Ĉi tiu ŝlosita ŝtato konas sian mariskon
Kolektita Kolorado verŝajne ne estas la unua loko, kiun vi pensus pri vizitado, kiam vi timas mirindan mariskon.
Sed preta por esti surprizita. Kvankam Kolorado estas multaj mejloj de ajna oceano, ĝi ankoraŭ sukcesas sperte alporti submarajn plezurojn al via telero - eĉ se tio signifas flugi en fiŝo freŝa, neniam frostita, ĉiutage. Aŭ en iuj kazoj, multnombraj fojoj tage.
De montaj vilaĝoj kun unikaj mariskaj kreoj (kiel palinuro plenigita per krabo plenigita per salikoko) al pli ol 20 specioj de ostroj ĝuste en la granda urbo, Kolorado laboris malfacile por gajni nomon en la marborda industrio. Pluraj restoracioj fanfaronas naciajn premiojn por siaj mariskoj, kaj aliaj estras laŭ respektataj famaj kuiristoj.
Jen la plej bonaj mariskoj kaj fiŝaj restoracioj en Ruĝa.
01an de 08
Estika kaj Vera, Denver
Ostroj ĉe Stoic kaj Vera en Denver. Estika kaj Vera Stoika kaj Vera, lokita ene de Union Station en la urbocentro de Denver, estas nia plej ŝatata loko por marki superajn mariskojn en Kolorado. Ne estas oceano? Nedankinde. Ĉi tiu restoracio flugas en freŝaj mariskoj ĉiutage, kelkfoje dufoje.
La ostroj estas la stelo sur la menuo ĉi tie, sed proksima sekundo estas la Hamachi Sashimi. Sentante sovaĝa? La Octopus Mortadella kun kandrita citrono vinaigreto estas nekutima sed mirinde bongusta kaj amuza maniero komenci vian manĝon.
Ne estas sorprende, ke Stoic kaj Genuine pruvas longan liston da honoroj, inkluzive de esti kronita unu el la plej bonaj marbordaj restoracioj de Gayot en Usono - jes, eĉ sen ondoj kaj salaj akvoj.
02 de 08
Hokita, Beaver Creek
Ruĝa kruta boko, aguacate, kukumo, dolĉa sojfabo kaj fandaĵo, ruliĝis en raŭpo. Hokita Hokita, en Beaver Creek, estas unu el tiuj restoracioj, kiujn vi manĝas ĉe kaj fantasis proksimume 10 jarojn poste.
Ĝi estas eta restoracio, facila marŝi preter, kvankam ĝi situas meze de la centro de Beaver Creek, sed ĝi estas sufiĉe delikata por esti la kialo, en kaj de si mem, por fari ĉi tiun celon en ĉi tiu skio.
Hooked havas lokan kulturadon, plejparte danke al la fama Crimpster. Tio estas gourmet (tamen romano) kombinaĵo de krabo, salikoko kaj palinuro, ĉio en unu.
Imagu voston de palinuro, plenigita per salikoko, kiu estas plenigita per neĝo-krabra kruro. Ĉio. Envolvita. En. Bacon. Ĝi estas ĉiuj plej bonaj aferoj en unu.
Tamen mirindaj vi imagas ĉi tion, multigu ĝin per 8 miliardoj da dolaroj. Fakte, la Crimpster estas kio ŝaltis la komencon de ĉi tiu restoracio. La chef origine vendis ĉi tiun funebran konkuradon ĉe kamparaj merkatoj, sed la postulo estis tiel ekstrema, ke ĝi nature kondukis al sukcesa restoracio.
Crimpster estas tiel mirinda, ke Hooked proponas ĝin por ĉiu manĝo. Por matenmanĝo, provu la Crimpster-beno. Luno: Crimpster po 'knabo. Deserto: Crimpster frapis en Oreos.
Ĉiu sur la menuo de Hooked estas dika-digna kaj freŝa kaj tute unika. Se vi estas proksime de Beaver Creek, Avon aŭ Vail, la Crimpster estas debeto-provo por iu ajn ĝusta Kolorado.
03an de 08
Jax Fish House, Boulder
Jax Fish House kaj Oyster Bar, en Boulder, ĉio pri daŭrigebla mariskoj. Ĝi promesas nur aĉeti de fiŝkaptistoj, kiuj estas kompromititaj al daŭrigebla fiŝkaptado, kaj Jax-partneroj kun malsamaj daŭrigeblaj mariskaj atestkrupoj.
La menuo estas mirinda, ankaŭ, kaj regule gajnas Jax lokajn kaj naciajn premiojn. Por komencantoj, Jax estis nomita unu el la plej bonaj 25 mariskaj restoracioj de Travel + Leisure Magazine.
La Boulder-restoracio estas ideale situanta sur la bedaŭrinde Pearl Street Mall, plej ŝatata turisma celloko kun stratoj, nokta vivo kaj agado de stratoj, ĉiuj kun dramatika vidpunkto.
Feliĉa por vi, Jax havas multajn aliajn lokojn, inkluzive de Glendale, Fort Collins kaj Denver.
04an de 08
La Fresh Fish Company, Denver
La Fresh Fish Company en Denver havas multan reputacion por sia marisko: pli ol 35 jarojn.
Partoj ĉi tie estas grandaj kaj do estas la selektado de freŝaj mariskoj. Ni parolas pli ol 20 specojn da fiŝoj (eĉ kvin malsamajn specojn de salmo), pli ol 20 variojn de ostroj, palinuroj, vergoj, diversaj specoj de salikokoj kaj pli.
Krom freŝa fiŝo, ĉi tiu restoracio faras ĉion de nulo, malsupren al la saŭcoj kaj alkutimiĝoj.
Kiel bonuso, The Fresh Fish Company ankaŭ zorgas pri daŭrigebla kaj respondeca alprenita mariskoj. Kaj dum feliĉa horo, ostroj estas nur unu buklo.
Dimanĉa brunch estas ankaŭ granda ĉi tie. Ĝi havas multe da gluten-liberaj elektoj, krabaj kruroj, salikokoj kaj pli, ĉiuj servitaj kun ĉampano aŭ mimosa.Ĉiu en Kolorado, kiu konas mariskojn, scias ĉion ĉiun jaron ekde 2007, la Fresh Fish Company surteriĝis unua aŭ dua loko sur la Al-Listo de Denver por mariskoj.
05 de 08
Matsuhisa, Vail
Vail Vilaĝo proksime de Matsuhisa. Getty Images / Dave G. Loĝanto Matsuhisa, en la mezo de Vail-vilaĝo, estas restoracio kurita de la fama chef Nobu Matsuhisa kaj estas unu el niaj plej ŝatataj lokoj por kapti sushi kaj japanan aviadilon.
La atmosfero estas bonega por ambaŭ manĝaĵoj post skio, kun longa, hoppin-stango alfrontanta la monton, kaj ankaŭ por romantika nokto. En la somero, ekprenu tablon sur la korto.
La menuo ĉi tie influas klasika japana kuirado, kun influoj de aliaj lokoj de la mondo.
Al elstaraĵo inkludas la populara Yellowtail Sashimi kun jalapeno. Certigu, ke vi provu kelkajn el la bonfarto sur klako.
Ankaŭ estas restoracioj de Matsuhisa en Aspen kaj Denver.
06 de 08
Foriro, Ĉerizo Creek
Plato de sashimi ĉe Foriro. Aimee Heckel Departure Restaurant + Lounge, nova restoracio en la distrikto Cherry Creek de Denver, rapide fariĝis populara nokta vivo, kaj ankaŭ amuza loko por kapti modernan azian manĝon kaj bonegan sashimi.
La kapoĉifro ĉi tie estas famulo Gregory Gourdet, "Top Chef" finalisto, do vi povas trakti viajn gustojn, kaj ankaŭ gustumi famon.
Dum Foriro proponas pli ol nur mariskojn (kiel delikata, azia stilo, dolĉaj birdoj), ĝi estas kun ĝia mariskoj kaj fiŝoj, kiuj foriras.
Ĝi estas la nura loko, kiun ni iam provis kaviar-sushi. La sashimi estas freŝa kaj bongusta. Por granda fino, vi devas provi la Big Eye Tuna Poke kaj la kruta marbordo servita per kilimara saŭco kaj mango.
07 de 08
La Akvaria Restoracio
La unika Akvaria Restoracio en Denver. Akvaria Restoracio La Akvaria Restoracio estas pinta elekto por ĝia noveco kaj ĉar ĝi estas plene kurioza Kolorado por fari.
Kiel la nomo implicas, ĉi tiu restoracio situas ene de la akvario de Denver, en manĝoĉambro ĉirkaŭita de la muroj de la amasa 150,000-galono-akvario. Do vi povas vidi la submarajn kriterojn naĝi pasinte, dum vi manĝas siajn amikojn.
Rigardu pli ol 100 specojn de fiŝoj naĝantaj, dum vi manĝas sur freŝaj fiŝoj, mariskoj kaj pli. Provu la kruĉitan mahi kaj la salikokon aŭ la Bayou-salikokan pastaĵon, kaj lavu ĝin tute kun koktelo en la Dive Lounge.
08 de 08
Range, Denver
Malkuloj ĉe Range. Adam Larkey Gamo, en la urbocentro de Denver, ne estas nur restoracio de mariskoj - Nov-amerika Okcidento estas kiel ĝi nomas ĝian menuon - sed ĝia marborda selektado leviĝas al la supro de tio, kion ni gustumis en la ŝtato.
Ne estas mirinda; La kuiristo de gamo estis premiita Ĉifro de la Jaro por ĉiuj Marriott en 2015, kaj la restoracio mem estis nomata Restoracio de la Jaro por ĉiuj renesancaj hoteloj tiu jaro.
La restoracio mem estas kokso, seksa kaj kompleksa, kun mirinda trinkejo. Por pli romantika sperto, estas maldika, pli trankvila manĝoĉambro proksime de la malferma kuirejo, kie vi povas vidi la kuiristojn prepari vian manĝon.
Por ruĝa restoracio, ĝi estas mirinda, ke la marbordoj de la gamo estas tiel supera. Dum ĝiaj oferoj ĉiam ŝanĝas, serĉu la virkapulojn, se ili estas disponeblaj. La kruĉaj kruĉoj estas servataj per perfekta florbrasiko, purpuro, spinaco, bacon kaj fumitaj tomatoj, kiuj donas ĉi tiun pladon pli komfortan kaj varman guston.
Rondveturigas la mariskajn kuraĝojn per cedro-planita abismaj ŝultoj servitaj per pika Tabasko-butero, chimichurri, kuklitaj piproj kaj ĉilkritoj.
Se vi agas fiŝon, la koriandro kriis ahi-tinuson estas senŝanĝa, servata per unika pika akvomelilaro, kukumo, kaj akvokato.