Kio estas lechón? Demandu ajnan puertorikanon kaj iliaj okuloj verŝajne mistos kun sopiro. Homoj ĉi tie inklinas ami siajn porkojn, kaj lechon , aŭ rostitajn porkojn , estas la kronprinco de porkaj pladoj. Ĝi estas la populara elekto por ajna granda kunveno, kaj iuj restoracioj desegnas liniojn de malsataj familioj kiam ili rompas sian leĥon.
Lechón ne estas ekskluziva al Porto-Riko; Kubaj argumentos, ke ilia versio de ĉi tiu plado estas same bona kiel neniu.
Sed puertorriqueños montras sovaĝan teritorian fieron kiam ĝi venas al ilia plej ŝatata porka recepto, kaj ĝi verŝajne bone meritas. Kiel bona estas ĉi tiu plado? Unu virino efektive rompis sian promeson de porko en sia dieto nur por provi ĝin ... kaj ŝi ne havis bedaŭrojn.
Recepto
Lechón ne estas facila plado por fari hejme. Por unu, vi bezonos multe da malferma spaco aŭ tre granda forno. Ĝi estas ankaŭ konsumanta plado por prepari, sed kiam ĝi pravas, ĝi liveras fumantan, delikatan, karnomanĝan festenon. Jen recepto de Sanaj Latinaj Manĝoj.
Kie Trovi? In
Ekzistas unu loko en Porto-Riko, kiu elstaras kiel la ĉefurbo Lechón de la insulo (kaj eble la mondo). Kaj tiu loko estas Guavate . En ĉi tiu altaĵo en la centra regiono de Porto-Riko estas vojo nomita "La Ruta del Lechón" aŭ la Lechón-Itinero. Kaj laŭlonge de ĝi estas dekoj da vojaj manĝaĵoj, kiuj servas al zorgoj pri rostita suĉanta porko. Miloj da vizitantoj faras la pilgrimadon al Guavate ĉiun jaron, kie ili ĉiam estas kunigitaj fare de feliĉaj amasoj de lokuloj, kiuj ĝuas iun veran puertorikan guston.
Multaj Guavate lechoneras ankaŭ havas vivan muzikon dum la semajnfinoj, farante ĉi tiun idean lokon foriri de la resortoj kaj strando kaj plonĝi en la lokan kulturon.
Lechón estas eble la plej populara feriado en la insulo; kiel tia, ĝi ĉiam povas troviĝi en restoraciaj menuoj ĉe Danko kaj Kristnasko (por ne mencii semajnfinajn kulturojn kaj grandajn familiajn kunvenojn).
Se vi vizitas Porto-Rikon dum la ferioj , unu el la plej bonaj manieroj por ĝui la pladon sen averti tro malproksime de la batita vojo estas kontroli kun via hotelo por siaj ferioj brunch-specialaj. Multaj hoteloj en la tuta Porto-Riko havos leĉon rostante gaje super fajro malfermita.
Plej multaj homoj rekomendos, ke vi provos lechon almenaŭ unufoje dum vi estas ĉi tie. Estas bona kialo, ke ĝi estas inter la plej ŝatataj nutraĵoj en Porto-Riko.