01 de 06
Bolinho de Bacalhau
Jenna Francisco Unu el la plej bonaj trajtoj de brazila kuirejo estas la abundo de malmultekostaj, facilaj kaj bongustaj manĝaĵoj. Ĉi tiuj povas esti facile trovitaj ĉe preskaŭ ĉiu manĝaĵo: kafejoj, malgrandaj hazardaj restoracioj nomataj botekoj , vojaj ripozejoj, kafejoj kaj subĉielaj stratoj. Dum iuj el ĉi tiuj brazilaj manĝaĵoj povas esti konsideritaj brazilaj stratoj, ilia loko en brazila kuirejo gravas danke al sia populareco kaj ubieco. Do, ĉu vi deziras ion salatan por akompani vian posttagmezon, aŭ bezonu rapidan antaŭ-tagmanĝejon, ĉi tiuj brazilaj manĝaĵoj ( salgados ) kontentigos vian malsaton kaj donos al vi bonan enkondukon al populara brazila kuirarto.
Bolinho de bacalhau (prononcita boh-LEE-nyu dzee BAH-kah-lyow kiel en "bovino"), kiu signifas "malgrandan pilkon de kodisto", estas populara bukedo derivita de la populara portugala inspirita plado de salaj kodoj kun terpomoj, tomatoj , olivoj kaj cepoj. Bolinha de bacalahu enhavas miksaĵon de trinkitaj kodaj fiŝoj, masatoj kaj herboj, ruliĝitaj kune kaj poste profunde frititaj kaj servitaj kun kalko. Plenigita kaj bongusta, ĝi estas unu el la plej bonaj manĝaĵoj trovitaj en botekoj kaj hazardaj restoracioj en Brazilo.
02 de 06
Empadinha
Jenna Francisco Empada, aŭ la plej malgranda empadinha (prononcita ehm-PAH-dah kaj ehm-pah-DZEE-nyah), estas mini-pota kukaĵo varma. Ĝenerale estas du tipoj: frango - kokido kun pizoj - aŭ palmito - manĝaĵo de palmo kun verdaj olivoj. Alia varma vario, kiun vi povas trovi, estas frango kom requeijão e milho : kokido kun krema fromaĝo kaj maizo. Kun malplena ŝelo kaj sovaĝa kompletigo, empadinha estas preferata rapida manĝaĵo por akompani kafon aŭ sukon en Brazilo .
03 de 06
Coxinha
Jenna Francisco Coxinha estas alia populara bakaĵo en Brazilo. Ĝi estas manĝata en ajna momento de la tago, ofte kun kaliko de kaliko de kano (sukero de suko de kano) aŭ suko de laranja (freŝa oranĝa suko). Coxinha formas formon de muso de kokido. Interne estas miksaĵo de malplenigita kokido kaj iomete milda spico; la kompletigo estas ĉirkaŭita de pasto kaj poste kovrita per pano-paneroj aŭ manioza faruno kaj poste profunda fritita. Ĝi ofte servas per botelo da ruĝa pika saŭco, ke vi povas surŝovi supre la kokidon kiam la coxinha estas malfermita.
04 de 06
Pão de Queijo
Jenna Francisco Pão de queijo (prononcita pauoh dzee KAY-zhu), aŭ varma fromaĝo, estas unu el la plej popularaj brazilaj manĝeblaj. Ili varias en kvalito, sed se vi povas trovi ilin freŝe bakitaj, aĉetu malgrandan sakon plenan kaj ĝuu. Ĉi tiu snack fariĝas el tapioca faruno kaj fromaĝo; la buloj de pasto estas bakitaj tiel ke la ekstera estas iom kruta kaj la interno estas mola kun fandita fromaĝo. Ĉar ĉi tio estas farita kun tapioca faruno, ĝi estas unu el la malmultaj gluten-liberaj ebloj, kiujn vi trovos en Brazilo.
05 de 06
Pastelo
Pastelo de bacalhao. Jenna Francisco Pastel (prononcita pah-STEU) estas unu el la plej popularaj stratoj, precipe en la suda ŝtato de São Paulo , kie kuŝejoj estas ĉieblaj ĉe eksteraj merkatoj en Brazilo . Pastelo estas profunda fritita poŝo kun vario da kompletigoj por ke vi elektu. Komunaj plenigoj estas "pico" (tomato, oregano kaj mozzarella fromaĝo), karno (tera bovaĵo, kelkfoje kun malmolaj boligitaj ovoj), bacalhau (kodaj fiŝoj kun herboj kaj cepo), aŭ palmito (koro de palmo). Demandu lokulojn kie trovi la plej bonan pastelarion ( kukvendejo ). Kaj per la vojo, la pluralo de kuklo estas pasteis (prononcita pah-STAYS).
06 de 06
Sukkoj
Jenna Francisco Danke al enorma vario da fruktoj en Brazilo, suko estas grava en la brazila dieto kaj ĝuu vojaĝante en Brazilo. Suco de laranja (freŝa elpremita oranĝa suko, prononcita SOO-koo dzee lah-RAHN-zha) estas eble la plej ofta tipo de suko en Brazilo, sed dekoj da specoj estas haveblaj, multaj enhavas fruktojn de la Amazonoj, kiel ekzemple cupuaçu kaj açaí . Same kombinaĵoj ankaŭ estas popularaj - serĉas suko de laranja com mamão (oranĝa suko kun papajo), suko de laranja com acerola (montrita supre - oranĝa suko kun akero, frukto de la Amazono, kiu enhavas vitaminon C) kaj suko de Abacaxi com hortelã (Suko de ananaso kun mento). Vidu ĉi tiun manieron, por ordigi sukon en Brazilo .