En la naskiĝejo de sudokcidenta kuirejo, la plej bonaj restoracioj de Sankt-Fido elstaras lokajn, sezonajn ingrediencojn kaj chileprikojn en restoracioj.
La demando "ruĝa aŭ verda" en Sankta Fido rilatas al la chilea saŭco, kiu superas multajn novajn meksikajn telerojn. Verda kutime pli varma. Provi ruĝan kaj verdan respondon "Kristnasko".
Kvankam Sankta Fido estas urbo de nur 65,000, ĝi estas citadelo de la bona vivo, kiu fanfaronas multajn restoraciojn, kiuj devenas de amataj divesoj al esceptaj ĉiutagaj manĝaĵoj al mondklasaj gourmetaj kuirejoj. Ĉi tiuj estas inter ili.
Karen Tina Harrison
01an de 07
The Compound Restaurant
Susan Breslow Sardono.
Ne estas manko de la restoracioj de Sankta Fido, kie vi povas bruligi la supron de via buŝo kun potencaj ĉarmaj pladoj. Sed se vi volas esti afabla al viaj gusto-burĝonoj kaj iru al iu loko, kie ĝi vere valoras gustumi la manĝaĵon, The Compound estas mia unua elekto. En la belaj manĝoĉambroj, provizitaj de trezoroj de la desegnisto Aleksandro Girard, gustumas belan nuntempan amerikan kuirejon. Nebordaj snoboj, kiuj dankas komfortan manĝaĵon, ne povas malĝustiĝi kun la kokido schnitzel de la chef, kvankam ĉiuj menuaj ebloj provas. ~ Susan Breslow
02 de 07
Geronimo
Susan Breslow Sardono. La superlativa restoracio de Sankta Fido okupas 1700-a adobeon, kiu iam loĝigis la familion de Geronimo López. La humoro estas Nov-Meksiko eleganteco. Pordo temas en varma vetero, kaj privataj vespermanĝoj povas esti aranĝitaj.
La luksaj teleroj de la ĉifro Eric DiStefano kasacias kun sanktaj fervoruloj kun rafinita tekniko. Ĉu vi preferas ke Foie gras nutris kun figoj, chile kaj miel-grillaj gigantaj salikokoj, aŭ peppered elk tenderloin, la plado estas ĉe la plej mirinda ĉe Geronimo.
03an de 07
La Malnova Domo
La Malnova Domo, plaĉa moderna manĝoĉambro ene de la Hotelo Eldorado, estas la sola restoracio de Sankta Fido kiu ricevis la kvar-diamantojn de AAA kaj Four Stars de Mobil.
Kio gravas al la manĝo pli ol konstantaj gajaj de la Plenuma Ĉefo Martin Rios estas la maniero, kiel lia inspiro, novigaj pladoj gustumas. Du elstaraj pladoj estas la humida, romero-fendita halibut kaj butterla langosta kun kapra fromaĝo risotto. Liaj desertoj estas tro grandecaj por dividi.
04 de 07
Luminaria
Antaŭe konata kiel Baleen, Luminaria Restaurant & Patio nun okupas la antaŭan spacon en la Inno ĉe Loretto. Kontraste kun la kaprico de humuro de Baleen (kompleta kun ĝia plusa simia maskoto, kiu povus esti montrita supren ĉe via tablo), Luminaria celas provizi trankvilecon kaj tutmondan inspiritan menuon uzante ingrediencojn provizitajn de la kamparana merkato.
Ĉi tiu pinto-restoracio de Sankta Fido estas nomita por la teraj lumoj, kiuj estas metitaj en pakaĵajn sakojn ĉirkaŭ la ferioj kaj ankrumitaj per sablo por krei molajn kaj romantikajn lumigojn.
05 de 07
Kojoto-Kafejo
Celebrity chef Mark Miller estas akreditita kun devena sudokcidenta kuirarto ĉe sia limŝtono de Santa Fe-restoracio, malfermita ekde 1987. Multaj kuiristoj ekde tiam adoptis la novigojn de Mark kiel mesquite grilling kaj chile rubs. Sed la Kojoto-Kafejo ankoraŭ estas unika, kaj bezono dum Sante Fe.
Lia atmosfero estas romantika sudokcidenta, ĝiaj serviloj informitaj kaj varmaj. La vinbera listo kaj manĝaĵo estas bonega kiel iam ajn. Karnomanĝuloj: la definitiva bistejo de Okcidento estas la "kortego de koboto" de Coyote Cafe.
06 de 07
Rio Chama Steakhouse
Rio Chama estas unu el la plej ŝatataj lokoj de Sankt-Fido al "karno". Ĝi estas centre lokita en 1800-aj adobo-komponaĵo. Invitado al manĝantaj medioj inkluzivas kvietajn ĉambrojn kun molaj ĵazo enkaptitaj, seduzaj kortoj, fumika amika trinkejo kaj la aparta "Partio-Domo", populara por geedziĝaj vespermanĝoj kaj ricevoj.
La karnaj knabinoj de Rio Chama ekzempligas ĉi tiun malnovan pladon. La "softloin filet", filet mignon, estas fantazia bistejo: malprofunde kruta, bacon-envolvita kaj trempita per trufita burenaise.
07 de 07
Kafejo de Pascual
Longatempa ŝatataro kun lokuloj, Pascual estas intima, sidanta nur 50 dinojn samtempe. La menuo batas al organika kaj nature levis bovaĵon, porkon, ovon, produktadon. La Nov-Jorko Prifriponas nomis ĝin "nacia limŝtono por matenmanĝantoj," kaj la kornaj bovaĵoj kaj fumataj truoj estas specialajĵoj.
Luno kaj vespermanĝo ankaŭ estas servitaj, kaj rezervoj estas rekomenditaj por vespermanĝo. Desertaj elektoj povas inkluzivi rostitan figon kaj kognan kremon kaj japanan persimmon-karpakon kun karamelo-saŭco kaj varma zingibro, kun Chef's Dessert Sampler por tiuj, kiuj simple ne povas memori.