La Plej bonaj Beignetoj kaj Kafejoj en La Mondo?
Café du Monde estas la plej fama kafejo de la mondo kaj institucio de New Orleans. Trovita ĉe la fino de la Franca Merkato kaj la angulo de Jackson Square en la Franca Kvartalo de Nov-Orleano, Café du Monde servis siajn kruĉajn beignetojn kaj kremajn kafeojn ekde 1862.
La Malaltiĝo
Café du Monde longe vizitis vizitanton al New Orleans, sed valoras la hipokritan? En vorto: jes.
La menuo ĉe ĉi tiu ikona manĝaĵo apenaŭ ŝanĝis ekde la tagoj de la Civila Milito: kafo, beignetoj, varma ĉokolado, lakto, freŝa oranĝa suko kaj la plej freŝaj aldonoj de kokaj kaj sodasoj. En rapida moderna moderna mondo, kie ni senĉese devigas decidojn, la antikva Kafo du Monde faras facilaĵojn. Ĝi estas do belega intro al la vibejo de New Orleans, kie aferoj estas verŝajne iomete pli kuraĝaj ol reen hejmen.
La trinka ordo estas, kompreneble, la kafejo, varma kafo kun varma lakto aldonita (kvankam kafejo - nigra kafo - ankaŭ estas eblo). La kafo ĉi tie estas tranĉita kun ĉikorio (endiva radiko), loka tradicio komenciĝis dum la blokadoj de la Civila Milito kiam kafo malabundiĝis. Ŝikorio estas pli maldolĉa ol kafo sed malpli acida. La rostita estas riĉa kaj malluma sed sen la intensa acideco de norma franca Rostita. Ĝi ankaŭ havas malpli kafeinon ol taso de rekta kafo, do trinku du por maksimuma perkiness.
La beignetoj estas la ĉefa altiro, tamen. Crispy sur la ekstera, kusenaj-molaj en la interno, kaj hakita per pulvora sukero, ili estas la plej bona ĉasita fritita pasto, kiun vi iam ajn havas. Ili venas en ordo de tri, varme de la frititaĵo, kun la pulvora sukero fandiĝanta mallaŭte en la ŝtonon de oleo sur ilia surfaco.
Manĝu ilin tuj kiam via lango povas preni ĝin - la varma varmega krueleco kombinita kun la krizo de la surfaco estas ĝojo de teksturoj. Estas facile manĝi tri per vi mem, kaj, sincere, kial vi ne devus?
La kvalito de la kafo kaj beignetoj restis konstanta dum ĉiu ajn memoru, kaj la vidpunkto de Jackson Square de la tabloj estas legendaria. Tio ne devas diri, tamen, ke la Kafo ne estas sen difektoj. Ĝi inklinas esti plenplena, precipe ĉirkaŭ la matenmanĝo, kaj la pulvora sukero ŝajnas lasi gluecaĵon per ĉio - la plankon, la seĝojn, la tabulojn. La banĉambroj ne kutime estas grandaj, kaj la servo estas bruska. Tamen, neniu el ĉi tiuj aferoj estas vere interrompuloj, kiom ajn mi interesas, kaj mi certe konservos la Kafon du Monde en mia devita listo, precipe por la unua fojo vizitantoj de la urbo.
Faru vian unuan viziton kiel eble plej dolore kun ĉi tiu gvidilo: Kiel fari Café du Monde Kiel loka