Ĉio pri seka rubo, malrapida fumita, falo-la-osta viando
En Kansas City, rostokrado estas maniero de vivo. Ankaŭ unu afero ĉi tiu urbo faras pli bonan ol plej multaj. Kun longa tradicio de riĉaj, seka-frotitajn karnojn, fumitajn kaj kuiritaj malrapide al perfekteco, kovritaj per pikaj saŭcoj, Kansas City fariĝis fama pro sia magie bongusta rostokrado. Fakte multaj homoj nomas Kansas City "la hejmon de barbaco".
Estas pli ol 100 rostokradikoj en Kansasurbo, el tute en la muregaj manĝoj al neniuj but-barbecue-restoracioj. En nia sperto, ĉi tiuj estas la kvin plej bonaj lokoj por ĝui grandan rostokradon en Kansas City. Vidu la retpaĝaron de ĉiu restoracio por pli da detaloj, kiel la plej lastaj horoj, menuoj, prezoj kaj ĉu ili transportas sian rostokradon.
01 de 05
Barbecue de Jack Stack de Fiorella
M Timothy O'Keefe / Fotisto-Elekto RF / Getty Images Vi certas certan aferon kiam vi eniras en unu el la lokoj de Jack Stack Barbecue de Fiorella en Kansas City: Ĉi tio ne estas via tipa malsupren-hejma barbacoa artiko.
Kun belaj kverkoj kaj belaj kortoj, ĉi tiuj verŝajne estas la plej kompleksaj saŭcaj domoj, kiujn ĉi tiu urbo iam vidis. Ili ankaŭ faros fandiĝi en via buŝo tradicia Kansas City rostokrado.
"Zagat" diras ke Jack Stack havas la "plej altan rangitan BBQon en la lando" kaj nomiĝas Jack Stack "la plej populara restoracio en Kansas City." Laŭ Zagat, kun Jack Stack, "KC BBQ luktas sen perdi sian animon." Do ne nur vi povas akiri salmon kaj francan puŝon, sed vi ankaŭ povas akiri kurson de klasika rostokrado kaj hokora-fumita unua costo.
De ĝiaj humilaj komencoj en 1957 kiel najbararo en Martin City, la familio komencis kuiri karnojn kiel certigita Angus-bovaĵon super hikora ligno kaj kreis la plej vasta barbacoa menuo en la lando. La Stack-barbecue de Trio-generacio de Fiorella evoluis hodiaŭ en la plej grandan plen-servan lignan kuirejon en la industrio, kun ĝiaj kvin restoracioj, catering kompanio kaj ekspeda divido.
La kvin lokoj inkluzivas: la originalan ĉe Martin City (vidu adreson kaj telefonon sube), la Freight House-distrikton, Country Club Plaza, Overland Park kaj Lee's Summit. Vojoj estas bonvenaj; grupoj de ok aŭ pli devus peti rezervejon.
Marteno Urbo
Adreso:
13441 Holmes Rd.
Kansas City, MO 64145
Ĝenerala informo de telefono: 816-941-4309
Rezervoj por ok aŭ pli: 816-942-914102 de 05
Joe's Kansas City Bar-B-Que
Eble komenciĝis en gasstacio, sed ne lasu vin malsagxigi vin. La Kansas City Bar-B-Que de Joe faras kion "Usono Hodiaŭ" vokas "la plej gustajn ripojn de Ameriko", kiuj preskaŭ falas de la osto. La homoj malantaŭ Joe komencis kiel semajnfinaj soldatoj, kiuj eniris kaj gajnis multajn rostokradajn konkuradojn, kiel la Usona Reĝa Malferma Barbaco-Konkurso kaj la Usona Reĝa Invitacio.
Tiom da homoj diris al ili, ke ili malfermu restoracion, ke ili komencis la Rostokuradon kaj Kupradon de Joe meze de 1995 kaj malfermis la unuan Kansas City Joe ... en malgranda najbareja stacio ne malproksime de hejmo ĉe la angulo de la 47-a Avenuo kaj Mission Road .
Hodiaŭ estas tri lokoj pli evento-spaco, sed ne ekzistas planoj por pli. S-ro Jeff Stehney diras: "Nia ambicio neniam estis la plej granda. Nia celo estis nur la plej bona."
Metu individuajn ordonojn, aŭ ordonu per la funto por homamaso. Pensu fali-la-ostajn ripojn, bovaĵeton, eltiris porkon kaj kokidon kaj eĉ fumis portobello-fungojn kun klasikaj rostokradaj flankoj kiel bakitaj faboj, kremaj kolaŝejoj, terpomoj kaj malpura rizo. Resanigoj necesaj nur ĉe la spaco de la 180-a Salono.
Originala loka stacidomo de Joe's Kansas City
3002 West 47th Ave.
Kansas City, Kansaso, 66103
Telefono: 913-722-3366Kansas City Olathe de Joe
11950 South Strang Line Rd. Poŝtkodo:
Olathe, Kansaso 66062
Telefono: 913-782-6858
Kansaso de Kansas Urbo de Leawood
11723 Roe Ave.
Leawood, Kansaso, 66211
Telefono: 913-338-5151Privata Manĝaĵo kaj Eventaĵoj de Joe-Kansas City
La 180 Salono
11944 South Strang Line Rd. Poŝtkodo:
Olathe, Kansaso 66062
Telefono: 913-390-0180
Por rezervoj, vizitu la paĝaron de 180-ĉambro.03 de 05
BB Lawnside Barbeque
La BBB Lawnside Blues & BBQ estas la plej bona en Kansasurbo alportante al vi grandan rostokradon kun vivaj bluoj, kaj ĝi faras tiel ĉiun nokton de la semajno en ne-frills roadhouse kie patruloj pliponas grandajn telerojn de rostokrado (iuj diras, ke ĝi estas la plej bona en urbo) ĉe komunaj piknikoj.
La famo de BB disvastiĝis, tiom multe, ke la "Diners, Drive-Ins and Dives" de Food Food prezentis ĝin, precipe ĝiajn "BBQ sundae" (fumitajn fabojn, karojn, tiris porkojn kaj saŭkojn en Mason-jaron) kaj brulvundojn, delikateco en barbejo lando; Anthony Bourdain elvokis la fumitan katiŝon de Memphis Minnie sur "Neniu rezervo."
Regulars diras, ke posedantoj de Lindsay Shannon estas la plej bonaj en la urbo. Kaj vi povas manĝi tiujn aŭ ruĝajn viandojn, kiuj estis malrapidaj fumitaj en 60-plus-jara granita kavo, akompanante vian rostokradon kun Luizianaj ŝatatoj kiel gumbo, ruĝaj faboj kaj rizo kaj jambalaya.
Adreso: 1205 E 85th St., Kansas City, Misurio
Telefono: 816-822-742704 de 05
Arturo Bryant
La plej malnova kaj eble la plej famaj el ĉiuj barbejaj artikoj en Kansasurbo estas la mítico Arturo Bryant, kiu metis Kansas City-barbaco sur la mapo. Kun rostika saŭco tiel bone vi povas "meti ĝin sur pano kaj manĝi ĝin", kiel unu fervorulo metas ĝin, Bryant daŭris fortan ekde 1920. Ĝi ne postrestis longan lokon por gajni nacian famon kiel plej ŝatatan profesian Atletoj ludantaj ĉe proksima Urba Stadiono tiam de prezidantoj kiel Harry Truman kaj Jimmy Carter. La fama verkisto Calvin Trillin iam deklaris en "Playboy", ke "... la plej bona restoracio en la mondo estas la Barbeque de Arthur Bryant ĉe la 18-a kaj Brooklyn en Kansas City".
Manĝu ĉiun tipon de viando konata al rostokrado ĉe unu el la restoracioj aŭ ordigi viandon, tutan panon da pano kaj longan liston de flankoj en pezo por eltiri.
La originalo
1727 Brooklyn Avenue, Kansas City, Misurio
Telefono: 816-231-1123Legendoj ĉe la Kansas Speedway
Adreso: 1702 Village West Parkway, Kansas City, Kansaso
Telefono: 913-788-750005 de 05
Bandaŭo de Danny Edward's Blvd
La BBB de Danny Edward's Blvd pacigas multajn punkojn en sia malgranda grandeco. Konsiderita unu el la plej bonaj lunĉoj por manĝi urbocentron, Danny renkontis siajn manĝajn sandviĉojn kaj sindonajn platojn de delikata rostokrado servita en nudaj ostoj, kie vi povas manĝi aŭ rezigni.
La speciala barabejo de la loko aklamis en "Zagat," "Bon Appetit" kaj "Saveur" revuoj kaj sur la "Diners, Drive-Ins and Dives" de la Manĝaĵa Reto por pladoj kiel la Granda D-sandviĉo (bovaĵo de la punkto sur sekalo pano kun svisa fromaĝo kaj cepo-ringoj), aŭtentika meksika knabino kun molaj porkoj, kaj "molaj, karnaj porkaj remoj" servis klasike per pano kaj pikloj.
Adreso: 2900 Southwest Blvd., Kansas City, Misurio
Telefono: 816-283-0880