Vi povas esti konata kun la povas (kelkfoje literumita), altranga franca franca dancado, tipe prezentita fare de ĉifra linio de dancistoj, sed en Porto-Riko, povas-povas havi tre malsaman difinon - kaj ĝi Definitive ne implikas dancadon.
Trovita en malgrandaj kaj malmultekostaj restoracioj nomataj fondas , chuletas can-can (ankaŭ literumita la kuleroj kan kan) estas stilo de porko-kukado kun la karno, graso kaj haŭto, ĉiuj ankoraŭ kunigitaj.
Oni nomas ĝin nur pro la unika kortego, sed la restoracio respondeca pri kreado de la ikona recepto por la kuletoj, La Guardarraya, ankoraŭ funkcias en Porto-Riko en la malgranda interna vilaĝo de Guayanilla. La Guardarraya ankoraŭ servas sian plej popularan pladon preskaŭ ĉiutage.
Pli tie de ĝia restoracio de origino, kuletoj povas bonegan ekzemplon pri la diverseco de portorika kuirejo. Miksante kuirilajn stilojn de Eŭropo (precipe Hispanio), Afriko kaj aliaj partoj de Karibio, tradiciaj puertorikaj pladoj estas perfekta miksaĵo de la fandado-kulturo.
Kiel povas fari Chuletas-Povas
Preparado de kuletoj povas-povas komenci per marinado de freŝa viando en miksaĵo de cilantro, oregano, vinagro, cepo, papriko kaj ajlo kun aliaj lokaj ingrediencoj.
Unu el ĉi tiuj lokaj ingrediencoj estas anatato, oranĝa ruĝa tera spico derivita de la semoj de la achiotearbo, kiu iam estas nomata la lipruza arbo pro ĝia uzado en korpa pentrarto kaj aliaj kosmetikoj - kaj alternativo al pura anatato estas azón kiu kombinas achiote semojn kun kumino, koriandro, salo, kaj ajlo pulvoro.
Post marinado, la kuletoj povas tiam profunde fritiĝi, esenca procezo, kiu formas la nekredeble bonkvalitan mantelon de chicharronoj (ankaŭ konata kiel porkaj ŝnuroj) sur la supro kaj la porko, kiu estas subskriba parto de ĉi tiu plado. . La ripo, ĉifono, kaj ŝelo-kombinaĵo kutime servas kune kun rizo kaj faboj kaj frititaj plantoj.
Influo de Puertoportana Manĝaĵo sur la Mondo
Chuletas-tedaĵo estas nur la komenco de la bongusta vojaĝo de ĝojoj, kiuj estas puertorika manĝaĵo. De la kultiva kafa kulturo por konsoli feriojn, kaj la stranga, kaj eĉ kelkfoje bizarraj pladoj, ekzistas io por iam ajn palato por montri, ĉu vi estas aventuristo, manĝaĵo aŭ havas simplan guston.
Kun influoj de kulturoj inkluzive de Taino Arawak, hispano, amerikano, kaj afrika, puertorika kuirejo nomata kuirilaro ĉe homoj-akiras ĝian unikecon de ĝiaj lokaj ingrediencoj kaj pretaj elektoj. Fakte, la unua libro de kuirejo de la insulo "El Cocinero Puertorriqueño" estis publikigita en 1849 kaj prezentas iujn el la unuaj referencoj al la mondo pri kuirejo kun multaj ĉi tiuj ingrediencoj.
En pli modernaj tempoj, komencante iam en la 19-a jarcento, portorika manĝaĵo pliigis sian amplekson de influo al Usono kaj partoj de Azio, precipe ĉina kaj japana kuirejo. Danke al la solaj spicoj de ĉi tiu insula lando, ĉi tiuj puertorikaj tradicioj vidis en preskaŭ ĉiu kuirejo kuirejo ĉirkaŭ la mondo.
Kvankam troviĝas aliloke de la mondo, precipe en similaj tropikaj klimatoj al tiu de Porto-Riko, koriandro, papajo, kakao, nispero, apio, plantoj kaj yampee estas ĉiuj stapulaj ingrediencoj de portaforaj libroj de kuirejo, kiuj eniris en aliajn kuirejajn kuirejojn. .