5 Plej bonaj Lokoj por Glacia Kremo kaj Gelato en Parizo

Kie Esti por Unua-Imposto Gourmet Frozen Treats

Ne gravas la tempon de la jaro, kaj eĉ en la profunda vintro , vi povas vidi homojn ĝuante tiajn, ellaboritajn konusojn de itala stilo gelato en malsamaj gustoj sur la stratoj de Parizo, aŭ ŝteli en la faman tradician glaciaĵon Purveyor, Berthillon, aŭ en iuj aliaj glaciares, por indulgi en granda taso de la diaĵoj, sekvita eble per forta espreso.

En la somero, kompreneble, glaciaĵo ŝajnas esti preferata manĝa anstataŭaĵo por ambaŭ loĝantoj kaj turistoj. Gelato en aparta fariĝis sovaĝe serĉata en la lastaj jaroj, kun kultivaĵo de malgrandaj specialaj vendejoj, farante ĝin freŝa, kaj uzante nur naturajn gustojn kaj ingrediencojn, sen stabiligiloj. Jen kelkaj el miaj plej ŝatataj lokoj por partopreni en frostitaj traktadoj, ĉu vi preferas pli tradician, glaciajn variojn aŭ la delikatan densan ankoraŭ altan kvaliton de itala gelato. Por pli da ideoj, vidu la bonegan karakterizaĵon de David Lebovitz pri la sama temo.

• 01an de 04

  Artikolo: Por Denaskaj Franca Gourmet "Glaĉoj"

  Konsiderita de multaj kiel la ora normo en franca glaciaĵo, Berthillon estis establita kiel restoracio kaj ĉambro en la ĉarma Ile St Louis en 1928. 90-aj jaroj, ĝi altiras svingojn de turistoj kaj loĝantoj, precipe en pli varmaj monatoj, por ĝia krema kaj ankoraŭ kompare lumo kaj refrescanta glaciaĵo ( creme glacée ) kaj ofte nekutimaj fruaj sorbetoj. Vi ankaŭ povas aĉeti la glaciaĵon de rajtigitaj komercistoj, sed ĉi tiu estas la sola oficiala butiko kaj ĉambro en la urbo.

  Farita kun nur miksaĵo de peza kremo kaj kremo-fraiche (multe pli malpeza vario), ovoj, sukero kaj natura gusto, Berthillon pridas sin uzi nulajn artefaritajn kolorojn, gustojn aŭ stabiligilojn. Ĉefeoj faras ĉiutage la glaciaĵon, kaj dum kelkaj el la 60 eksterordinaraj gustoj en siaj menuoj estas konstantaj (vanilo, ĉokolado, pistako, karamelo kun salataj butero), atentu por kapricaj kaj bongustaj gustoj, inkluzive de prailino kun koriandro kaj citrono, foie graso , Grafo Griza teo, Gianduja kun oranĝo (unu el miaj propraj favoritoj, kombinante naĝan akvon kun ĉokolado), Grand Marnier, kaj multaj aliaj.

  Preferas ion iomete pli malpeza? Refreskantaj sorbetoj inkluzivas kasojn, kalikojn, litĥukajn fruktojn, melocoton kun folioj de mento, citronimiano kaj frambo kun roza ekstrakto. Se vi festas Kristnaskon en Parizo, konsideras akiri belan tradician Kristnaskon-logon ( buche de Noel ) plena de glaciaĵo kaj kuko.

  Ricevante Tie: 29-31 rue saint Louis en l'ile, 4-a distrikto

  Metro: Pont Marie aŭ Sully-Morland

  Tel: +33 (0) 143543161

  Horoj: Malferma merkredo ĝis dimanĉo, 10 am ĝis 10 p.m. Fermita lundon kaj mardon, kelkajn semajnojn meze de julio kaj aŭgusto. Voku antaŭen kiam en dubo.

• 02 de 04

  Pozzetto: Mia plej ŝatata Gelato, Manoj-Malantaŭa

  Ĉi tiu eta gelato-butiko en la koro de la Marais estas mia plej absoluta favorito por itala glaciaĵo en Parizo: ekde kiam mi falis sur ĝi, mi faris iom da rito indulgi ĝin en kruĉo post ĝui mirindan falafelon de la proksima L'As du Fallafel . Mia frostita drogo de elekto? La intense neta, krema pistako parigita kun la subtile dolĉaj, ĉokolaj aveloj de Gianduja.

  Proponante nur dek du gustojn en ajna momento, elstarante kvaliton kaj intensecon de gustoj super spira elekto, la tutan glaciaĵon fariĝas ĉi tie ĉiutage, en la apuda kuirejo. "Pozzetto" signifas "malgrandan puton" kaj raportas al la metalaj folioj en kiuj la gelato estas konservita (kaj de kie ĝi funkcias rekte). Prefere ol montri la glaciaĵon en grandaj, vide allogaj montoj, same kiel la tradicio en multaj gelaterioj , la homoj ĉe Pozzetto diras, ke konservi ĝin en la putoj konservas gustojn kaj koherecon.

  Mi ĝenerale ordigas konuson aŭ kalikon por iri de la bela malgranda fenestro kaj marŝi en plena stato, sed se vi preferas sidi, la eta kafejo permesas vin sidi kaj partopreni en aŭtentika itala espresso aŭ gooey-densa varmego ĉokolado.

  Ricevante Tie: 39 rue du roi de sicile, 4-a distrikto (ekzistas ankaŭ dua loko ĉirkaŭ la angulo je 16, rue vieille du temple)

  Metro: Hotelo de Ville aŭ St Paul

  Tel: +33 (0) 1 42 77 08 64

  Horoj: Malferma ĉiutage de 12:15 p.m. ĝis 11:45 p.m. (Mon-ĵaŭdo kaj dimanĉo), 12:15 p.m. ĝis 12:45 a.m. (Vendredo kaj sabatoj)

• 03 de 04

  Deliziefolle Gelato

  Donante Pozzetto kuri por sia mono en la gelato-sekcio, Deliziefolle estas kroĉita en la bele kruĉita Rue Montorgueil- distrikto, nur blokon for de la monstra Les Halles-komerca centro . La frostitaĵo estas farita el ĉiuj naturaj ingrediencoj kaj venas en gustoj inkluzive de freŝa melono, mojito mento, kaj tradiciaj ŝatatoj kiel stracciatella. La receptoj estas ĉiuj kreoj de premiita glaciar Pellegrino Gaeta, gajninto de la internacia "Maitre Glacier" premio en 2007. Mi precipe dankas iliajn submetitajn dolĉecon, ĉar mi ne ŝatas mian glaciaĵon tre sukeran.

  La sola malfacilaĵo al ĉi tiu loko? Ĝi fermas siajn pordojn tra la plejparto de la vintro. Voku antaŭen por ekscii, ĉu ĝi estas malfermita.

  Legu mian kompletan revizion ĉi tie

• 04 de 04

  Amorino: Bonega Gelato Kun Pluraj Lokoj

  Ĉi tiu gelato-ĉeno servas tre deca itala stilo glaciaĵo en pluraj lokoj ĉirkaŭ la urbo. Ĝi estas bona elekto por familiaj vojaĝoj kun infanoj, ĉar vi povas elekti pli ol dekdu gustojn (kiom vi volas, teorie) kaj aranĝis arte en petaloj sur konuso aŭ en taso.

  Ricevanta Tie: 119/121 Rue St Martin, 3-a Distrikto

  Metro: Rambuteau

  Vidu la oficialan retejon por pli da lokoj