Cancun kaj Playa del Carmen havas grandajn tekilajn butikojn kun miriga elekto
Se vi estas amanto de tekilo, vojaĝo al la meksika Karibio - kaj precipe Playa del Carmen - povas senti iomete kiel infano en frandaĵejo. La ĉefa trenado de la marborda urbo, Kvina Avenuo, estas kovrita de tekilaj butikoj laŭvorte centoj da varioj de blanka, resposado kaj anekaj tekiloj, same kiel mezcal.
Kie Aĉeti Tekilon en Strando kaj Kancano
Unu el niaj plej ŝatataj vendejoj estas la Tekila Muzeo, kiu, vera al sia nomo, prezentas malgrandan ekspozicion en la malantaŭo de la vendejo pri kiel tekilo fariĝas el la denaska agave-planto.
Interprekta gvidilo eĉ ofertas mallongan prelegon pri la tradicia fabrikado kaj distilado, inkluzive de la okazo ekzameni agavejon. (La Museo Sensorial del Tekilo en la hotela zono de Cancano, projekto de Herradura Tekilo, ankaŭ valoras ĉesi lerni pri la historio de Tekilo, se vi eliras al la insulo Cozumel de la haveno en Cancún, la Hacienda Antigua kuras ĉiutage Tekilaj turoj ankaŭ.)
Kaj, kompreneble, estas tekilaj gustoj ĉe la Tekila Muzeo kaj aliaj lokaj butikoj kiel Bieno Tekilo (en Strando kaj Kancano) kaj Tekila Vilaĝo.
Tamen, la sperto povas esti iom abrumadora, eĉ se vi estas tekila amanto. Ĝi certe helpas havi bazan scion pri tekilo por helpi gvidi vian aĉetadon: alie vi povas fali en la kaptilon, simple elektante la unu en la plej bela botelo, kiu eble nepre signifas la plej bonan tekilon.
Kiel aĉeti tekilon
Estas eksplodo por trairi la stratojn de la tekilaj butikoj en la Riviera Maya; Vi devas preni tiom da specimenoj kiel oni proponas kaj demandi multajn demandojn antaŭ aĉetado: la dulingva personaro estas pli ol feliĉa helpi vin gvidi.
(Tamen, vi ĝenerale povas akiri pli bonajn prezojn, kvankam malpli selektado, ĉe la loka WalMart en Strando, kaj senpagaj devoj ĉe la Cancun-flughaveno estas alia inteligenta mono-elekto).
La unua regulo de aĉetado de tekilo estas serĉi tiujn, kiuj estas 100 procentoj agave - garantio, ke vi ricevas realan tekilon, kiu ne estis miksita kun alia, pli malmultekosta alkoholo.
Estas esence kvin kategorioj de tekilo por elekti:
- Blanka (aka arĝento, plata, blanka aŭ plateno): Klara blua agave-likvaĵo kiu ne estis maljuna. La forta gusto faras bonegan por kokteloj.
- Oro (ankaŭ Oro aŭ Joven): ĝenerale malpli multekosta tekilo kun aldonitaj koloroj aŭ gustoj, kvankam iuj estas pli eksterordinara miksaĵo de blankaj kaj maljunaj aŭ resposaj tekiloj (vidu sube).
- Reposita: ora tekilo en aĝo en bareloj aŭ ŝtel-tankoj dum 2-11 monatoj.
- Anejo: malluma amba tekilo en aĝo dum almenaŭ unu jaro.
- Ekstra Aĥo: malhela tekilo en aĝo dum almenaŭ tri jaroj.
Mezcal Estas forta spirito distilita de la planto maguey, alia tipo de agave. Ĝi estas mezkalo, ne tekilo, kiu tradicie enhavis vermo, kvankam ne ĉiuj mezkalo faras. Ĝi estas kutime konsumita kiel rekta pafo, ne miksita.
"Por komencantoj, la plej bona rekomendo estas bona, malvarmeta tekilo, ĉar tio helpos la tegilon-guston pli glata sen la alkoholo superfortiganta sian guston," diras Omar Lopez, trinkejo en la JW Marriott Cancun Resort and Spa, kiu provizas pli ol 100 tekiloj ĉe ĝia vestiblo. "Se oni preferas ilian tekilon ĉe ĉambro, bona Don Julio Reposado kun iom da kalko kaj salo estas la vojo por iri." Tio estas belega elekto, se vi ne estas nuntempe en la meksika Karibio, ĉar Dono Julio povas esti facile trovita en plej multaj usonaj likvaj vendejoj.
Estas malaltaj, meza kaj alta gamo de ambaŭ tekiloj kaj mezkalo. "Estas miloj da markoj de tekiloj, sed ĝi ne diras, ke la plej multekosta estas la plej bona," diras López. "Tekilo estas elektita por ĝia gusto, teksturo kaj eleganteco, sed neniam por prezo."
Niaj fakuloj rekomendas:
- Maestro Reposado aŭ Anejo: per la koktelo ĉe la JW Marriott aŭ ĉe Cancún-flughaveno senpaga senpaga por proksimume $ 40.
- Casa Azulejo Anejo: ĉirkaŭ $ 125 en Playa.
- Tri, Cuatro kaj Cinco: ultra premia miksaĵo de 3-, 4-, kaj 5-jara tekilo. Ĉirkaŭ $ 500 por botelo.
"Por postulataj palatoj, mi rekomendas kvalitan tekilon, kiel ekzemple Jose Cuervo Reserva de la Familio, plej konata kiel la kogno de tekiloj. Pli bona ankoraŭ estas Herradura Supremo Extra Añejo," aldonas López. L
Trinkaĵoj de Tekilo: Pli tie de la Margarita
La Margarita estas tre de la plej popularaj teksilaj trinkaĵoj de la mondo, kaj vi povas akiri iujn bonajn manfaritajn koktelojn verŝitajn en la restoracioj kaj trinkejoj de Strando.
La Tekila Sunleviĝo, miksaĵo de tekilo, oranĝa suko, kaj grenadino, estas bone konata okulfermilo.
Pli aŭtentike meksika estas la Kolombo, miksaĵo de tekilo kaj pomelo. Eĉ pli tradicia estas Sangrita, kiun vi povas aĉeti enboteligita, renovigi vin aŭ aĉeti ĉe la JW Marriott-stango, kiu ofertas ĉi tiun modernan turnon sur la tradicia sangrita recepto (kiu malgraŭ ŝajnoj ne kutime enhavas tomatan sukon).