Dum Memfiso ofertas multajn malsamajn specojn de kuirejo-inventiva fajna manĝo, aŭtentika etna manĝo, atentante gastropubojn - ĉi tiu urbo estas plej konata pro sia barbaco. La rostokrado de Memfiso estas ĉefe fumita porka ŝultro servita trenita, tranĉita, aŭ tra raketo, ofte kun seka rubo aŭ tomato-bazita saŭco, kiu rangiĝas de pika ĝis iom dolĉa. Tamen vi povas trovi amuzan varion da barbecued-karnoj ĉe pli ol 100 Memfiŝaj BBQ-restoracioj, inkluzive de kokaj flugiloj, fumitajn kolbasojn, BBQ-bologon, bovaĵojn, kaj meleagron.
Ne subtaksu la gravecon de flankaj pladoj, kiuj akompanos vian buŝan karnon. Varmoj de suda stilo, riĉa makulo, riĉaj terpomoj kaj sakoj, kio estas deviga sur via Memfranda barbacoa sandviĉo.
Dum vi nur povas decidi, kio Memphis-barbaco estas la plej bona, jen 12 lokoj (en neniu aparta ordo), kiuj reprezentas la gamon de diversaj BBQ-restoracioj en la Bluff-Urbo.
01 de 12
Komforta Angulo
Komforta Angulo Dum vi povas akiri ĉiujn viajn Memphis-BBQ-stapulajn ripojn, eltiris porkon, bokolon, kolbason-ĉe la Konsila Angulo, la kornina kokino estas la stelo de la spektaklo ĉe ĉi tiu aro. Fumaĵita, mola kaj slatigita en saŭco, ĉi tio estas, kion vi ordigi, kiam vi ĉio estas ĉerpita. Komforta Angulo estis prezentita sur Diners, Drive-Ins, kaj Dives sur la Manĝaĵa Reto.
Proviza konsilo: Ne atentu la blankan pano, kiu venos sur vian teleron; Tio estas por sopiranta la ekstra saŭco.
02 de 12
Payne's Bar-B-Que
Payne's estas via irado-BBQ-aro por provi la esencan Memphis-menuon: la eltranĉitan porka rostokrandan sandviĉon. La ĉefpastroj ĉe Payne komencos per malrapida fumado de porkaj ŝultroj super hikoraj karboj; Tiam, ili disŝiros la molajn karnojn kaj metos ĝin sur bulkon supre. Fine, la suproj de Payne vian sandviĉon kun tangada mustardo malaltiĝis kaj ilia domo saŭza recepto.
Flanka sugesto: Dum vi trovos bakitajn beanojn en plej multaj BBQaj menuoj, Payne pripensas iujn el la plej bonaj en la urbo.
03 de 12
Charlie Vergos Rendezvous
Getty Images / Greg Elms La plej fama rostokrado en la urbo ankaŭ okazas troviĝantan en ne-ĝuste-facila-trovebla serĉo en la centro de Memfiso. Dum la loĝantoj povas konsideri ĉi tiun turisman lokon, ĝi absolute valoras pilgrimadon por la atmosfero, servo, kaj kompreneble la manĝaĵo. Iliaj seka frotitaj krutaj ripoj metas ilin sur la mapo, sed ankaŭ provas la kolbason kaj la fromaĝojn kaj la bovaĵojn.
Proviza konsilo: Konsideru, ke la Rendezvous 'costoj estas rostitaj, ne la fumita versio, ke Memfiso estas konata de alie.
04 de 12
La Bar-BQa Butiko
La Bar-BQa Butiko Unu el la plej popularaj lokoj por lokuloj akiri sian Memphis BBQ-riparaĵon, ĉi tiu hazarda, familiara-punkta makulo servas supre riĉojn kaj tiris porko kune kun siaj amataj BBQ-spagetoj kaj multe pli. Kiom ajn vi ordonas, certigu provi la buŝon de dancaj porkoj barbeca saŭco (disponebla en milda aŭ varma) por perfekte tangora gusto. Ĉi tiu restoracio, ĝuste laŭ la strato de la distro de distro de Overton Square, gajnis multajn premiojn, suprajn punktojn en balotoj, kaj estis prezentita en nacia amaskomunikilaro.
Amuza fakto: La Bar-BQ Butiko asertas esti elpensinta kaj la Texas tostitan BBQ-sandviĉon kaj BBQ-spagetojn.
05 de 12
Barbacoa Piedo de Leonard
Leonard servis kelkajn el la plej bonaj Memphis-rostokrado ekde 1922. Laŭ la historio, Leonard Heuberger komencis vendi fumbruligitajn BBQ-sandviĉojn ĉe sia veturado-restoracio iom post iom, kaj homoj nur ne povis sufiĉi. Provu la sandviĉon, ĉu ne, aŭ la molajn fumitajn ripojn.
Amuza fakto: Iuj diras, ke Leonard estas la plej malnova ankoraŭ-funkcianta Memphis-barbecue-restoracio.
06 de 12
Centra BBQ
Holly Whitfield Regula ŝatata inter lokaj balotadoj kaj premioj, Centra BBQo absolute gajnas al ili ilian famon. Vi ne povas malĝuste ordigi kuracilojn, kokajn flugilojn, aŭ la Memfestan favoriton, eltiris porkajn barbejojn ne. Ili aŭtomate venas al omleto, sed la loĝantoj ĉiuj diros al vi peti domon kreitan terpomojn aŭ eĉ malvarmaĵojn anstataŭe. Ne lasu sen provi la banan kudron por deserto. Centra BBQ havas tri lokojn: midtown, Summer Avenue, kaj centro de Memfiso konvene proksime de la Nacia Civila Rajto-Muzeo.
Flanka sugesto: la maksimuma fromaĝo de la Centra BBQ estas la aĵoj de sonĝoj faritaj el: perfekte malestimaj, krevaj, kaj kovritaj per aspergado de barbacoa saŭco.
07 de 12
A & R Bar-BQ
A & R BBQ Vi scias, ke vi estas en la ĝusta loko por la plej bona Memphis-rostokrado, kiam ekzistas tute aparta fumo sur la ejo de la restoracio, kio estas la kazo de A & R Bar-BQ. Dum vi povas ordigi la stapulojn de porkaj sandviĉoj aŭ ripoj, vi povas ankaŭ branĉi por brisket, BBQ bologna, aŭ kolbaso.
Propra konsilo: Por tiuj, kiuj serĉas iom da varmego kun ilia viando, A & R ofertas hejme varman ligilon valore provi.
08 de 12
Stanley BBQ
Stanley BBQ Stanley BBQ en Overton Square eble nur malfermiĝis en 2016, sed kun jaroj da konkurado-kuireja sperto, la malamikoj ĉe Stanley gajnis lokon sur ĉi tiu listo. La manĝaĵo proponas ambaŭ Memfiksajn fumitajn fiŝitajn porkojn kaj kokidojn kaj teksajn tranĉilojn de tranĉaĵoj en Teksaso, ĉio sur vespermanĝo aŭ per funto, pli da kokido, kaj kelkaj germanaj inspiritaj elementoj kiel pretzeloj, sauerkraut buloj kaj mac 'n' biero fromaĝo
Flanka sugesto: Ordigu la frititajn Brusajn ŝuojn kiel komencilon aŭ kune kun via manĝo por perfekte kruta, sovaĝa plado servata per lardo, kandrita migdaloj kaj cepoj.
09 de 12
Unu & Nur BBQ
Unu & Nur BBQ Unu el la tri lokaj lokoj de BBQ servas siajn varmarkajn sekajn rubandojn, BBQ-bologon, fumitan meleagron, varmajn kaj mildajn saŭgojn, kaj pli kun manoj de flankoj, Teksa tostado kaj kukaĵoj por deserto. La lokoj de East Memphis kaj Agricenter / Shelby Farms havas multajn sidlokojn, dum la Kirby Parkway-loko estas pli forprenita, kvankam ili havas kelkajn tablojn.
Flanka sugesto: Unu & Nur estas serioza pri sia terpomenta salato: ili havas du specojn, dufoje bakitan terpomitan salaton, morditan per lardo kaj pli tang-basta bazita versio.
10 el 12
La Kapelo de Elwood
Holly Whitfield Sur la plej malagrabla manĝa strato en Memfiso troviĝas Elwood's Shack, hazarda, hejma loko plena de memorindajxoj kaj fanfaronante piknika tablo plenplenigita korto, servanta britelon, molajn fumitajn ripojn, decepteblan porkojn, varmajn hundojn kaj pli da matenmanĝo sandviĉoj, quesadillas, tacos, nachos, aŭ per si mem.
Flanka sugesto: La varma salato estas malsama kaj delikata, sed la blua fromaĝo de Maytag kaj jalapeño cole slaw estas vere unika.
11 el 12
Barbacoo de kruĉo
Holly Whitfield Malgraŭ tio, ĝi estas eksterordinara eksteraĵo, Showboat Barbecue estas populara malnova lerneja Memfiŝo-BBQ-aro kiu elstaras ĉe la bazaĵoj: malrapida karbo-fumita eltiris porkon servitan sur molaj blankaj bukoj, falo-la-ostaj ripoj, rostokradora duono kaj tutaj kokidoj , BBQ nachos, plus multe da sakoj, saŭco kaj flankoj.
Flanka sugesto: Por frapado de suda animo manĝaĵo kun via Memphis-barbaco, provu la frititan okraĵon de Showboat.
12 el 12
Blua Urbo Kafejo
Holly Whitfield Servante eklektikan miksaĵon de rostokrado, sudaj kaj mariskaj pladoj, ĉi tiu Beale Street-stapulo estas solida opcio por provi la famajn rostokradojn de Memfiso, krom tamales, ŝnuregajn verdojn, kaj iliajn kalumnajn mariskojn, ŝarĝitajn fritojn.
Amuza fakto: Blua Urbo estas ĉe la angulo de Beale Street kaj Second Street do certigu kontroli la vivan muzikon, entretenadon kaj homojn rigardante Beale antaŭ kaj / aŭ post via manĝo. Ĝi estas la sola loko en la ŝtato de Tenesio, kiu permesas vin piediri ĉirkaŭe kun malferma biero aŭ koktelo.