Chef Nobu, la Viro kaj la Marko
Chef Nobu - Nobuyuki Matsuhisa - estas la aklamita kaj influa chef-posedanto de Nobu kaj Matsuhisa-restoracioj en la tuta mondo.
Nobu iĝis la unua fama kuiristo krei kaj superrigardi hotelan markon, Nobu-Hotelojn. La unua, Nobu Hotel Caesars Palace, malfermiĝis en Las Vegas en 2013.
• Kontrolu la Nobu Hotelon Caesars Palace kaj decidi ĉu vi ŝatus ĝin
Kial Chef Nobu Estas Tiel Fama
Kiel ĉiuj plej famaj kuiristoj de siaj tempoj - Mizera de antikva Romo, Eskapiulo de Francio, Alicio Waters of Berkeley - Chef Nobu transformis sian hejman kuirejon.
Li respondecas pri la moderna ondo de japana fanda kuirarto, kiu ĝisdatigas klasikan sushi kaj aliajn tradiciajn telerojn kun tutmondaj influoj. La sekvantan fojon vi mordas en peceton de sushi, kiu estas kun mango aŭ jalapeño, aŭ fosas en nigran kodon kun miso-saŭco, vi devas ke Danko Danku danki.
Global Stints Krei Internacian Stilon
Chef Nobu estis levita en Saitama, Japanio, proksime de Tokio. Li sciis, kion li volis fari kun sia vivo, la unuan fojon li iris al sushi-restoracio kiel knabeto. Post mezlernejo, li ricevis vivan laboron ĉe sushiya en Tokio.
Al la 24 jaroj, diner proponis al li la laboron de chef en nova restoracio en Fajlilo, Peruo. En liaj tri jaroj en ĉi tiu multitena haveno, Chef Nobu metis la fundamentojn por sia nova kuirarto. Ĝi estas Pacifika geedzeco:
• Lia japana manĝaĵo korpigas gustojn de Latin-Ameriko, kiel chileproj, tropikaj fruktoj, kaj koroj de palmo
• Kaj la kuŝejoj de suda bordo de Chef Nobu kiel tacos kaj ceviche estas faritaj kun japanaj korektoj
Sekvante stipendiojn en Bonaero kaj Alasko, Chef Nobu prenis konsilon de amiko kaj resetiĝis en Los-Anĝeleso. Ĝi estis la malfruaj 1970-aj jaroj, kaj lia tempo estis senmanka: LA estis en la unua flush de daŭra am-afero kun sushi. En 1987, Chef Nobu marŝis siajn rimedojn kaj malfermis Matsuhisa en Beverly Hills.
Kaj la Ripozo Estas Historio
Matsuhisa estis tuja sukceso.
LA manĝaj kritikistoj iris sovaĝaj por la kuirejo de Chef Nobu. (Gvidante la postenon estis la kulinara skribisto de Lukso-vojaĝo Max Jacobson, tiam restoracio pri la Los Angeles Times ). La legendo estis en la vojo.
Kaj tiam la Nobu-Imperio vastiĝis.
Kiel Robert De Niro Got Star Billing en la Nobu-rakonto
Matsuhisa iĝis loka poŝtelefono vizitata de Hollywood famuloj. Robert De Niro, filo de artisto kaj monda aktoro, resonis kun la kreemo de Nobu. La du fariĝis bonaj amikoj, kaj De Niro instigis Nobu malfermi en sia hejma najbararo, Tribeca de Novjorko .
Nobu Nov-Jorko malfermiĝis en 1994 kun du pli da kompanianoj: restauratoro Drew Nieporent kaj filmproduktanto Meir Teper. Ilia projekto iĝis parolado pri la urbo, kaj ĉi tiu manĝta piktogramo estas hodiaŭ ŝipaj manĝaĵoj de la Chef Nobu.
Kritika aklamado por Chef Nobu neniam ĉesis, kaj la legendo vivas. De septembro 2016 estis 22 Nobu-restoracioj tra la tuta mondo. Dek du estas en Usono, inkluzive de du en Fruktodonaj ebenaĵoj, du en LA, du en Havajo, kaj tri en NYC. Jen restoracioj de:
• La Nobu originala en Tribeca, NYC
• Nobu Caesars Palace en Fruktodonaj ebenaĵoj
• Nobu ĉe Hard Rock Hotel Las Vegas
• Nobu Miami Beach
Estas pli. La mano de la chef Nobu estas evidenta en liaj kvin restoracioj de Matsuhisa en Usono kaj Grekio. Unu estas aro ene de la luksaj Solaris-Restadejoj en Vail, Kolorado.
Nobu Hotelo Caesars Palace estas bonega sukceso, desegnante kulinajn gastojn kun deziro por lukso kaj bona dezajno. Pli da Nobu-hoteloj estas pritraktataj en Londono, Rilado, kaj Barejno, kombinante bonegan manĝon, dezajnon kaj servon.
Kio Nobu-restoracioj Estas Ŝati
Manĝo en Nobu-restoracioj estas malsama speco de manĝa sperto. Ĉi tiuj restoracioj ne ŝatas aliajn japanajn lokojn, kiuj inklinas esti submetitaj al sanktejoj.
Ĉiu Nobu-restoracio estas unika; tie ne estas korporacia sameness. Sed ĉiuj estas glamoraj kaj gusto luksaj. Manĝĉambroj estas faritaj per mola japana paletaĵo kaj ornamaj elementoj, kiuj homenigas la honesta japanan kulturon.
Tamen la animo estas vigla kaj nuntempa.
Multaj Nobu-restoracioj estis desegnitaj fare de "starchitect" David Rockwell, kiu ankaŭ kreis la serena aspekton de Nobu Hotel Caesars Palace. Laŭ Rockwell, manĝo ĉe Nobu-Restauranto estas pli ol manĝaĵo. Ĝi estas dividita teatra sperto.
La Kuirejo de Nobu-Restoracioj
Doktoroj tute ne troviĝos Nobu-restoracioj en la menuo. Ĉi tiuj inkluzivas:
• Yellowtail kun Jalapeño
• Tiradito Nobu Stilo, perua akcentita sashimi-plado
• Palinuro kun Wasabi Pipper-Saŭco, tuta krustaĵo preta por esti vorita
• Roko Shrimp Tempura, profunda fritita, servita kun chili majo, kaj nerezistebla
• Malgranda "Pastaĵo", tranĉaĵo tranĉita en similaj rubandoj
• Nigra kodizo kun Miso, eble la plej fama kaj malrapida plado de Nobu, kiu ŝanĝis la vojon de kuiristoj kaj manĝantoj alproksimigi blankajn fiŝojn
• Ĉokolado Bento-Skatolo, plenplena de desertaj traktadoj
Diners ankaŭ povas atendi receptojn unika al ĉiu restoracio, faritaj kun lokaj ingrediencoj tiaj. Ĉi tiuj preferitaj inkluzivas:
• Wagyu Tacos en Nobu-Los-Anĝeleso
• Ranchero Ribeye Steak en Nobu Dallas
• Monkfish Paté en Nobu Tokio
• Hirame kun XO Salsa en Nobu Hong Kong
La Kruda kaj la Kuirita
Nobuaj restoracioj ofertas vastajn sushi, sashimi, kaj ceviche-elektojn. Sed ili ankaŭ servas varion da forno-kuiritaj varmegoj kiel ekzemple delegebla poussin- kokido. Grilled items ankaŭ estas ofertitaj, kiel skewered kushiyaki kaj yakitori. Kaj kompreneble, estas malpura kaj fritita tempura de ĉiuj specoj.
Nobu-restoracioj enkondukis teppanyaki- menuon. Ĉi japana kuirado stilo montras telerojn kuiritajn per feraj slaboj ĝuste ĉe la tablo. Nobu Caesars Palace, la unua Nobu-restoracio por proponi ĉi tiun speciacon, havas tri teppanyaki- tablojn. Teamo de kuiristoj kreas mult-kurson teppanyaki- degustan menuon, farante magion antaŭ viaj okuloj.
Trovu Pli da pri Nobu-Restoracioj kaj Komencu Plani Memorman Bredon
• Retejo de Nobu Restaurants
• Jen pri Luksa Vojaĝo, pri la unua Nob Hotelo, Nobu Hotel Caesars Palace
• Tenu supre kun Chef Nobu sur Nobu Magazine enrete
• Vidu Nobu-restoraciojn en fotoj de Flickr