversa listo de ales, pale ales, IPAs kun tritika biero kaj fortikaĵo ĵetita por rondigi la miksaĵon.

• 05 de 05

  Bierfarejo Vivant, Grand Rapids, MI

  Bierfarejo Vivant's beer havas kvar ĉefajn elektojn kaj malgrandan selektadon de sezonaj kaj limigitaj eldono. Ĝi estas la unua LEED-atestita mikromarko en Usono kaj estas registrita kiel B Kompanio. Ĝi elsendis raportojn de sostenibilidad ĉiun jaron, ĉar ĝi pakas ĝiajn breĉojn en kanoj faritaj el reciklita aluminio.

  Kun fokuso sur loke provizitaj ingrediencoj, 75% de la aĉetoj de Vivant estas de Miĉigano, kun 90% venanta de ene de 250 mejloj de la bierfarejo. La kompanio ankaŭ donacis 11 procentojn el ĝiaj atingoj al bonfaraj kaŭzoj lastjare.

  Konsiderinda Brew: Farm Hand (Ale), Granda Ruĝa Coq (Ruĝa IPA), Undertaker (Belgio Malferma).