Pli proksima rigardo al la tendencoj per la ŝtormo.
Unu tagon ĝi estas Rosé, la sekva ĝi estas Grenache. Kia ajn via varieta elekto eble estu, elektante kvalitonon, ĉiam estas tendenco. En 2018 la vino industrio moviĝas al unuopa fokuso: daŭrigebleco. Forbes ĵus informis, ke la daŭrigebla vino-industrio kreskas, kaj pli ol "$ 60 miliardoj da usonaj komercaj vinpunktoj konsideras sosteniblecon kiam ili aĉetas kaj kiam ili elpensas planojn por sia estonteco." Kun ĉi tio en menso, ni levas niajn pokalojn al la plej bonaj bodejoj ĉirkaŭ Usono, kiuj pioniras sian vojon en la kampo.
Daŭrigebla vs. Organika
Unuaj aferoj unue. Sostenigebla vino estas malsama ol organika vino. Organika estas malsama ol biodinámica. Dum ili ĉiuj falas sub la sama pluvombrelo kiel "eĥo-amika", ili ĉiuj havas subtilajn diferencojn. Organika agrikulturo / vitikulturo rilatas al pureco de produkto kaj uzanta ne-sintezitajn ingrediencojn. Biodinámica rigardas la tutan sanon de la agrikulturo kaj ekologia memsuficiencia. Daŭrigebla agrikulturo konsideras mildigadon kaj redukto de malŝparo kiel la plej grava grava procezo. Ĉiuj ĉi tiuj teknikoj kontribuas al pli sanaj kaj ofte pli bone gustumantaj vinojn. Organikaj vinoj forigas sulfatojn dum la kreskado, kiu (se vi estas sentema al sulfuro) povas konduki al malpli da hangoversoj.
Organizoj kiel SIP (Daŭrigebleco en Praktiko), VIVA certigita kaj CCSW (Atestita Kalifornio Daŭrigebla Vitejo kaj Bodejo) Helpas konsumantojn elekti vinon bazita sur alta aro de kriterioj.
Jara esploro de faktoroj kiel plaguida uzo, Ĉapitro 11 Jaro Fina Akvo-uzado kaj Nitrogeno Uzu ĉion en ludon por bodejo por atesti.
Kalifornio prenas la Plumon
Ne estas sorprende, ke Kalifornio akompanis la vinan merkaton en la Usona Idea kreskanta klimato kaj kondiĉoj igis ĝin formidable kontraŭulo kun internaciaj vinoj.
Ĉi tio ne estas escepto por la organika movado. Fakte, Sonoma, Kalifornio estas survoje por esti la unua 100% daŭrigebla vino regiono en la lando antaŭ 2019. Vinejoj kiel Quivira, La Kremo kaj Benziger estas steloj en la Sonoma regiono. Kaj Frog's Leap, Bond kaj Casa Nuestra estas iuj el la konataj ludantoj en Napa. Malmulta scio, sed ekscita aspiranto en la regiono estas Long Meadow Ranch kaj iliaj vinaj bienoj. Kurita de la Halo-familio, ĉi tiu 650-acre-pejzaĝo gastigas tri malsamajn bienojn, fama restoracio, kafejo, ĝenerala vendejo kaj kuirejo. La fokuso tra la tabulo radikas en ekscelenco tra respondeca agrikulturo. Ĉiu posedaĵo havas sian propran markon de organika vino kaj vi devas esti parto de Korto-Klubo por aĉeti botelojn.
Kalifornio kaj Trans
Dum Sonoma kaj Napa havas malmultan reĝadon kiel la plej bona regiono de vinoj, multaj aliaj regionoj estas zorgaj: Willamette, Oregono, estante unu el ili. Willamette ĵus gajnis la Premiojn Wine Star de Wine Enthusiast de 2016: Vina regiono de la Jaro. Oregono longe havis reputacion por esti administrantoj de la medio kaj estis la unua ŝtato de la nacio komenci reciklanta botelojn kaj havi striktajn uzadajn politikojn. Ĝi estas nur natura, ke ilia zorgo pri la tero ankaŭ etendiĝas al vino.
Soter Vineyard estas ekologie administrita, eksterlanda, fruktokolora vitejo. Ili estas VIVA certigitaj kaj en la procezo transformi tute al organika vitikulturo. Ili produktas tri malsamajn liniojn de vino; Soter, Norda Valo kaj Planedo Oregono. Planedo Oregono estas ilia neneble kreskita Pinot Noir kaj ĉiu botelo vendita donacas parton de la enspezoj al la Oregona Media Konsilio.
Saltu al Big Table Farm por sperto de bieno / viñedo. Origine de Napa, la posedantoj moviĝis al la valo en 2006. Ili havas pli malgrandan produktadon de kazoj kaj fokusas en simbioza medio inter la vinberejo kaj la bieno. Provu la Laughing Pig Rosé por tre frukta gusto kaj riĉa buŝo. Aŭ la 2015-datita Tero Pinot Noir por ekvilibrigita vino kun ĉokolado ganache, ĉerizo, balsamo-ligno kaj nigraj pipraj notoj.
La listo de vazoj, kiuj ŝanĝas grenojn al respondeca kreskado kaj rikolto, kreskas rapide. Aliaj konsiderindaj mencioj en la regiono kaj pli tie de Napa estas Barbour, Ampelos Cellars kaj Bonny Doon. Dum tempo rakontos kiel klimata ŝanĝo plasmarĝos la pejzaĝon, se la tendenco al respondeca vinkreskado daŭras; estas espero, ke ni multe trinkos vinon por longa tempo.