Hong Kong Food Guide - Vi bezonos unu. La urbo povas esti minera kampo de stranga odoro kaj eĉ fremdaj gustoj, kaj antaŭ ol vi sidiĝu ĉe la restoracioj de la urbo, vi rigardu, kion vi povus enmeti viajn dentojn. Malsupre vi trovos profilon de dek strangaj hongkongaj manĝaĵoj, inkluzive de manĝebla kvalito por helpi vin decidi kio estas nur nekutima kaj kio estas simple naŭza.
01 de 10
1000 Jaroj Malnovaj Ovoj
Edukado Bildoj / UIG / Universala Bildoj Grupo / Getty Images Se vi povas kuraĝigi miljaran ovon, vi povas konsideri vin mem honora Hong Konger - ĉi tiuj aferoj estas potencaj. Ili estas faritaj el anaso aŭ koturno ovoj enterigitaj en argilo, sablo kaj salo miksaĵo dum kelkaj monatoj. La ŝelo de la ovo turniĝas bruna, nigra, sed ĝi estas interne, kie la vera surprizo atendas. La yema revenas malhelan verdan kaj bonvenigas potencan odoron, nu, ovoj, kiuj sidis ĉirkaŭ kelkaj monatoj. La ovoj povas esti reprenitaj tute de strataj vendistoj ĉirkaŭ la urbo aŭ trovitaj tranĉaĵoj en kudriloj. Eatable 4/10
02 de 10
Birdoj Nest Soup
Takahiro Yamagiwa Unu el la plej interesaj delikatajxoj de Hong Kong, Bird's Nest Soup estas gelatinous miksaĵo de kokala buljono kaj saliva (tipo de birdo) salivo. Tio pravas, vi manĝas kraĉon de svingo. Gutoj faras siajn nestojn el salivo kaj ĉiun jaron, post kiam la birdo forlasis la neston, ĝi estas rikoltita kaj aldonita al la supo. Kiel multaj aferoj en la urbo la supo estas fama pro ĝiaj sanaj avantaĝoj. Eatable 7/10
03 de 10
Ŝarko Fina Supo
Diana Lynn / Getty Images Unu el la plej polemikaj teleroj de la mondo, postulo pri Shark Fin Soup en Hongkongo kaj Ĉinio, ŝajne kritike reduktas la kvanton de ŝarkoj en la oceanoj. Malrapidigado Jaws ne ŝajnas kiel problemo perdi dormon, sed la manko de ŝarkoj kaŭzas maltrankviligajn ŝanĝojn pli sube de la manĝaĵa ĉeno. La supo mem estas plejparte estimata por sia preza etikedo kaj estas firma fiksaĵo sur geedziĝoj kaj diplomiĝaj partioj. La gusto tute ne ĉagrenas, nek estas speciala, nur iomete peza. Eatable 8/10, aŭ kun ekologiaj zorgoj 0/10
04 de 10
Kokidoj
Frank Carter / Getty Bildoj Via plej granda obstaklo ĉi tie estas la aspekto, ĉi tiuj sulkitaj, garraj kiel kokaj piedoj aspektas kiel io de sorĉistina kaldrono. Por sorto, ili gustumas pli bonan ol io alia, la malica sorĉistino povus kuiri, se iomete kruda. Eatable 7/10
05 de 10
Kokaj Testikoj
Nia dua eniro en 'partoj de la kokido, kiun vi ne pensis, ke vi povas manĝi', kokaj testikoj popolas sur multajn Hongkongajn menuojn. La testikoj mem estas boligitaj aŭ frititaj tute kaj aspektas iom kiel chipolata kolbasoj, kun mola interno. Ili estas servataj per rizo, aŭ nudeloj kaj buljono. Eatable 4/10
06 de 10
Testudo Jelly
Kiel Shark Fin Soup, testudo-jaleo estas alia malbona delikateco, kiu ne impresas la WWF. Hongkongo kaj ĉinaj ĉagrenoj por ĉi tiuj bretitaj infaninoj havas devastigan efikon sur siaj nombroj kaj vi devus doni al la testudo kupala supo. Vi povas spioni la testudajn gelatajn butikojn en Honkongo per la malplenaj testudaj ŝeloj enkorpigitaj. La testudoj estas kuiritaj dum ĝis dek du horoj, miksitaj kun herboj kaj lotioj kaj funkciis kiel speco de ĝemalaj sopaĵoj. La remizo ĉi tie estas, denove, la kuracaj propraĵoj, certe ne la gusto. Eatable 1/10
07 de 10
Kafo kaj Teo kune
Kiel teo? Kiel kafo? Kial elekti? En Hongkongo, vi povas ilin miksi kune en la sama taso. Konata kiel Yuenyueng, la trinkaĵo miksas du trionojn de Hong Kong-stilo laktoĉa teo kun tria kafo. Ĝi povas esti servata varme en vintro aŭ en la brulanta humideco de somero plenplena de glaciaj kuboj. Dai Pai Dongs estas bonega loko por preni tason. Trinka 8/10
08 de 10
Ĉina Herba Medicino
Tuj kiam vi metos piedon en la urbo, vi estos batita de la akra odoro de ĉinaj herbaj kuraciloj, kiuj disfaldas de la multaj stratoj. Ne estas ĝentila maniero por meti ĝin, ĉi tiu afero stinks. La kuracilo estas plenigita de ĝis dudek herboj, same kiel misteraj piloloj kaj pulvoroj, kiuj ĉiuj estas boligitaj kaj servitaj en ampleksaj partoj. Estas plej bone preni la fratan alproksimiĝon al la konkurado kaj akiri ĝin en unu, ĉar la odoro povas fari vin gag. La gusto mem estas sufiĉe beniga. Ekzistas multaj malsamaj likvaj, ĉiuj celas fiksi iun parton de viaj internaj organoj. Kontraŭ la butikoj en Sheung Wan kaj Hollywood Road se vi volas doni ĝin. Eatable 3/10
09 de 10
Soupo Soup
Snake supo estas konsiderata iom da gourmetika plado kaj fama varmega vintro. La plej multaj el la serpentoj de la urbo nun estas malvarmaj aŭ frostigitaj de Ĉinio, sed por provi la viandon kaj la supo, plej bone vi bezonas ĝin freŝa. Ĉi tio signifas kuraĝigi la plenmanon de vivaj serpentoj-restoracioj kiuj ankoraŭ ekzistas en Kowloon . Jen vi forprenas vian preferatajn pythonojn aŭ kupraĵojn de malantaŭ kaĝo kaj rigardu lin al la frapado, kun pli nekutimaj serpentoj, kiuj altiras pli pezajn etikedojn. La supo venas kun la serpento kraĉita interne, kvankam, se vi estas kuraĝa, vi povas provi tranĉitan serpenton en amaso da aliaj teleroj. Kiel ĝi similas kun preskaŭ ĉiuj ekzotaj karnoj multaj diras ke ĝi gustumas kiel kokido. Eatable 6/10
10 el 10
Marbordoj
Ne nia marbordo favorita de Hongkongo . Vi pensus, ke sluga maro estus svelta kaj iomete rubora kaj vi pravas. Ne kontraste mordante en trampolinon, marbordo certe ne gustumas kokidon. Komencantoj devas provi ĝin fritita, ĉar ĉi tio forprenas iujn el la glitiga teksturo, aŭ sur lito de nudoj aŭ rizo kun akompana saŭco. Eatable 3/10