Upskalaj ebloj por vojaĝantoj
Mi faris serion de poŝtoj ĉi tie sur flugkomercaj manĝaĵoj varmegaj de gourmetaj kaj specialaj restoracioj al rapidaj manĝaĵoj kaj manĝaĵoj . Kevin Kelly, prezidanto de koncesioj, Delaware North Travel Hospitality, diras, ke lia kompanio frapas la deziron de vojaĝantoj havi pli kompleksan kaj lokan tarifon per novaj konceptoj al la flughavenoj, kiujn ili servas.
La vojaĝantoj fariĝis pli kompleksaj ĉar nia kulturo havas, diris Kelly.
"Vojaĝoj elmontris nin al regionaj kaj internaciaj manĝaĵoj. Iru al ajna loko, kaj vi vidos, ekzemple, ke bazpilkampanjoj ne nur servas varmajn hundojn, "li diris. "Nia industrio lernis, ke vario en manĝaĵoj kaj elektoj povas alporti pli da ĝenerala valoro".
Flughavenoj proponas ĉi tion en ĉio de rapida servado hazarda kaj kafo ĝis plenspeciaj restoracioj, diris Kelly. "Ni evoluis kiel industrio, kie ni nun povas optimumigi enspezojn kaj plibonigi spertojn proponante pli da elektoj", li diris.
Unu koncepto estas la Atlanta Stillhouse, ĉe Concourse T. de la Internacia Flughaveno de Hartsfield-Jackson. Ĝi estas la sola loko ekstere de Kentukio, kiu havas pli ol 30 bubbojn haveblajn por vojaĝantoj por gusto. La trinkejo havas 10 elektojn de bourbons-flugojn por doni la pasaĝerojn ŝancon por marŝi la bubonon en Atlanta.
Delaware North origine deziris kunlabori kun la bourbon-kreisto Jim Beam kiam evoluiginte la restoracion, diris Kelly.
"La flughaveno diris, ke ni ne povus nomi la lokon post alkoholo. Sed ni havis rilaton kun Jim Beam, "li diris. "Do ni decidis fari menuon ĉirkaŭ Jim Beam bourbon kaj ni havis sian desegniston veni kaj doni al la restoracio la senton de ĝi."
La restoracio faras taksojn de Jim Beam, diris Kelly. "Vojaĝantoj diras, kia agrabla surprizo estas vidi bubbonan guston," li diris.
"Ĝi prenas la malplenigon el la flughaveno sperto, kaj ĝi estis tre bone ricevita".
Alia ekzemplo de sofisticaj aviadiloj troviĝas ĉe DeSano-Pico, situanta en Suda Karolino Internacia Flughaveno de Charleston en Fina stacio 4. Ĝi havas eŭropajn stilkolorajn tabelojn, kiuj kunvenigas homojn kune kun komunuma sento, kaj la restoracio alportas pizan paston al la tablo por infanoj ludi.
Flughavenoj ankaŭ alportas siajn plej bonajn lokajn restoraciojn al la fina stacio, diris Kelly. "La flughaveno estas portalo en la komunumon. Estas la unua afero, kiun vi vidas, kiam vi alvenas al urbon, kaj kiam vi foriros, ĝi okazas provi konceptojn, kiujn vi eble volas viziti, kiam vi revenos, "li diris. "Komunumoj vere utiligas la fakton, ke flughaveno proponas alireblecon kaj vidas ĝin kiel bonega maniero por enkonduki homojn al la areo".
Ekzemple, kiam Delaware Norda evoluigas hamburgian koncepton, ĝi kontrolos sociajn retojn, diris Kelly. "Ni vespermanĝos en 10 malsamaj lokoj por trovi la plej bonajn," li diris.
Unu el tiuj konceptoj estas Grindhouse Killer Burgers, ĉe la Internacia Flughaveno de Hartsfield-Jackson en Atlanta. La restoracio prezentas freŝan karnan karnon, kiu estas elprenita de lokaj komercoj.
Sed laborante kun lokaj konceptoj povas esti defio, ĉar stratoj de stratoj operas malsame en la flughaveno, diris Kelly. "Flughavenoj havas pli malgrandajn kuirejajn spurojn, kaj ekzistas pli forta emfazo al dungitoj havantaj rapidan servon, kio estas grava," li diris. "Ni laboras kun la posedantoj por konverti siajn markojn en neformala spaco. Iuj ŝatas la defion kaj iuj nur devas ĵeti siajn manojn. "
Aliaj popularaj lokaj konceptoj inkludas Casavana-Restoracion, kiu ofertas aŭtentikan kuban kuirejon ĉe la Internacia Flughaveno de Fort Lauderdale-Hollywood kaj Bardenay, antaŭita de populara restoracio servanta nordokcidentan kuirejon kaj regionajn kaj lokajn metiojn en la Boise Airport de Idaho.
Ĉi tiu tendenco estas vere forta, diris Kelly. "Ni vidas flughavenojn movante de McDonalds al Smashburger.
La servo nivelo estas malsama kaj eĉ la prezento estas malsama, "li diris. "Ĉi tiuj hamburgeroj ne estas envolvitaj kaj metitaj en sakon. Ili servas ĝin sur telero per arta papero. "
Ĉu ĝi estas haŭto aŭ haŭta koncepto, aŭ kamparana merkato-sandviĉo aŭ freŝa salato, flughavenoj proponas pli da rapidaj hazardaj restoracioj kun sufiĉe da elekto, diris Kelly. "Ni vidos multe pli da ĉi tio antaŭeniras. Ni vidos restoraciojn, kiuj pli reflektas la lokan merkaton, "li diris.