Lobster Egg Rolls estas facilaj por fari kaj perfekta recepto por sobra karno de palinuro. Faru orajn listojn kun Nov-Anglio, kun ĉi tiu paŝo, per vida gvidilo pri kuirado de Lobster Egg Rolls kun Maple Honey Sumo Dipping Saŭco .
Unue vi volas prepari la legomojn. Ni havis kolosikan brasikon, kreskitan de la loka bieno, kiu liveras legomojn al nia pordo per ilia CSA-programo, do ni nur malŝparis duonan kapon. Ĝustigu la kvanton de brasiko bazita sur la nombro da Lobster Egg Rolls, kiujn vi ŝatus prepari. Ni vundas kun sufiĉa plenigo por 15 ovo-ruloj.
Vi ankaŭ volas ŝovi la karotojn, kiuj donos koloron kaj krizon al la plenplena listo de ovo. Por nia unua provo fari Lobster Egg Rolls, ni uzis du krudajn karotojn, senŝeligis unue, tiam malŝaltitaj.
Kiam la deziro fari ovo-rulojn kun Nova Anglio-flavo unue venis super mi, mi sciis unu aferon por certa: La tondanta saŭco devis enhavi realan arceran siropo de Nova Anglio . Post iom da eksperimentado, mia bopatrino kaj mi alvenis al ĉi tiu recepto por Maple Honey Soy Dipping Saau por Lobster Egg Rolls:
1/2 taso da mielo (Ni uzis Swan's Maine Beekeeper Honey)
2 cucharaditas de siropo de pura arce (nia estis de Maine)
Tuj poste, ni svingis la tri ingrediencojn de la listo de ovo: brasiko, karotoj kaj kuiritaj palinaj karnoj. Ni suferis havi palinmanĝaĵon el unu kaj duono de palinuroj - ĉirkaŭ unu pokalo - maldekstre de la antaŭa nokto. (Mi scias: Estas malfacile kredi, ke ekzistas restoj de palmo en mia domo! Sed vivaj Maineaj palomoj vendis $ 3.99 funton ĉe Stew Leonard, do mia edzo aĉetis kvar por nia familio de tri.) Vi ankaŭ povas aĉeti kuiritan langeton Karno ĉe fiŝa merkato aŭ vendejo de mariskoj.
Ĝi daŭris du minutojn por varmigi la plenigon ĝis la legomoj estis molaj.
Mia edzo prenis azian kuiran klason antaŭ multaj jaroj, do li, kiu instruis min kiel envolvi ovon. Ni trovis pretajn, pakitajn ovoblajn rulkaptojn ĉe nia loka Whole Foods Market. Por ĉiu Lobster Egg Roll, ni akiris ĉirkaŭ okonon da kaliko de varmigita langosta, brasiko kaj karoto miksas el la pato kaj deponis ĝin en unu angulo de la ovo-envolvaĵo.
Kiel mia edzo pruvis, mi estis fascinita de kiom facila ĝi estas fari ovo-ruloj. La sekva paŝo estas simple faldi en la flankoj de la ovo-envolvaĵo, kreante kio aspektas kiel koverto.
Vi havas plurajn eblojn por profunda fritado de via grupo de Lobster Egg Rolls. Se vi posedas elektran profundan ekvarmon, utiligante ĝin donus al vi optimuman kontrolon super la oleo-temperaturo. Vi ankaŭ povas profunde friti ovoblajn rulojn en profunda fiŝa korbo en granda kruĉo de oleo sur la forno. Ĉina Fakula Manĝaĵo Rhonda Parkinson sugestas oleon de temperaturo de 375-gradoj Fahrenheit en ŝiaj Ovo-Rultaj Kuirejaj Konsiletoj.
Ni elektis kuiri niajn Lobster Egg Rolls al la libera aero en poton da varma oleo sur propana tendaro por konservi la salaton kaj odoron de varma oleo el nia kuirejo. Tamen, la malfacilaĵo estis, ke ni ne havis termometron havebla por kontroli la oleo-temperaturon, kaj la unuan Lobster Egg Roll kiu eniris la oleon bruligita sur efiko. Ni permesis al la oleo malvarmigi dum kelka tempo, poste provi denove.
11 de 13
Tenu Prizorgan Gardadon Ĝis la Lobster-Ovo-Ruloj estas perfekte kuiritaj
La verdikto: La Lobster Egg Rolls estis plenaj kaj bongusta! Unu aŭ du farus perfektan aperitivan kurson por ĉina aŭ marborda tempa vespermanĝo se vi estas amuzanta firmaon. Aŭ, ĝoju en tri aŭ kvar Lobster Egg Rolls kaj salato sur la flanko, kaj vi havas la plene kontentigan someron de vespero kun klara gusto de Nova Anglio.