Lokita ĉe la angulo de unu el la elegantaj malnovaj kovritaj trairejoj, Galerio de Le Grand Colbert estas tradicia franca brasserie de 1900 - sed ĝia historio etendas multe pli malantaŭen ol tio.
Turistoj kaj lokaj komercistoj venos por tagmanĝi aŭ vespermanĝi ne nur por solida kuirejo, sed ankaŭ - se ne tiel - pro la riĉa manĝoĉambro. Kun ĝia muro-al-plafono speguloj, ornamitaj muregaj pentraĵoj, verdaj plantoj kaj zinka trinkejo, la restoracio ŝajnas kaptita en longa pasinta Belle-Epoque Parizo, kaj tio estas ĝuste ĝia ĉarmo.
Ekzistas eĉ impona, komerce komforta busto de la viro, kiun oni nomis la restoracio - Jean-Baptiste Colbert, ministro de la reĝo Ludoviko 14a, elprenante el unu el la letaj buboj.
La okulfrapaj tegmentaj etaĝoj, kiuj gracias la lokojn, estas identaj al tiuj, kiuj troviĝas en la apuda Galerie Vivienne kaj pro bona kialo: antaŭ ol ĝi fariĝis restoracio ĉe la fino de la 20-a jarcento, la Colbert mem estis kovrita pasejo , konstruita en 1825 kaj rivalo al la Vivienne. Ĉi tiu longa heredaĵo gajnis al ĝi la honoron esti nomata pariza hereda ejo en la lastaj jaroj.
Servante solida, plaĉa tradicia franca brasseriejo kaj grandaj mariskaj pladoj, Le Grand Colbert estas bona elekto por vizitantoj, kiuj deziras ĝui manĝon en íconie pariza medio. Ne estas Michelin-stelo starigo, sed tio efektive venas kun unu klara avantaĝo: la restoracio estas alirebla por vizitantoj averaĝaj buĝetoj.
Ĝi dividas ĉi tiujn kvalitojn kun aliaj klasikaj parizaj brasserieroj kiel ekzemple la proksima Gallopin (vidu nian plenan revizion ĉi tie) . Kiam vi serĉas iom da lukso kaj tradicio sed ne povas pagi tro da pompa kaj cirkonstanco, ĉi tiuj tradiciaj urbaj manĝantoj estas tre bona vetas.
La Ambienco
Alvenante al la Colbert, la unua afero, kiun vi verŝajne rimarkos, kiom ampleksa ĝi estas - karakterizaĵo, kiu estas akcentita de la menciitaj spegulitaj muroj.
Altaj plafonoj, molaj rozkoloraj lumoj, ornamitajn murpentraĵojn kaj profundajn letajn butikojn forprenas vin tuj en longan perditan epokon; la Parizo de la bulvardoj kaj la teatroj popularaj. De la Folies Bergère ĝis la Teatro de la Renesanco , ĉi tiuj estis teatroj kaj kabaretoj ĉefe provizantaj al laborklasaj spektantoj; ili simbolis aŭdacan novan periodon de modernidad en la ĉefurbo. Estas iom nekredeble romantika pri ekvidado de tiu pasinta periodo, ĉu vi vagas tra la multnombraj kovritaj galerioj de la areo kaj perfortas siajn butikojn, aŭ kvazaux ĉi tie, manĝante en unu el liaj historiaj restoracioj.
La Kolibro estas bonega por turistoj en parto ĉar la vibeco ĉi tie estas eleganta sed ne tro malforta. Semi-hazarda lunĉo estas ebla kiel festi specialan okazon por vespermanĝo, vestita elekte por spektaklo ĉe proksima teatro antaŭ aŭ poste.
La servantoj estas amikaj kaj bonkoraj, pretaj plenumi petojn, kiuj aliloke en Parizo povus esti renkontitaj kun iomete palpita brovo (adaptante pladon al viaj manĝaj bezonoj aŭ adaptado de veturiloj por junaj infanoj apud la tablo). Ĉi tio faras ĝin duoble alloga al vizitantoj, kiuj eble timas la starigojn, kiuj tute ne komprenas la bezonojn kaj petojn de siaj patrodomoj.
La Menuo kaj la Fare
La aktuala mastrino Joël Fleury kaj lia chef proponas plezuron alireble - ne speciale inventa - menuo kun francaj klasikoj, el blanquette de veau (kutime galica veska plado) al francaj stilo-kostaj kukaĵoj servitaj per dikaj tranĉaĵoj.
La elektoj de la afiŝo inkluzivas Sole Meunière kun vaporitaj terpomoj, anaso konfitas kun garlicky terpomoj kaj salato, vegetara "gratino" kaj bova tartaro. Dume, la grandaj marĉaj platenoj povas inkludi ostrojn, palinojn, salikokojn, mitulojn, krabojn, aŭ ĉion supre, kaj plej bone ĝuas per glaso da seka blanka vino, kiel ekzemple Pouilly-Fuissé aŭ Chardonnay.
Sed la prezo de prezo, ofertitaj samtempe, ĉu por lunĉo aŭ vespermanĝo, eble plej bona vetas, precipe pri modesta buĝeto. Provu la "Menuo Grandan Kolibron", kiu inkluzivas du pladojn (komenco kaj ĉefa plado aŭ ĉefa plado kaj deserto) por 30 eŭroj aŭ tri pladoj por 40 eŭroj.
Vino kaj trinkaĵoj ne estas inkluditaj. ( Bonvolu noti: ĉi tiuj kaj aliaj prezoj menciitaj en ĉi tiu artikolo estis precizaj en la momento de publikigado, sed povas ŝanĝi ajnan fojon).
Ebloj por komencantoj inkluzivas varman kaprinon en mesclun salato (vegetara opcio), cepo-kradono, ses ostroj aŭ lentil-salato kun fiksa anaso de brusto kaj koturno.
Ĉefaj pladoj por provi inkluzivas delikatan kurbigitan salmon kaj lentil-opcion, kiu estas iomete pika kaj plezure krema, kun notoj de freŝa cilantro. Aliaj opcioj inkluzivas bovaĵon de bovaĵo dum sep horoj kaj servata per masatoj; Anaso de kofro de pato servita per saŭtaj terpomoj kaj salato, kaj radioj (fiŝoj) kun kaperoj kaj vaporitaj terpomoj. Neniu vegetara opcio nuntempe estas listigita en la menuo, sed ĝi eble valoras peti unu.
Ekzistas ankaŭ menuo de infano (malpli ol 20 eŭroj), kiu inkluzivas bistejon aŭ salmon kun masatoj, akvo kun sabora siropo kaj glaciaĵo por deserto.
Deserto
Por deserto, la "kafejo gourmand" estas tre rekomendinda: ĝi estas tradicia kolekto de francaj desertoj en miniaturo, de mararmeoj ĝis Parizo-Brest-kufaj kukaĵoj plenplena de hazelnova kremo, al malgrandaj kremoj, ĉiuj servitaj kun forta espreso. Ĉiuj kukaĵoj kaj kukaĵoj inkluzivitaj en ĉi tiu preferata deserto de nediskuteblaj manĝantoj estas delikataj.
Aliaj opcioj por deserto inkluzivas Baba au rhum, fermentan kukon trempitan en ron kaj plena de kremo; ĉokolado fondant (servita varma), faisselle kun ruĝa frukto coulis (lumo, junarto kiel freŝa fromaĝo), kaj, ĉe la karto, vario de francaj fromaĝoj.
Trinkaĵoj
La kompleta trinkebla menuo de la restoracio inkluzivas francajn kaj internaciajn vinojn de blankaj al ruĝa, ĉampano, kokteloj, aperitifoj kaj digestifoj (post-vespermanĝaj trinkaĵoj). La varma ĉokolado kaj teo ankaŭ estas bonvenaj, kaj estas servata ĉefe posttagmeze.
Le Grand Colbert ne estas la loko por montri la plej terurajn kuirejojn de Parizo - sed por agrabla, historia fiksado, kiu iomete ŝatas vojaĝi reen al la Belle Epoque, ĝi estas bona elekto por tagmanĝo aŭ vespermanĝo. La avizo estas sufiĉe deca, kaj estas aparte atingebla se ĝi ordonas menuon de fiksa prezo. La desertoj estas precipe bonaj, kaj la servo estas akomodata. Ĉi tiu restoracio devus esti sur via radaro, se vi deziras esplori la malnovajn kovritajn galeriojn de la Grandaj Boulevardoj, aĉetante kaj preni fotojn de la fotogenaj kovritaj pasejoj.
La Restoracio Rigardas
Niaj Pros:
- Franca stilo-kuirarto de bona kvalito
- La riĉa Belle-Epoque manĝoĉambro estas desegna karto mem
- La restoracio proponas akcepteblajn pretajn menuojn, kies prezo restas same por lunĉo kaj vespermanĝo: dum ĉi tio ne estas buĝeta restoracio, ĝi estas decenta valoro por mono
- Eleganta fikso en malnova kovrita galerio proksime de Palais Royale
- La restoracio malfermiĝas sep tagojn semajnojn kaj ofertas kontinuan servon
- Amika infano / la dungitaro gastigas infanojn kaj infanojn
Niaj Konsiloj:
- Malmultaj vegetaraj aŭ veganaj ebloj
- La kuirarto estas bongusta, sed ne aparte inventa
- La afiŝoj de la afiŝo estas sufiĉe multekostaj: ĉirkaŭ $ 50 por persono por tri kursoj
Loko kaj Kontakto Informo:
- Adreso: 2 rue Vivienne, 2-a distrikto
- Metro: Bourse aŭ Palais-Royale Musee du Louvre (linioj 1 3 aŭ 7)
- Tel .: +33 (0) 142 86 87 88
- Horoj: Malferma ĉiutage de 12:00 p.m. al 1:00 a.m. (Nepra servo); Posttagmeze teo estas servata inter 3:00 p.m. kaj 6:00 p.m.
- Rezervoj: Ne postulita, sed rekomenditaj dum tagmezo dum la semajno kaj la vespero dum semajnfinoj
- Lingvoj parolitaj: la angla parolas la personaron
- Kuirejo: Tradicia franca brasserie fare kaj mariskaj platoj. La plena menuo enhavas la artikolojn kaj ĉiutagajn ripetajn menuojn por lunĉo kaj vespermanĝo. Tagmeka teo prezentas kukojn, teon kaj specialan varman ĉokoladon.
- Pago-opcioj: Ĉiuj gravaj kreditkartoj estas akceptitaj
- Vesta kodo: Komerca rekomendinda al formala vestaro estas rekomendinda (certigu eviti zorgitajn jeans kaj ĉemizojn; ligoj ne bezonas)