Perfekteco en Pita?
Iru laŭ la fama Rue de Rosiers en la Marais- distrikto de Parizo dum duonluma posttagmezo kaj vi certe renkontos liniojn svingante malsupren la straton kaj finiĝos ĉe restoracio kun brila verda kaj flava fasado. Do kial la linioj? Vi stumblis sur hordoj da malsataj turistoj, dezireblaj por ruĝiĝi, kio estas supozeble esti la plej bona falafelo en la urbo.
Lokita en la koro de la pletzl aŭ malnova juda kazerno, L'as du Fallafel (literumita kun duobla "l" en la franca) estas unu el pluraj falafel-restoracioj, kiuj ĉirkaŭas la straton kaj dividas la kvaronon kun jidaj bakikioj, judaj libroj, kaj, pli lastatempe, post la akceliga ĝentila ĝentila, biciklo de varoj kaj varoj.
Malgraŭ la konkurenco, L'kiel ŝajnas subteni sian statuson kiel reĝanta ĉampiono de la ikona mediteranea sandviĉo. Mi provis multajn aliajn versiojn ĉe rivalaj restoracioj sur Rue-des-Rosiers, kaj mi ĉiam preferas prefere la "L'As" versio. Jen kial.
La Sandviĉo
Antaŭ ol jardeko mi gustumis mian unuan falafelon "L'As", kaj ĝi fariĝis semajnfina bazo de mia iam ajn (ĝenerale sekvata de promenado kaj, se mi havas spacon aŭ glutonan kuraĝon, gelaton). Mi tute ne povas klarigi, kial la formulo ĉi tie estas tiel ora, sed mi donos ĝin stabila; la sandviĉo, prezentanta perfekte varman, mola kaj dika pita, administras ŝajnne perfektan rilaton de kruela, farita-al-ordo falafel-buloj, kruela karoto, ruĝa brasiko, varmaj, plezure gajaj tranĉaĵoj de fritita melongeno, kaj sindona sofiro de tahini, hummous kaj pika saŭco (se oni deziras). Dum manĝado de ĉi tiu mirindaĵo de mediteranea rapida manĝo pruvas iom da heroaĵo (tio estas arto, kiu ĝenerale postulas iun praktikon, se vi volas eviti tordi tahini malsupren vian ĉemizon, aŭ pli malbone, verŝante la enhavon de via pita sur la teron) La sandviĉo kun forko unue estas helpema.
La tradicio ĝenerale muelas en la anguloj de la strato aŭ kaŝas sub pordoj por manĝi; Ĉi tio estas vera pariza strato manĝaĵo. Ĝi estas delikata, malmultekosta, kaj, por la veggies inter vi, vi ĝojos scii, ke ĝi estas "natura" vegano. Ankaŭ estas tute kosher, por tiuj, kiuj observas tiujn regulojn.
Loko kaj Kontakto Informo
Adreso: 34 rue des Rosiers, 4-a distrikto
Tel: +33 (0) 1 48 87 63 60
Metro: St-Paul (Linio 1)
Alia Fare ĉe "L'As"
Mi konfesas, ke mi neniam provis la aliajn sandviĉojn kaj pladojn disponeblajn ĉe L'As, sed amikoj raportis, ke la ŝafido-ŝafino, kuka kokido kaj aliaj sandviĉoj ankaŭ estas delikataj. Ĝenerale, kion mi dankas pri L'As estas, kontraste kun certaj konkurantoj, falafel-buloj, melongeno kaj aliaj ingrediencoj estas faritaj por ordigi ĉi tie kaj neeviteble gustumi freŝajn.
Manĝi En
Mi konfesas, ke dum mi emas koincidi kun la fiera aserto de L'As por fari la plej bonan falafelon en Parizo, mi ne estas granda fervorulo manĝi tie. La manĝoĉambro estas malmultekosta, varma, kaj vi pagas multe pli por tre malmultega ambiance. Mi ankaŭ trovis min iomete difinita en la pasinteco per la sento, ke la patrinoj provas ruliĝi tiujn, kiuj okupas tablojn por manĝi rapide kaj foriri, por ke ili povu akiri tiom da klientoj kiel eble plej. Ĝi ne estas aparte malstreĉa sperto. Se vi ŝatus manĝi kaj ĝui pli formala manĝo de falafelo kaj aliaj fakoj, mi rekomendas al Chez Marianne aŭ al Chez Hannah, ambaŭ oferante bonegan veturilon kaj rekte ĉirkaŭ la angulo. La ambienco ĉe ĉi tiuj du restoracioj multe pli relatas.
Mia Fundo Linio?
Se vi serĉas kelkajn grandajn parizajn stratojn, "L'kiel" estas bezono. Estas bonega maniero por eksplodi dum posttagmezo esplorante la belega Marais, historia juda kvartalo, aĉetado kaj vagado. Haltu tie sur la vojo al la Centro Pompidou aŭ al la Musee Carnavalet (Muzeo de Parizo-Historio) eble aŭ por tagmanĝi poste.
Kiel tio? Pli Elektoj: Legu nian kompletan gvidon al la plej bonaj falafeloj en Parizo por pli da ideoj pri kie akiri ĉi tiun adictivan sandviĉon.