01an de 02
Faru Vian Propran Arfon Taffy sur Neĝo ... Ĉie en la Mondo
Foto de uzanto de Flickr Rosana Prada Arplea ŝafo estas la afero, kiun infanaĝaj sonĝoj estas faritaj de glueca, dolĉa dolĉa sukero kun ŝnuro de ligna gusto. Ĝi estas ankaŭ grava fonto de antioksidantoj kaj mineraloj, inkluzive de kalcio, vitamino B2, zinko, kalio kaj magnezio.
Tio ĝustas!
Maple siropo havas Sanajn BENEFITojn. Koncedite, ke ili estas kompensitaj per la negativaj efikoj, kiujn ĝia sukero enhavas sur la organismo, sed se vi insistas en ingesti sukeron, ĝi eble estus arcea produkto. Post ĉio, rafinita sukero enhavas plej bonajn spurajn nutraĵojn kaj ĝi havas pli altan glucemian indekson ol ĝia mapa kompenso. Eĉ agave siropo ne tenas kandelon al maple siropo nutra valoro.
Maple Taffy ... Maple Syrup ... Kio estas la Diferenco?
Unu vorto: koncentriĝo. La diferenco inter arce taffy kaj arce siropo estas ke taffy havas malpli da akvan enhavon, tial ĝia pli densa, pli dika konsisto. Alivorte, arce taffy estas esence bolita siropo de arce.
02 de 02
Uzi Neĝon En Via Backyard, Aŭ Faru Vian Propran Neĝon Kun Ĉi tiu Maple Taffy Recepto
Roderick Chen / Getty Images Faranta arcean ŝafon hejme estas facila, tiel facile, ke unu provo de ĉi tiu recepto lasos vin demandante, kial vi ne komencis fari ĝin pli frue, precipe se vi loĝas proksime de neĝo kaj havas sukeron-toksomaniulojn. Sed eĉ se vi neniam tuŝis neĝan kukon en via vivo, mia arce taffy-recepto prezentas laborojn por ke iu povas sperti kanadan tradicion en sia propra hejmo, sendepende de sezono.
Dum vi povas atingi aŭtentikan 100% pura arce siropo, tiam vi bone iros en ajna tempo de la jaro en iu ajn klimato. Koncerne al tiuj, kiuj havas aliron al multekostaj montetoj de neĝo, vi ne povis peti pli amuzan agadon por fari kun la malgrandaj kiel vintraj turnoj al printempo. Ĝi estas tia populara agado en Kebekio, ke ĝi eble ankaŭ baptiĝus oficialan ritejon.
Ingrediencoj Arple Taffy
1 al 3 tasoj de pura arce siropo (1 taso sufiĉas por malgranda familio de tri)
1 al 2 kuleroj de butero (ĝi reduktas splutteron kaj forĵetaĵon)
Varma termometro (Ne deviga, Sed preferata)
neĝo (aŭ fajne disbatita glacio)
Popsikaj bastonoj
Arple Taffy Instrukcioj
En meza varmego, alportu maple siropo kaj butero al boil dum ekskulas senĉese. Se uzanta kandela termometro, forigu arceflanke de varmego kiam la hidrargo atingas ie ajn de 235ºF ĝis 245ºF. Se vi faras tafilon sen dolĉa termometro, tiam tenu movante la siropo ĉe boil por proksimume 10 minutoj. Fojo kiun ĉi tiu paŝo estas kompleta, forigu de la varmego de la varmego kaj lasu ĝin malvarmigi ĝis ĉiuj bobeloj submetiĝas. Tiam faru provon verŝante malgrandan kvanton de neĝo. Ĉu la taĉa dika ankoraŭ sufiĉe sufiĉa, ke ĝi ĉirkaŭiras popsiketon kun facileco ? Ĉu ĝi restas surmetita sur la bastonon? Perfekta. Vi bone iros.
Ĉu la tafilo estas tro maldika? Poste redonu ĝin al la varmego kaj alportu ulbon denove dum 2 ĝis 5 minutoj. Kaj provu denove la teston de neĝo. Ĉu ĝi estas tro dika kaj rigida? Tiam aldonu malgrandajn pliiĝojn de akvo kaj moviĝu ĝis la tafilo atingas dezirindan konsekvencon, tiam reheat kaj konduku la neĝan teston denove.
Ĉu ne havas neĝejon proksime? Nedankinde. Nur improvizi. Uzu finely disbatita glacio por aŭtentika sukero-kaka sperto . Aŭ se vi ne povas tedi fari ĉion, kio disbatas, plenigu malprofundan panĉakon kun vanila glaciaĵo. Aŭ pli bone ankoraŭ, provu akvon-bazitan glaciaĵon kiel sorbeton. Nek ofertas la saman efikon kiel tradicia cabane à sucre sperto , sed ĝi proksimiĝas. La lertaĵo devas havi manĝeblan glavan bazon, sur kiu verŝi la pipadon, varmegan arbon.
Ĉu vi vidas? Mi diris al vi, ke ĝi estas facila.